Tekvica, pochúťka so zoštíhľujúcim účinkom Zdravé stravovanie Sloboda pre ženy
autor: Corina Stoicescu, 14. septembra 2015, 16:00
Tekvica má pri chudnutí popredné miesto medzi dobrými jedlami. Jedinou požiadavkou je, aby vám chutila, pretože ju musíte konzumovať pomerne často a v rôznych kombináciách .
V tomto ročnom období hrá hlavnú úlohu slávna tekvica. Je bohatý na vitamíny A, B, C, je to antioxidant so špeciálnymi vlastnosťami, neobsahuje nasýtené tuky a je účinný pri udržiavaní dobrej hladiny cholesterolu. Táto zelenina obsahuje tiež veľa vlákniny, ktorá pomáha tráviacemu procesu a má menej kalórií. Okrem toho vďaka obsahu horčíka a draslíka posilňuje imunitný systém, stimuluje činnosť obličiek a dodáva telu veľa energie.
Dobré do siete aj do dezertov
Dá sa jesť čerstvé alebo si ho ľahko uvaríte v rôznych jedlách. V polievkach dodáva zvláštnu chuť. Veľmi dobre sa kombinuje s olivami, olivovým olejom, tymianom, rozmarínom. Môže sa použiť aj do duseného mäsa (hovädzie s tekvicou, tekvicový guláš so zemiakmi a jogurtom) alebo do pečiva. Ale najchutnejšia možnosť je v dezertoch. Na jeseň sú tekvicové koláče a torty veľmi žiadané, ale nedá sa povedať, že by sa k vašim tvarom hodili najviac. S množstvom teda buďte veľmi opatrní!
Vyrobíte si vlastné menu
Každý deň jedzte na raňajky tekvicový nápoj. Potom na obed tekvicová polievka, na večeru pečená tekvica (100 g) a ako občerstvenie 50 gramov surových tekvicových semien. Okrem toho môžete jesť šaláty (250 g), dva plátky toastu alebo grahamu (za deň), pečenú zeleninu a chudé mäso (200 g za deň).
Pripravte tekvicový nápoj tak, že do hrnca dáte vodu a 500 g očistenej tekvice, varte ho, kým nezmäkne, a potom ho podajte.
Tekvicová polievka sa pripravuje varením 1,5 kg tekvice, mrkvy, cibule a zeleru. Keď je zelenina uvarená, preložte ju, potom polievku odstavte z ohňa a pridajte 200 ml jogurtu, soľ a korenie. Môžete tiež pridať trochu citrónovej šťavy.
Upečená tekvica je upečená, ale pri tom stole si dajte kúsok čerstvé. Na koniec pridáme podľa chuti trochu škorice alebo vanilky.
Vedeli ste, že…
… Tekvica je ideálnou zeleninou na cholesterol vďaka pektínom, ktoré obsahuje, a ktorá oneskoruje prechod cukrov do krvi?
Betakarotén, ktorý obsahuje, znižuje riziko vysokej hladiny cukru v krvi?
Patrí medzi zeleninu s najvyšším obsahom vitamínu A, ktorý je nevyhnutný pre krásu pokožky?
Tekvica je dobrá voľba!
„Ľudská povaha nás núti neustále hľadať riešenia našich problémov, najmä keď sme celý život mali problémy s hmotnosťou. U tekvice je obsah sacharidov 4%, má veľa vlákniny. Tieto vlastnosti ho stavajú na popredné miesto v pretekoch odporúčaných potravín v strave, ale na tom, čo sa zhoduje, veľmi záleží. Tekvica je neúplné jedlo, nie je zdrojom tukov, bielkovín, vápnika atď. Pre skutočné nedostatky, ktoré tekvica má, odporúčam aj vodu, pohyb a prípadne doplnky výživy. “ (Dr. Ciprian Constantin, vedúci oddelenia výživy a cukrovky, Ústredná vojenská nemocnica „Carol Davila“)