Tekvicový guláš s kuracím mäsom
Používame cookies (vlastníci a poskytovatelia tretích strán), aby sme vám uľahčili používanie našich webových stránok a ich zobrazovanie v súlade s nastaveniami vášho prehliadača. Kliknutím na tlačidlo „Prijať a súhlasiť s cookies“ vyjadrujete súhlas s používaním cookies.
Ďalšie informácie o súboroch cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
- Aktuálna stránka:
- Domov
- Recepty
- zeleninu
- Tekvice
- Tekvicový guláš s kuracím mäsom
hlavné menu
- Domovská stránka
- novinky
- Recepty
- brunch
- Bufet
- Ponuky
- Tipy na varenie a pečenie
- Stojí za to vedieť a byť praktický
- Babské tipy na varenie a pečenie
- Slovník
- už vedel
- Pomoc pri poruche
- Kontakt
- členstvo
- Kuchárske knihy
- Sprievodca reštauráciou
- Webové odkazy
- Galéria obrázkov
- Kniha hostí
- Správy z novín
- odtlačok
- súkromia
- administratíva
Ulrikeho kuchárska kniha
Tekvicový guláš s kuracím mäsom
Tekvice
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
zoznam prísad
1 tekvica hokkaido cca 1 kg
1 lyžička jemnej morskej soli
1/2 lyžičky cukru
1/2 tyčinkového póru, biela časť
1 polievková lyžica olivového oleja
2 malé cibule, najemno nakrájané na kocky
1 strúčik cesnaku, nahrubo.
1 - 2 čajové lyžičky paprikového prášku, ušľachtilé sladké
1 čajová lyžička ísť majoránkou
1 čajová lyžička rasce
Kôra z polovice organického citrónu
1/2 lyžičky čierneho korenia
250 ml smotany na varenie
2 kuracie prsia, najemno nakrájané na kocky, 1 cm 1 ČL olivového oleja
1 - 2 lyžičky balzamikového octu
2 lyžice petržlenovej vňate
príprava
Tekvicu umyte, prekrojte na polovicu, lyžicou vyškrabte jadro a nakrájajte na veľké kúsky (2,5 - 3 cm). Zmiešajte so soľou a cukrom v miske, nechajte marinovať 10 minút. Pór pozdĺžne rozpolíme, umyjeme a nakrájame na pol krúžky.
V kastróle rozohrejeme olivový olej, minútku podusíme cibuľu, potom pridáme pór a nasekaný strúčik cesnaku. Dochutíme štipkou soli. Pridajte tekvicové kocky bez výslednej tekutiny a potte ďalšiu minútu. Pridajte paprikový prášok, majorán, rascu, citrónovú kôru a korenie. Prilejeme smotanu na varenie a odkryté dusíme 5 - 7 minút. Miešajte častejšie.
Kúsky mäsa ochutíme soľou, korením a opečieme ich na nepriľnavej panvici s olejom do zlatista. Pridajte balzamikový ocot a petržlenovú vňať, panvicu prikryte, nechajte kuracie mäso uvariť.
Vložte tekvicový guláš do hlbokých, predhriatych tanierov, natrite na ne kúsky mäsa tekutinou na panvici.
Čas prípravy 50 minút, na porciu: 360 kcal, 35 g E, 16 g F, 18 g KH
Náš tip: Vhodná je akákoľvek tekvica s pevným mäsom. Hokkaido sa nemusí lúpať.