Tekvica plnená mäsom - gastronómia

nakrájané kocky

Vložte cuketu do vriacej vody, nechajte 5 minút a nechajte ju odtekať;

Odrežte veko a vydlabte čajovú lyžičku až do 1 cm od okrajov;

Paradajky sú obarené, olúpané a nakrájané na kocky;

Nasekanú cibuľu opražíme na rozpálenom oleji, potom pridáme mäso a slaninu;

Nalejte jadro (vydlabané) tekvice na vrch a 2 lyžice kociek paradajky;

Nechajte ho vrieť 5 minút, potom ho rozdrvte vidličkou;

Zmes nalejte do misy a zmiešajte s uvarenou ryžou, prelisovaným cesnakom, strúhaným parmezánom a nadrobno nakrájanou bazalkou, potom pridajte vajíčko, soľ a korenie;

Rúru vyhrejeme, panvicu vymastíme maslom, naplníme cuketou, opäť nasadíme viečka a na každú plnenú cuketu dáme ešte trochu masla. Pečieme 45 minút;

Zvyšné paradajky nakrájané na kocky dáme na panvicu spolu s cibuľou a strúčikom cesnaku (nasekaným), s estragónom a bylinkami;

Zalejeme olivovým olejom, pridáme cukor, soľ, korenie a dusíme 10 minút.