Tekvicová kapusta s cviklovým kompótom - nechutí mi! Gebhardt’s SoulFood

  • ozdobiť
  • Jedlo
  • hlavný chod
  • bez živočíšnych bielkovín
  • vegetariánska
  • plný

tekvicová

Čo je toto? Nemám rada, nejem!

Vieš to tiež? Toto dostávam pravidelne od svojich detí, pokiaľ ide o jedlá, ktoré sú trochu neobvyklejšie, ako napríklad dnešné. Ako by ste to mali riešiť? Vždy sa uistite, či je pre dieťa niečo, čo sa mu páči? Alebo dokonca sa len na chvíľu zrieknite určitých vecí a splňte želanie detí, aby ste sa vyhli téme „nepáči sa mi“ a nemali za stolom žiadne sťažnosti.?

Ďalšou možnosťou je samozrejme do toho vôbec neísť, riadiť sa heslom: Niečo tam je. Ale musím sa priznať, že je dosť frustrujúce, keď ste si nasekali zeleninu, očistili zemiaky a vykúzli lahodnú omáčku a všetko s láskou upravené, aby vás búšilo po hlave: „Hej, čo je dnes na jedenie, to mi nechutí. „.

V určitom okamihu som sa rozhodol pre strednú cestu, pretože vždy zemiaková kaša, mrkva a brokolica ... by boli pre mňa trochu nudné. Ale reptanie každý deň pri stole - nie vďaka! Dnes vám poviem, ako to teraz riešim.

Tipy na jedlo „Nemám rád“!

Praj si želanie! Keď plánujem, čo budúci týždeň jesť (áno, urobím si týždenný plán 😉), opýtam sa detí, čo chcú. Ak niečo chcete, pokúsim sa splniť vaše želanie. Ak to nie je možné, pretože palacinky, oblátky a ryžový nákyp sú príliš dobrý týždeň, potom priania rozložíme do ďalších týždňov. Takto to funguje celkom dobre. Máte dovolené povedať si, čo je k dispozícii, a potom ste tiež pripravenejší na jedenie toho, čo si „želám“.

Porcia. Pokiaľ je to možné, snažím sa všetko zariadiť prehľadne, aby ste videli, čo sa má jesť. Toto je obzvlášť tip pre o niečo menšie deti, ale medzitým sú už staršie dve ochotnejšie experimentovať.

Premiešajte to. Pokiaľ to jedlo umožňuje, rád si postavím malé misky s prísadami a každý si môže zostaviť svoje vlastné jedlo. To je u 3 detí veľmi praktické, pretože vždy niekto nájde niečo zo surovín, ktoré mu nechutia.

Vyskúšanie je nevyhnutnosťou. To nepomáha okamžite pre pokoj pri stole, ale je to dôležité pre budúcnosť. Snažím sa deti motivovať, aby sa aspoň snažili. Aj keď len zastrčia špičku jazyka a zašklebia sa, aspoň sa o to pokúsili. Deti často potrebujú niekoľko pokusov, kým si osvoja nový vkus. Samozrejme, deti do toho nenútim, ale povzbudzujem ich láskavo, ale dôrazne. Tiež im pripomínam, „že niekedy„ čudné niečo “skutočne chutilo.

DIY. Pravdepodobne ste to už zistili sami alebo je to v každom sprievodcovi, časopise ... Ak má vaše dieťa dovolené pomáhať s varením alebo si jedlo samy pripraviť, potom mu jedlo určite bude chutiť oveľa lepšie!

Jablko, mrkva a spol. Ak moje deti nie sú vôbec pripravené jedlo jesť, môžu jesť ovocie alebo zeleninu. Takto dostávajú svoje vitamíny a sú radi, že nemuseli jesť „nechutnosti“. Navyše, pri ďalšom jedle sú dosť hladní, aby už neboli takí „vyberaví“. 😉

Dúfam, že jeden alebo druhý tip je pre vás zaujímavý. Ak máte nejaké ďalšie tipy, neváhajte sa o ne so mnou podeliť, rád sa dozviem!

Pretože ste teraz vyzbrojení najrôznejšími tipmi na otázku „nepáči sa mi“ pri stole, teraz vám dám príklad. Dnešný recept má určite potenciál pre jedlo „nemám rád“.

Tekvicová kapusta s cviklovým kompótom

Zloženie:

Pre tekvicovú bylinu

  • 2 lyžičky oleja
  • 1 malá cibuľa
  • 1 koláčové jablko
  • 500 g tekvice hokkaido (bez kôstok)
  • 250 g bielej kapusty
  • 2 lyžice bieleho balzamikového octu
  • 2 lyžice medu
  • 125 ml zeleninového vývaru
  • soľ

Na cviklový kompót

  • 500 g varenej a olúpanej červenej repy
  • 1 malá cibuľa
  • 2 koláčové jablká
  • 4 lyžice medu
  • 100 ml tmavého balzamikového octu
  • 250 ml vody
  • 1 lyžička olivového oleja

Príprava:

Umyte tekvicu a jablká. Cibuľu olúpte a najemno nakrájajte na kocky.

Kapustu, cviklu, tekvicu a jablká nakrájame na cca 2 cm kocky.

U tekvicovej kapusty rozohrejeme na strednej teplote olej na panvici a 1/2 na kocky nakrájanej cibule
soté. Teraz pridajte med a nechajte trochu skaramelizovať. Celé to pokvapkajte svetlým balzamikovým octom.
Pridajte tekvicu a kapustu a krátko ich restujte. Potom pridajte 1/3 kociek jabĺk a so zeleninovým vývarom
uhasiť. Varíme so zatvoreným vekom asi 15 minút.

Medzitým si v hrnci na kompót z červenej repy rozohrejeme olej. Zvyšné kocky cibule dajte na strednú
Dusíme oheň, tiež pridáme trochu medu a necháme ho skaramelizovať. Teraz tu s tmavým balzamikovým octom
uhasiť. Pridajte cviklu a zvyšné kocky jabĺk a odmasťujte vodou. Celé to na strednom ohni
Necháme asi 15 minút zredukovať, kým nebude mať krémovú konzistenciu. Občas premiešame. Po uplynutí doby varenia podľa chuti dosolíme.

Po 15 minútach odstráňte tekvicovú bylinu a nechajte tekutinu krátko zredukovať. Dochutíme soľou.

Tekvicovú kapustu podávajte s cviklovým kompótom.

Tipy:

  • Radi s ním jeme aj celozrnnú ryžu. Najlepšie jazmínová ryža.
  • Máte radi sladkokyslo? potom je jedlo určite niečo pre vás! Môžem tiež odporučiť naše sladké zemiaky s dochutením mangom a avokádom.
  • V reštaurácii, kde sme to jedli, bolo aj jablkové chutney, tiež veľmi chutné!