Tekvicová krémová polievka
Tekvicová krémová polievka s jogurtom a mätovým olejom. Pistáciová dobrota.
prísady
Tekvicová krémová polievka
1,2 kg cukety
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
1 veľký zemiak
300 ml kuracej polievky (alebo vody pre vegetariánsku verziu)
150 ml jogurtu (asi 3 lyžice jogurtu)
2 lyžice oleja
soľ korenie
Pepermintový olej
15 listov mäty
4 lyžice olivového oleja
1 veľký vývod soli
Príprava
Tekvicová krémová polievka
- Ak sú tekvice veľké (majú hrubú šupku), ošúpte ich, inak im môže zostať šupka. Potom ho pozdĺžne rozkrojte na polovicu a čajovou lyžičkou vydlabte miesto so semenami. Nakrájame na kocky.
- Na rozpálenom oleji uvaríme nakrájanú cibuľu, kým dobre nezmäkne. Pridajte pretlačený cesnak a povarte ďalšiu 1 minútu.
- Pridajte na kocky nakrájanú cuketu, na kocky nakrájané zemiaky a slepačiu polievku. Tekvica by mala siahnuť asi 2 prsty pod tekvicu, ak je kvapaliny málo na to, aby ste ju naplnili vodou (ja som dala 1/2 šálky vody). Dochutíme soľou a čiernym korením.
- Priviesť do varu. Vložte vrchnák a povarte ho 20 minút. Po uplynutí tejto doby skontrolujte, či sú tekvice a zemiaky mäkké.
- Vypustite väčšinu likéru z hrnca (tekvice sú trochu vodnaté a pravdepodobne nebudete potrebovať všetku tekutinu).
- Zmiešajte obsah hrnca, kým sa nestane pyré, a ak je to potrebné, pridajte trochu tekutiny. Pridajte jogurt a dobre premiešajte. Potom pomaly prilievajte tekutinu, kým polievka nedosiahne požadovanú konzistenciu. Dochutíme soľou a korením.
- Rozdrvte mätu s veľkou soľou v mažiari. Pridajte olej, po jednej polievkovej lyžici a pokračujte v mletí krúživými pohybmi.
- Krémovú polievku podávajte s mätovým olejom a s krutónmi.
(5 bodov/celkový počet hlasov: 33)
pred 4 rokmi - 6. októbra 2013 09:24
Re: Tekvicová krémová polievka
výnimočné !
blondy pred 4 rokmi - 20. október 2013 08:50
Re: Tekvicová krémová polievka
Ja som to urobila s kapustou vytvorenou namiesto cukety a vyšlo mi to úžasne.
Roxana pred 3 rokmi - 9. apríla 2014 14:29
Re: Tekvicová krémová polievka
Vynikajúca krémová polievka ! Detail s mätovým olejom robí úžasný rozdiel A je to tak ľahké! Nikdy som si nemyslel, že bude chutiť tak dobre. Ďakujem, Ioana.
Ioana pred 3 rokmi - 9. apríla 2014 17:10
Re: Tekvicová krémová polievka
s veľkým potešením, roxana. malé detaily, ako je tento, menia jednoduché a predvídateľné recepty na nezabudnuteľné recepty.
rasiu camelia dana pred 3 rokmi - 18. mája 2014 14:07
Re: Tekvicová krémová polievka
Bestial, namiesto mäty som dal petržlen, podľa preferencií rodiny som mal totálny úspech, určite si zopakujeme, že tekvicová sezóna sa ešte len začína.
Diana pred 3 rokmi - 13. júna 2014 18:57
Re: Tekvicová krémová polievka
Úžasné!
Robila som to s bazalkou a tymiánom, vyšla mi svieža chuť, vhodná do horúceho leta
Ioana pred 3 rokmi - 14. júna 2014 11:36
Re: Tekvicová krémová polievka
áno, vhodné na leto a lacné a zdravé. veľa štastia!
Delia pred 3 rokmi - 27. júna 2014 15:08
Re: Tekvicová krémová polievka
Vynikajúca polievka! Zemiak som nechal zvonku, pretože držím diétu, ale dopadla veľmi chutne. A mätový olej je veľmi zaujímavý a dáva mu zvláštnu pozornosť. Rozmýšľam, že ho použijem aj do iných krémových polievok
Ďakujem za recept!
Ioana pred 3 rokmi - 27. júna 2014 17:55
Re: Tekvicová krémová polievka
Delia, mätový olej sa hodí aj na smotanu zo zemiakovej polievky alebo zemiakovej a brokolicovej polievky [link], ale až po diéte
Dana pred 3 rokmi - 11. júla 2014 16:43
Re: Tekvicová krémová polievka
Ioana, ahoj. Môžeš dať namiesto jogurtu kyslú smotanu? Vďaka.
Ioana pred 3 rokmi - 28. júla 2014 13:18
Re: Tekvicová krémová polievka
MÄѓcÄrescu Cristina pred 3 rokmi - 19. augusta 2014 22:52
Re: Tekvicová krémová polievka
Monica pred 2 rokmi - 21. júla 2015 13:23
Re: Tekvicová krémová polievka
Mätový olej som nahradil nadrobno nakrájanou chivou!
Sabina pred 5 mesiacmi - 12. augusta 2017 19:30
Re: Tekvicová krémová polievka
Dobré a mimoriadne ľahké na prípravu. Urobil som variant pôstu, ale aj diéty
(cuketa, cibuľa, cesnak, veľmi málo olivového oleja, soľ a korenie. A samozrejme bez krutónov) Ďakujem, Ioana!