Teľatá do koša pre poľnohospodárstvo - DER SPIEGEL 182015
D.čiernobiele teľa ležalo vyčerpané na roštovej podlahe a už dávno sa prestal snažiť vyhnúť pazúrom svojich druhov. „To je mŕtve,“ povedal stručne farmár a potom si všimol, že zviera stále plytko dýcha. Pokrčil plecami: „Za pár hodín to skončí.“
Článok ako PDF
Ochrankyňa zvierat Melanie Vogeleiová, ktorá išla okolo, vyniesla zviera zo stajní, posadila ho na zadné sedadlo svojho auta a uháňala k veterinárovi. Ale už bolo neskoro. Teplota býčieho teľaťa klesla pod 30 stupňov. Zostávalo len uspať.
Nebolo to prvýkrát, čo zakladateľ organizácie pre dobré životné podmienky zvierat White Paw videl, že býčie teľatá nechávajú uhynúť na mliečnych farmách. „Slabí sú vybraní, niekedy hodení zaživa na hnojisko alebo dokonca zakopaní v jamách,“ hovorí. Pretože pre chovateľov mlieka sú potomkovia mužov predovšetkým jedna vec: problém.
Aby mohla krava nepretržite produkovať mlieko, musí každý rok rodiť teľa. Samice potomkov sú potrebnejšie, ale samce teliat sú prakticky bezcenné. Pretože vysoko chovaný mliečny dobytok, najmä holštajnský dobytok, sa ťažko oblieka na mäso. Sú kostnaté, chudé a dajú všetku svoju silu do vemena: do mlieka.
Ženy sú skutočne vysokovýkonné stroje a ročne vyprodukujú viac ako 8 000 litrov mlieka; ich mužské potomstvo sa naopak zvyšuje iba pomaly. Je preto jednoducho nerentabilné pre výrobu mäsa - podobne ako asi 45 miliónov jednodňových kurčiat, ktoré sa v tejto krajine aj napriek zákonu o dobrých životných podmienkach zvierat okamžite po vyliahnutí splyňujú alebo drvia.
Doteraz chovatelia mlieka chovali býčie teľatá 14 dní a potom ich predávali do špecializovaných výkrmníckych fariem, väčšinou v Holandsku. Tam boli na pár mučivých mesiacov vykrmovaní blízko seba v tmavých halách. Nebolo pre nich pastviny a mnohí videli denné svetlo až po ceste k mäsiarovi. Je to krátky, škaredý život - ale stále je to život.
Teraz mnohým teľatám zostáva len smrť. Cena čiernych a bielych teľat býkov je v pivnici: Kvôli kvóte na mlieko, ktorá bola zrušená 1. apríla, zvýšili nemeckí poľnohospodári za posledné dva roky svoje hospodárske zvieratá o 72 000 zvierat na 4,3 milióna a je tu veľká zásoba potomkov.
V septembri minulého roku farmár nedostal 50 eur za čiernobiele býčie teľa, informovalo združenie združení výrobcov pre hovädzí dobytok a mäso. Malé a slabé zvieratá sa predávajú za 10 až 20 eur - a sú preto lacnejšie ako niektorí škrečky z obchodu s domácimi zvieratami.
Pri takýchto dumpingových cenách si poľnohospodári ťažko môžu dovoliť dať zaočkovať svojich novorodencov a práca už nie je úmerná ich výnosu. Pretože teľatá sú skoro po narodení oddelené od matiek, aby cenné mlieko nevypili, dávajú sa jednotlivo do malých plastových debničiek, takzvaných iglú a po niekoľkých dňoch sa chovajú so sušeným mliekom. To často vyvoláva hnačky - čo sa rovná trestu smrti. V prípade dumpingových cien je volanie veterinára dotáciou, ktorú si mnoho farmárov nemôže dovoliť. Pretože cena mlieka po zrušení kvóty klesla: zatiaľ čo poľnohospodári v roku 2014 dostávali 38 centov za liter, v súčasnosti nedostávajú ani 30 centov.
Mnoho malých poľnohospodárov bojuje o prežitie; nemôžu konkurovať čoraz väčším farmám, ktoré vyrábajú lacné mlieko na montážnej linke, plne automatizované a s minimálnymi požiadavkami na zamestnancov. Býčie teľatá nesú následky tejto ekonomizácie. „Ak mužské teľa dojnice nespĺňa kvalitatívne požiadavky, zmení sa z výrobného prostriedku na odpadový produkt za určitých trhových konštelácií,“ píše novinárka Tanja Busseová vo svojej knihe „Die Wegwerfkuh“.
