Tekvica plnená mäsom Laura Laurențiu

Tieto som urobil tekvica plnená mäsom neprevedie ma ničím iným ako vlastnou inšpiráciou a gratuluje si, zvládol som rýchle občerstvenie, ľahké a hlavne chutné. Na naplnenie cukety som použila jahňacie, ale môžete si pripraviť aj recept na cuketu plnený hovädzím, kuracím mäsom atď.

plnená

Na tieto plnené tekvice som použil pomerne veľa korenín a bylín, samozrejme, ak sa vám nepáčia, môžete sa niektorých vzdať alebo ich nahradiť inými. Boli vynikajúce pre mňa a moju rodinu!

Zloženie Tekvica plnená mäsom:
  • 3-4 tekvice dlhé asi 22-25 cm. každý, prípadne olúpaný, nakrájame na kúsky asi 8 - 10 cm. a kopať dovnútra, zostať ako pohár
  • 500 gramov jahňacieho, hovädzieho, kuracieho, mletého mäsa
  • 2 nakrájanú cibuľu
  • dužina po nakrájaní cukety nasekaná
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1/2 plechovky (330 ml.) Paradajky vo vývare, paradajky aj džús alebo 400 gramov čerstvých paradajok, dobre uvarené
  • 150 ml. z hydinovej alebo zeleninovej polievky
  • 60 ml. olivového oleja
  • 1 lyžička sušenej mäty
  • 2 lyžičky sušenej bazalky
  • 1 lyžička tymianu
  • 1 lyžička papriky
  • 3 lyžice strúhanky
  • 1 polievková lyžica potravinového škrobu (voliteľné)
  • kôpor a nasekaná zelená petržlenová vňať
  • 1/2 lyžičky korenia
  • podľa chuti osolíme

Príprava cukety plnené mäsom:

1. Vnútro očistenej cukety posypeme soľou a odstavíme.

7. Nakrájajte paradajky z konzervy, priamo do ich vývaru, pridajte zvyšok olivového oleja, 1 strúčik nasekaného cesnaku a 1 čajovú lyžičku sušenej bazalky. Pridajte polievku a dobre premiešajte. Ak sa použijú čerstvé paradajky, ľahko sa vypestujú na šupke, varia sa 30 sekúnd vo vriacej vode, potom sa vareškou vyberú a ochladia vo veľmi studenej vode. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na kocky, ktoré zmiešajte s cesnakovým strúčikom, olivovým olejom a bazalkou.

8. Do misy s vekom vhodnej do rúry naukladajte cuketu (v mojom prípade aj plnenú paradajku) a nalejte ju paradajkovou omáčkou alebo kockami čerstvých paradajok. Každú cuketu posypeme trochou strúhanky:

9. Nasaďte veko a vložte ho do predhriatej rúry na 190 stupňov.

12. Prípadne môžeme omáčku zahustiť lyžicou škrobu rozpustenou v troche studenej vody, ktorá sa pridá do misy a povarí sa, potom cuketu posypeme horúcou omáčkou.

Pozri komentáre

„Extra panenský olivový olej má extrémne nízky bod zadymenia
(je to kontraindikované na vyprážanie), a preto by sa mal používať iba
v šalátoch. V opačnom prípade by živiny, ktoré obsahuje (o
napríklad polyfenoly) sa rozkladajú a implicitne tak váš olej stráca
terapeutické vlastnosti.

Podľa profesora Dr. Gheorghe Mencinicopschiho, riaditeľa inštitútu
z
Výskum potravín v Bukurešti kvôli svojej mimoriadnej hodnote
potraviny (polyfenoly, éterické mastné kyseliny (Omega 3, 6 a 9) a)
vitamín E), ale aj kvôli vysokej cene je olivový olej
najčastejšie falošný olej. Aby nespadli do pasce
producenti, Dr. Menci odporúča, aby sme sa rozhodli pre rafinovaný olivový olej
olivy, ktoré sa dajú použiť ako na šaláty, tak aj na varenie. „Môžem skopírovať aj vložiť! Každý si robí, čo chce, s tým, čo chce!