Tekvicová polievka s pohánkou a chorizom

Od Reginy Denkovej

Tekvicová polievka je veľmi populárna už niekoľko rokov a ponúka sa v mnohých variáciách od klasickej po výdatnú. Tento variant je vhodný najmä pre milovníkov polievky, ktorí sú veľmi hladní.

  • Čas sa rýchlo míňal
  • obtiažnosť
  • Nutričná hodnota 420 Kcal/port.

prísady

  • 120 g pohánky
  • 2 kusy chorizo
  • Trochu soli
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 400 g tekvice hokkaido
  • 150 g mrkvy
  • 2 lyžice masla
  • korenie z mlynčeka
  • Muškátový oriešok, čerstvo nastrúhaný
  • 2 lyžice čerstvo nasekanej petržlenovej vňate

príprava

Pohánku privedieme do hrnca s veľkým množstvom slanej vody k varu a necháme ju na miernom ohni asi 30 minút máčať.

K polievke ošúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak. Tekvicu a mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky.

V kastróle si rozpustíme maslo a cibuľu s cesnakom potíme do priehľadnosti. Pridajte zeleninu nakrájanú na kocky, krátko ju potte a naplňte vývarom.

Dusíme na strednom plameni asi 25 minút. Puree pomocou tyčového mixéra a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Ak je to potrebné, prilejte ešte trochu vývaru alebo nechajte polievku trochu podusiť.

Pohánku scedíme, scedíme a podávame s chorizom s polievkou.

Dobrú chuť!

Fit zdravo

Prečo je recept zdravý:

  • V porovnaní so svojimi príbuznými má tekvica hokkaido obzvlášť vysokú hustotu živín, pretože mäso obsahuje menej vody ako iné druhy tekvice. Pôsobí stimulačne na činnosť obličiek a močového mechúra a súčasne prirodzene odteká. Vďaka svojmu nízkemu obsahu tuku je ideálnym sviatkom pre ľudí, ktorí majú vedomie. Poskytuje nám betakarotén, ktorý naše telo dokáže premeniť na vitamín A. Mali by ste jesť aj šupku, pretože obsahuje extra betakarotén. Okrem toho má tekvica hokkaido značné množstvo vitamínov B1, B2 a B6, vitamínov C a E, ako aj kyselinu listovú, horčík, železo a fosfor.
  • Pohánka je skutočnou hviezdou medzi zrnami: Zrná obsahujú trikrát viac lyzínu ako väčšina jej konkurentov - tento dôležitý stavebný materiál s bielkovinami zaisťuje okrem iného silné kosti. Pohánka obsahuje aj dostatok vitamínov E a B1 a B2. Minerály ako draslík, železo, vápnik, horčík, ako aj tie pre pokožku a vlasy a veľmi dôležitý oxid kremičitý.

Ako sa zbaviť kalórií:

54 minút behu plávanie

38 min.Kúpanie bicyklovanie

47 min Bicyklovanie tancujúci

polievka

Ako redaktorka jedla, autorka kuchárskych kníh a fitnes fanúšička, Regina veľmi rada varí, recepty a stravuje sa pre svoj život. Našťastie vždy hľadá ďalší trend a najteplejšie jedlá, aby sa mohla pohybovať natoľko, aby zahryzla z každého hrnca.