Tekvice s tekvicou a škoricou - voňavé a nadýchané

V kalendári je jeseň a sezóna receptov na tekvica sa práve začala. Moja rodina ho miluje v krémových polievkach, palacinkách a koláčoch a jediné, čo môžem urobiť, je experimentovať, pretože je bohatý na betakarotén, vlákninu a veľa vitamínov.

Pridajte do svojho jedálnička toľko tekvice, koľko je nekalorických (iba 26 kcal/100 g), obsahuje vitamíny A a E, ktoré udržia vašu pokožku a zrak v kondícii.

Táto kyprá a sladká zelenina vám v jesenno-zimnom období dodáva minerály a vlákninu, neváhajte ju kúpiť od farmárov, najmä keď si ju pestujú ekologicky vo svojich záhradách.

Tekvicové palacinky sa stali v chladnom období našimi obľúbenými. Sú nadýchané, voňavé a výživné. Škorica prináša extra chuť a arómu a vajcia obohacujú receptúru o kompletné bielkoviny. Vyskúšajte tento jesenný recept, bude sa vám páčiť. 🙂

prísady:

300 gr pečeného tekvicového pyré
2-3 lyžice cukru (alebo viac podľa želania)
3 vajcia
120 ml mlieka
175 gr múky
1 vrecko prášku do pečiva (alebo 1 čajová lyžička sódy bikarbóny uhasenej citrónovou šťavou)
1 čajová lyžička škorice (ja som použila z Aromebio)
1 lyžička vanilkovej esencie
1/2 čajovej lyžičky mandľovej esencie

1. Bielky vymiešajte zvlášť, až kým nezískate nadýchanú penu. Vo väčšej miske zmiešame žĺtky s cukrom a tekvicovým pyré. Pridajte mlieko, múku, škoricu a prášok do pečiva. Navrch dajte vanilkovú a mandľovú esenciu. Nechajte zloženie odpočívať 5-10 minút, aby prášok do pečiva pôsobil efektívnejšie. Počas tejto doby usporiadajte stôl a pripravte čaj. Potom vmiešajte sneh z bielkov a vymiešajte iba v jednom smere.
3. Nepriľnavú panvicu rozohrejeme a vymastíme trochou kokosového oleja. Nalejte lyžicu „cesta“ na palacinky s tekvicou a opečte ich z oboch strán, asi 1 minútu, na miernom až strednom ohni (podľa toho, aké sú palacinky hrubé). Odporúčam naliať malé množstvo cesta a trochu ho rozotrieť lyžičkou, aby mi vznikli tenšie palacinky. Čím sú hrubšie, tým dlhšie sa pečie, a tým väčšie je riziko, že vo vnútri zostanú surové.

Tieto palacinky som pripravila párkrát, trochu som ich obmieňala. Vyskúšala som ich aj s rastlinným mliekom (kokosovým) a bez škorice; zakaždým som bol s výsledkom spokojný. Z tohto množstva získate asi 28 chutných tekvicových palaciniek.

Dúfam, že ich pripravíte a budete milovať rovnako ako my. Vedzte, že tekvicové pyré je cenovo dostupný produkt. Získate ho pečením, varením alebo parením 2 - 3 plátkov tekvice.

Pozývam vás na návštevu sekcie receptov na raňajky, kde nájdete ďalšie recepty na nadýchané palacinky.

Ak pripravujete tieto palacinky s tekvicou, neváhajte a povedzte mi svoj názor na facebookovej alebo instagramovej stránke - budem veľmi rád. 🙂

Tekvice s tekvicou

V kalendári je jeseň a sezóna tekvicových receptov sa práve začala. Moja rodina ho miluje v krémových polievkach, palacinkách a koláčoch a môžem s ním len experimentovať, pretože je bohatý na betakarotén, vlákninu a veľa vitamínov.

Pridajte do svojho jedálnička toľko tekvice, koľko je nekalorických (iba 26 kcal/100 gr), obsahuje vitamíny A a E, ktoré udržia vašu pokožku a zrak v kondícii. Táto kyprá a sladká zelenina vám v jesenno-zimnom období dodáva minerály a vlákninu, neváhajte ju kúpiť od farmárov, najmä keď si ju pestujú ekologicky vo svojich záhradách.

prísady:

300 gr pečeného tekvicového pyré
2-3 lyžice cukru (alebo viac podľa želania)
3 vajcia
120 ml mlieka
175 gr múky
1 sáčok prášku do pečiva (alebo 0 čajových lyžičiek sódy bikarbóny uhasenej šťavou z lamiae)
1 čajová lyžička škorice (voliteľné)
1 čajová lyžička vanilkovej esencie
1/2 čajovej lyžičky mandľovej esencie

Príprava tekvicových palaciniek:

1. Bielky vymiešajte zvlášť, až kým nezískate nadýchanú penu. Vo väčšej miske zmiešame žĺtky s cukrom a tekvicovým pyré. Pridajte mlieko, múku, škoricu a prášok do pečiva. Navrch dajte vanilkovú a mandľovú esenciu. Nechajte zloženie odpočívať 5-10 minút, aby prášok do pečiva pôsobil efektívnejšie. Medzitým prestierajte stôl, pripravte si čaj. Potom vmiešajte sneh z bielkov a vymiešajte iba v jednom smere.
3. Nepriľnavú panvicu rozohrejeme a vymastíme trochou kokosového oleja. Nalejte lyžicu „cesta“ z tekvicových palaciniek a osmažte ich z oboch strán, asi 1 minútu, na miernom až strednom ohni (podľa toho, aké sú palacinky hrubé). Odporúčam naliať malé množstvo cesta a trochu ho rozotrieť lyžičkou, aby mi vznikli tenšie palacinky. Čím sú hrubšie, tým dlhšie sa pečie, a tým väčšie je riziko, že vo vnútri zostanú surové.

Dúfam, že ich pripravíte a budete milovať rovnako ako my. Vedzte, že tekvicové pyré je cenovo dostupný produkt. Získate ho pečením, varením alebo parením 2 - 3 plátkov tekvice.