Thomas Schröder, predseda Nemeckej asociácie pre dobré životné podmienky zvierat, súhlasí: „Pre farmárov sú býčie teľatá čírym vedľajším produktom pri výrobe mlieka a spôsobujú iba ďalšie náklady,“ píše sa v „Critical Agricultural Report 2015“. A Albert Sundrum, profesor zdravia zvierat na univerzite v Kasseli, hovorí: „Mnoho farmárov vidí iba čiastočne schopnosť vložiť peniaze do niekedy nepredajných teliat, aby boli zdraví, pretože sami žijú na úrovni životného minima. v ktorom sa uprednostňuje hospodárska efektívnosť pred zdravím zvierat. ““ Ani dojná krava, ktorá dáva mlieko, nie je v tomto systéme posvätná. Väčšina z nich končí u mäsiara vyčerpaná najneskôr do päť a pol roka.
Každý, kto hľadá históriu bezcenných teliat, narazí na múr ticha. Väčšina účastníkov rozhovoru - bez ohľadu na to, či sú profesori, politici alebo poľnohospodári - doručia potvrdenie a popretie jedným dychom: Áno, vedia o probléme. Nie, neviete o žiadnych farmách, kde sa zabíjajú teľatá kvôli finančnému tlaku. Tí, ktorí sú ochotní hovoriť, určite nechcú tlačiť svoje mená. Ale s ubezpečením o utajení informujú poľnohospodári, ministerskí úradníci, veterinári, kožní a mäsiari o veľkých úmrtiach teliat na farmách.
„Niektorí poľnohospodári zabíjajú svoje teliatka hneď po narodení,“ tvrdí aktivista za práva zvierat Vogelei. Iní ich nechali ochorieť a nešťastne zomrieť. Najmä vo veľkých farmách so stovkami zvierat sa stratil priamy vzťah k dobytku. Na menších farmách sa to deje menej.
V iných krajinách je zabíjanie súčasťou programu. V Austrálii je čoskoro po narodení zabitých viac ako 400 000 mliečnych teliat každý rok. Potomstvo krátkeho dobytka z Jersey, ktorého mlieko je obzvlášť bohaté, často nie je vykrmované pre nedostatok možností recyklácie. Začiatkom roka sa na exkurzii do Dánska dozvedeli nemeckí chovatelia dojníc, že už nie je možné zarábať peniaze na býčie teľatá. Zvieratá sú často usmrtené.
A v januári sa „odpadkové teľatá“ dostali na prvé miesto v Taliansku: Pretože byvolie byvoly sú na výrobu mozzarelly na juhu krajiny zbytočné, desiatky tisíc zvierat každý rok údajne zahynú iba v regióne Kampánia. Niektoré teľatá zomreli od smädu, iné sa údajne utopili v žumpách.
V Nemecku je zabíjanie stavovcov bezdôvodného trestného činu.
realita však vyzerá inak.
Ak sa niekde v severnom Nemecku narodí býčie teľa, krátko potom môže zazvoniť telefón u mäsiara Haralda Sommera (*). Sommer potom vkĺzne do svojich gumových čižiem a nastúpi do auta. Tieto výlety na farmy sa mu nepáčia, hovorí, že teľatá sú v podstate stále malé deti. Napriek tomu jazdí. A rieši problémy farmárov.
Mnoho farmárov sa podľa vlastných slov cíti nepríjemne, keď si sami zabijú lýtka, a mnohí by k tomu zavolali veterinárnych lekárov alebo mäsiarov ako on. Ako sa to deje? „Zvyčajne pištoľou na nechty alebo elektrickými výbojmi.“ Tento osud ohrozuje najmä malé, slabé teľatá. „Ak teľa po 30 minútach nestojí na nohách, zvyčajne ide o trest smrti.“ Pretože sa nesústredí na zdravie teliat, ale na peňaženky farmárov. „Väčšina farmárov sa teší z každého mŕtveho teľaťa býka.“
Zastaviť pokles by bolo pomerne ľahké. Na rozdiel od nosníc je pre hovädzí dobytok k dispozícii takzvané pohlavné plemenné spermie, u ktorých je 90% pravdepodobnosťou produkcie samíc teliat. To je ale drahé, koža na druhú stranu stojí iba okolo dvoch eur za jedno jatočné telo.
Myšlienka rovnakého využívania plemien, ktoré produkujú mlieko a mäso, sa tiež stretla s malým schválením. Výťažnosť mlieka je pre chovateľov mlieka príliš nízka. Leif Koch zo Svetovej spoločnosti na ochranu zvierat požaduje dôsledné používanie takzvaného dvojúčelového dobytka. „Zaobchádzanie s býčimi teľatami je neprijateľné a škandálne.“
Rozsah tajného zabíjania v Nemecku nemožno zaznamenať pomocou štatistík. Všetci poľnohospodári musia hlásiť svoj narodený dobytok do systému sledovateľnosti a informačného systému pre zvieratá v Mníchove - ale osobitne pre každú spolkovú krajinu. Mŕtvo narodené deti sa nemusia hlásiť. Teľatá, ktoré zmiznú v prvých dňoch života, je možné prevádzať cez štatistiku cez tento kanál.
