Tekvicové tyčinky Varenie recepty Laura Adamache

Recepty na cesto - tekvicové tyčinky

Prišla jeseň a keďže jeseň bez tekvice u nás doma neexistuje, dávam si pozor, aby mi nechýbala z kuchyne a aby som ju využívala na čo najviac a najrôznejších receptov. Minulú nedeľu som urobila tekvicový koláč, ktorý som bohužiaľ nestihla odfotiť, ale určite si ho čo najskôr zopakujem a recept zavesím. Z koláčového testu som zastavil niekoľko plátkov, ktoré som upiekol v rúre. Milujem pečenú tekvicu! A keďže plátky boli dosť veľké, zastavil som časť tohto rýchleho a úžasného receptu na tekvicové tyčinky.

Zloženie - Tekvicová tyčinka (20 strúhanky 25 cm)

  • 500 g múky
  • 12 g čerstvého droždia
  • 150 g pečeného tekvicového pyré
  • 50 g olivového oleja
  • 170 ml vody
  • 1 lyžička medu
  • 2 lyžičky soli
  • sezam
  • Mac

Príprava - tekvicové tyčinky

  • Do misy, alebo do misy robota dáme múku. Do stredu múky pridáme 70 gr vody, v ktorej sme rozpustili droždie, a malú lyžičku medu. Trochu premiešame vareškou a potom prilejeme zvyšok vody, upečené tekvicové pyré a olivový olej.,

tekvicové

  • Cesto začneme miesiť, kým sa nestane elastickým. Ak žiada viac múky, pridajte ďalšiu lyžicu alebo dve a keď cesto vypadne z rúk alebo z lopatky robota, je pripravené.
  • Cesto zakryte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť 1 hodinu a 30 minút, na teplom mieste mimo prúdov studeného vzduchu. Rúru vyhrejem na 200 stupňov maximálne 1 minútu, vypnem ju a vložím misu na cesto do rúry.
  • Po 1:30 hod. Sa cesto zdvojnásobilo. Rozbite malé kúsky cesta (asi 30 g má kúsok), stočte ho na pracovný stôl v prášku s makom alebo sezamom, kým nám nevznikne dlhá rolka cca. 25 cm a priemer asi 1 cm.
  • Strúhanku vložíme do plechu vyloženého papierom na pečenie.

varenie

  • Pečieme ich vo vyhriatej rúre na 200 stupňov 10 - 15 minút alebo do zlatista,

tekvicové

  • Podávame ich po vychladnutí. Sú vynikajúce a veľmi chrumkavé! Dobrú chuť!