Tekvicová pena - Andreea Carmen Radu
Oslavovali sme Medzinárodný deň potravín 16. októbra s workshopmi v materských školách. V skutočnosti som sa celý týždeň pretiahla, s láskou a rastom s najmenšími.
Ako tému som si vybral tekvicu, rozprával som sa s deťmi o nej a pripravil som penu, do ktorej som pridal jogurt, škoricu, trochu medu a hrozienka.
Všetky recepty, ktoré navrhujem, otestujem na workshopoch, zaujíma ma, aby sa tí najmenší dozvedeli o výživovej hodnote surovín, ktoré používajú, naučili sa správne používať nôž a zvyšok kuchynského náradia, ale aby sa im páčilo aj to, čo pripravujú.
Povedané a hotové, hovoril som, pracovali a pretože som dostal žiadosti, tu je recept nižšie:
Pre porciu pre dospelých:
200 g tekvice v pare (uprednostňujem parný hrniec namiesto klasickej verzie varenej vo vode. Po prvé, zelenina si lepšie uchová svoje chute a vlastnosti a po druhé sa nenasiakne vodou)
1 čajová lyžička škorice
med podľa chuti (ak je tekvica sladká, nepotrebujete viac ako 1/2 čajovej lyžičky strúhaného medu, možno ani to, ale môžete si dať pár kvapiek ozdoby)
2 lyžice rastlinného mlieka bez pridania cukru
Uvarenú tekvicu vložte do mixéra a zmiešajte ju so škoricou a rastlinným mliekom.
Rozdrvte sušienky a položte ich na dno pohára, vytvoria základ. Na sušienky položte tekvicový krém, potom jogurt a nakoniec hrozienka a med.
Je to veľmi jednoduché, ak vylúčite čas varenia tekvice, všetko trvá maximálne 5 minút.
Tekvica sa veľmi dobre hodí k zázvoru a muškátovému oriešku, takže ak chcete, aby jedlo bolo chutnejšie, môžete pridať aj čajovú lyžičku strúhaného zázvoru a muškátový prášok. Nepoužíval som ich na workshopoch s deťmi, mal som radšej škoricu.
O tekvici, len dobre. Okrem toho, že môžeme konzumovať všetko, okrem šupky, hovorím vám tiež, že je bohatá na vitamíny A, C, E a B. Obsahuje tiež minerály: meď, vápnik, draslík a fosfor a semená sú bohaté na vlákninu a kyseliny. nenasýtené tuky.
Existuje veľa receptov, ktoré sa dajú pripraviť z tekvice, od jednoduchej pečenej tekvice po koláč, krémovú polievku, koláč, cestoviny, pyré, steak alebo dokonca chlieb.
Prajem vám veľa šťastia a užite si tekvicu túto jeseň, určite si nájdite recept podľa vašich predstáv!
Ak chcete mať prehľad o najnovších článkoch zverejnených na blogu, môžete tiež sledovať stránku na Facebooku tu