Dátová situácia je lepšia vo Švajčiarsku, kde musia poľnohospodári hlásiť všetky pôrody a odchody do centrálnej databázy premávky zvierat. Čísla posledných rokov hovoria samy za seba: holštajnský dobytok vo Švajčiarsku má zďaleka najvyšší podiel teliat zabitých v prvom mesiaci života.
Čísla tiež naznačujú, že zrušenie kvóty na mlieko v roku 2009 podporilo smrť teliat vo Švajčiarsku. Zatiaľ čo v prvých štyroch týždňoch toho roku bolo zabitých iba 411 holštajnských teliat, v roku 2014 ich bolo takmer dvakrát viac. Na druhej strane boli teľatá na výrobu mäsa magicky ušetrené; u niektorých z týchto plemien počet dokonca klesol.
Konzultant pre švajčiarske mliekarenské farmy, ktorý chce zostať v anonymite, hovorí, že riešením problému s býkom s puškou ho už poverili traja zákazníci - farmári postrieľali lýtka. Tento zločin zakryli iným: sfalšovali pôrodné papiere a zvieratá zostarli o niekoľko dní. Jatočné telá potom nechali vyzdvihnúť Skinnerovi a uviedli, že išlo o núdzové zabitie. „Keď už sú zvieratá v kontajneri, nikto nekontroluje, ako sa tam dostali.“
Príčinou problému bolo zjavne zrušenie kvóty na mlieko, tvrdí konzultant. „Ekonomický tlak na poľnohospodárov sa enormne zvýšil a čoraz viac teliat sa likviduje.“ Pre Nemecko teraz očakáva podobný vývoj.
„Systém je chorý,“ tvrdí Hans Foldenauer, hovorca Spolkovej asociácie nemeckých mliekárov. "Je tu príliš veľa kráv a príliš veľa mlieka. Zvieratá a naša práca si už nevážia. Potrebujeme systém, ktorý je viac prispôsobený potrebám zvierat a ľudí, a nie natoľko záujmom potravinárskeho priemyslu."
Tento postoj zdieľa aj Vedecká poradná rada pre poľnohospodársku politiku, ktorá poskytuje poradenstvo ministerstvu poľnohospodárstva. Vo svojej najnovšej správe považujú múdri z poľnohospodárstva nemecký chov hospodárskych zvierat za „do značnej miery neudržateľný“: „Tiež zabíjanie samcov krátko po narodení alebo vyliahnutí z dôvodu nedostatočnej výkrmnosti, najmä pri znáške, ale aj u dojných kôz a dobytka, je výsledkom silnej selekcie iba pre jeden cieľ chovu a v súčasnosti sa o ňom stále viac diskutuje. ““
Spolkové ministerstvo poľnohospodárstva však neochvejne podporuje existujúci systém podľa svojich najlepších schopností - a ešte viac chce potešiť nemecké mliečne výrobky z iných krajín. Minister Christian Schmidt (CSU) označil otázku vývozu poľnohospodárskych výrobkov za najvyššiu prioritu. Čo znamená: Výroba musí byť rýchlejšia, väčšia a efektívnejšia.
Tlak potravinárskeho priemyslu na výrobcov je v skutočnosti už teraz obrovský, poľnohospodári sa cítia byť obeťami nemilosrdnej cenovej vojny obchodných gigantov. Farmári však nie sú takí nevinní zo svojej situácie, hovorí Anneli Wehlingová, farmárka zo Schleswig-Holstein a členka siete „Farmy namiesto poľnohospodárskych závodov“. Tlak zo strany obchodu je samozrejme veľký. „Ale prečo sme sa nebránili, keď išlo o zdravie našich zvierat?“ Na ich farme sa býčie teľatá stále chovajú ručne, bez ohľadu na cenu.
Na druhej strane, úplne nekriticky, združenie poľnohospodárov prijalo teóriu efektívnosti, hmotnosti a nákladov, mýtus o nutnosti hospodárnych tovární na zvieratá, sťažuje sa Wehling. Svojim jednostranným pohľadom zvýšil svojich členov, aby považovali za úplne normálne, že so zvieratami sa dnes zaobchádza ako s komoditou.
„Krava je úžasné zviera, a to ako v prírode, tak aj pri svojej tvrdej práci,“ hovorí farmár. „Pracovať s ňou, vážiť si ju a starať sa o ňu je ako darček. Kedy sme zabudli?“