Tekvica plnená kuracím mäsom v paradajkovej omáčke, v rúreLaura Laurențiu

V tomto článku nájdete recept na tekvicu plnenú kuracím mäsom v paradajkovej omáčke v rúre, ktorý obsahuje podrobné obrázky, zoznam prísad a spôsob prípravy chutného a sezónneho jedla.

kuracím

Toto chutné jedlo, tekvica plnená kuracím mäsom v paradajkovej omáčke, v rúre je to spojené s chuťou a chuťou s iným tekvicovým receptom, ktorý bol zverejnený pred časom, úžasný tekvicový „parmezán“ - vrstvy jemných plátkov tekvice striedané so syrom a paradajkovou omáčkou. Tentokrát som do zoznamu prísad pridal nejaké mäso. Použil som mleté ​​kuracie mäso a jedlo sa samozrejme dá pripraviť z iných druhov mäsa. Moje odporúčanie by bolo použiť nejaké chudé mäso (možno teľacie) na získanie ľahkého kalorického jedla. Je koniec koncov leto a naozaj nepotrebujeme veľmi konzistentné jedlá, namiesto toho si môžeme vychutnať veľmi voňavé jedlá.

Recept nie je zložitý, nemá príliš dlhý čas na prípravu a výsledok je absolútne potešujúci. Môj manžel, na ktorého viac ako tekvica zapôsobí dobrý steak, prehltol pol tácky. To hovorí veľa.

Ostatné recepty s tekvicou v tej istej poznámke, ktoré so všetkou dôverou odporúčam, by boli vynikajúci tekvicový puding so syrom Ale a predjedlo koláč s tekvicou a kozím syrom. Ale nechcem vás príliš odreagovať od témy, dnes je to o tekviciach plnených kuracím mäsom v paradajkovej omáčke, poďme na vec!

Zloženie Tekvica plnená kuracím mäsom v paradajkovej omáčke v rúre

  • 4 cukety asi 300 gramov za kus
  • 300 gramov mletého kuracieho mäsa (sekal som vykostené stehná)
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 nadrobno nakrájanú červenú cibuľu (100 gramov)
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 1 čajová lyžička oregana
  • 2 polievkové lyžice (35 gramov) strúhanky
  • 12 listov čerstvej bazalky
  • 800 gramov - 1 kilogram lúpaných paradajok alebo paradajkovej pasty (aj v konzerve, s džúsom)
  • podľa chuti soľ a mleté ​​čierne korenie
  • voliteľne 1 čajová lyžička cukru na vyrovnanie kyslosti paradajok
  • Voliteľne 100 gramov strúhaného parmezánu na zapekanie

Cuketa plnená kuracím mäsom v paradajkovej omáčke, v rúre - ako variť

1. Dajte na oheň veľký hrniec s vodou (4 - 5 litrov). Kým voda zovrie, cuketu dobre umyjeme (aj so šupkou) a utrieme. Keď voda zovrie, pridáme 1 lyžicu soli a potom celú cuketu.

2. Aby sa zabezpečilo, že tieto tekvice plnené mäsom budú dokonale preniknúť do rúry, tekvice sa varia 6-8 minút na miernom ohni bez varu. Šupka cukety by mala mierne zmäknúť, ale nemala by byť preniknutá do stredu. Medzitým si pripravte misku s veľmi studenou vodou, dokonca do nej pridajte aj kocky ľadu. Tekvice vyberte z prevarenej vody metličkou a zrazu v miske ochlaďte studenou vodou. Dobre sceďte a opláchnite čistými kuchynskými utierkami.

3. Cuketu pozdĺžne prekrojíme a lyžičkou vydlabeme. Dutá buničina sa zhromaždí v miske a nechá sa bokom.

4. Panvicu rozohrejeme na strednú teplotu a pridáme 1 lyžicu olivového oleja. Pridajte nakrájanú cibuľu, posypte ju štipkou soli a povarte ju, kým dobre nezmäkne. Pridáme vydlabanú cuketovú dužinu a za stáleho miešania opražíme na panvici a väčšie kúsky (ak existujú) nasekáme drevenou vareškou. Všetko zohrievajte, kým sa voda neodparí (7-8 minút). Nechajte dobre vychladnúť.

5. Na naplnenie týchto tekvíc plnených mäsom vložte do misky mleté ​​kuracie mäso, strúhanku, cibuľu a stuhnutú cuketu, 1 strúčik prelisovaného cesnaku, soľ a korenie podľa chuti a sušené oregano. Voliteľne môžete dať všetky druhy aromatických bylín (petržlen, tymián, kôpor atď.). Všetko dobre premiešame a plnka je hotová.

6. Vydlabanú cuketu vo vnútri zľahka potrite papierovými utierkami a poukladajte do podnosu správnej veľkosti. Naplňte plnkou pripravenou v bode 5, dobre ju stlačte a na vrchu jej dajte kupolovitý tvar. Zapnite rúru a nastavte ju na 190 ° C.

Príprava omáčky na tekvicu plnená kuracím mäsom v paradajkovej omáčke, v rúre

7. Kým sa rúra nezohreje, pripravte si omáčku z týchto tekvíc plnených mäsom. Do hrnca správnej veľkosti dajte zvyšné 2 lyžice oleja a pridajte všetok zvyšný cesnak nakrájaný nadrobno. Vložte cesnak do studeného oleja, aby sa rozvinula jeho chuť. Dajte panvicu na stredný oheň a cesnak orestujte, kým nebude iba mierne zlatistý, v žiadnom prípade by nemal hnednúť.

8. Pridajte cez cesnak a paradajkovú kôru a ošúpané a nasekané paradajky. Privedieme k varu, potom odstavíme z ohňa a podľa chuti upravíme soľou, korením a trochou cukru. Pridajte nasekanú bazalku a premiešajte.

Pečenie

9. Nalejte paradajkovú omáčku s bazalkou a cesnakom do panvice, vedľa tekvice a na ne. Podnos s tekvicou naplnenou mäsom vložte do predhriatej rúry na teplotu 190 ° C, v priemernej výške, na 30 minút, kým nezačne na vrchu hnednúť.

10. Po prvých 30 minútach varenia, ak je to potrebné, posypte už aj tak mierne opečený strúhaný parmezán. To som chcel a nakoniec mi to vôbec nebolo ľúto. Pečieme asi 5-8 minút, kým parmezán nie je pekne hnedý.

Nakoniec nechajte podnos s tekvicami plnený mäsom mierne vychladnúť. Vonia výborne, ale ich chuť pocítime lepšie, ak ich podávame teplé, nie veľmi horúce. Jedol som to s veľkou chuťou a čerstvým chlebom. Na konci sme sa v nedeľu natlačili okolo podnosu, aby sme ho poriadne utreli poslednou kvapkou omáčky.

Použite viac tekvicových receptov, ktoré nájdete tu.