Telemea s prísadou, ktorá podporuje vzhľad obličkových kameňov! - noviny Ceahlaul
Používanie chloridu vápenatého pri príprave syrov sa stalo rozšíreným postupom a je ekonomickejšie ako použitie prírodných zrazenín. Rovnaký chlorid vápenatý sa v zime používa na odpratávanie snehu z ciest. Robia zmätok v ľudskom tele, tvrdia lekári a odborníci z asociácie Pro Consumers Association, ktorá študuje potraviny a varuje obyvateľov pred škodlivým obsahom starostlivo analyzovaných prípravkov.
„40% analyzovaných sortimentov telemea má druhú kvalitu. Spotrebitelia kupujú kravský syr Telemea, druhá kvalita, za vysoko kvalitnú cenu! A jedna z 3 odrôd syra Telemea obsahuje chlorid vápenatý! Najrozšírenejším používaním chloridu vápenatého v posledných a budúcich rokoch je zabránenie tvorbe ľadu a jeho odstránenie z ciest. Akumulácia chloridu vápenatého v tele (hyperkalcémia) spôsobuje množstvo reakcií, medzi ktoré patria: vápenatá chuť v ústach, bolesť žalúdka, návaly horúčavy, nevoľnosť a zvracanie, strata chuti do jedla, extrémny smäd, bolesti kostí, arytmia, obličkové kamene, kóma. " varujú špecialisti APC prostredníctvom komuniké vydaného pred dvoma dňami.
Združenie Pro Consumers Association (bývalé Združenie na ochranu spotrebiteľa v Rumunsku - APC Rumunsko), člen Európskej organizácie spotrebiteľov, analyzovalo 32 odrôd syra z kravského mlieka predávaných vo veľkých obchodných štruktúrach.
Táto štúdia je súčasťou Národnej informačnej a vzdelávacej kampane: „Naučme sa rozumieť etikete!“. Prostredníctvom tejto kampane sa experti asociácie Pro Consumers Association (APC) snažia naučiť spotrebiteľov porozumieť etikete produktu, aby mohli nakupovať informovane. Podľa definície sa syr Telemea tradične získava z čerstvého, stále teplého alebo mierne ohriateho mlieka, do ktorého sa pridával tvaroh (enzymatický koncentrát extrahovaný soľou zo žalúdka mladých prežúvavcov, nedosiahol stupeň konzumácie trávy). Tvaroh je zbavený srvátky a plátky alebo bloky zrazeniny sa pridajú k soli (suchá soľ alebo soľanka), potom sa ochladia v slanom náleve niekoľko týždňov, dokonca mesiacov, počas ktorých postupne dochádza k špecifickým organoleptickým zmenám.
„V posledných rokoch sme svedkami procesu„ zákonného narušenia “syrov v dôsledku legislatívneho vákua v tejto oblasti, ktoré viedlo k hospodárskym škodám poctivých výrobcov, k procesu, ktorý vyvrcholil v niektorých prípadoch dokonca ich zmiznutím, keďže a na úkor hospodárskych záujmov spotrebiteľov a ohrozenia ich vlastného zdravia. Za týchto okolností, kým výroba a uvádzanie na trh týchto výrobkov nie je zákonom zakázané, zostáva jediným opatrením na ochranu spotrebiteľov ich informovanie prostredníctvom štúdií, ktoré odhalia takéto praktiky, aby spotrebitelia kupovať výrobky nízkej kvality a vysokej chemickej záťaže, čo čoskoro povedie k zmiznutiu týchto výrobkov z dôvodu nízkeho dopytu po nich, a teda už nie je ekonomický záujem týchto výrobcov na výrobu týchto výrobkov. ", Odovzdal docent. Costel Stanciu, prezident APC.
Rizikový faktor pre choroby ako Alzheimerova a Parkinsonova choroba
Pokiaľ ide o energetickú hodnotu na 100 gramov produktu, odborníci APC tvrdia, že podľa ich analýz sa pohybuje medzi 169 kcal a 310 kcal. A množstvo tuku na 100 gramov produktu sa pohybuje medzi 12 gramami a 26 gramami, z toho nasýtené tuky medzi 8,4 gramu a 18 gramov na 100 gramov produktu. „Početné štúdie v prestížnych lekárskych inštitúciách a univerzitách ukazujú, že nasýtené tuky zvyšujú riziko srdcovo-cievnych ochorení, ako sú srdcový infarkt alebo cievna mozgová príhoda, a sú rizikovým faktorom pre neurodegeneratívne choroby, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba, rakovina hrubého čreva a dojčenie, určuje inzulínovú rezistenciu, podporuje rozvoj cukrovky 2. typu a spôsobuje poruchy učenia u mladých ľudí, “zdôrazňuje APC.
Analyzované produkty majú tiež vysoký obsah solí, ktorý sa pohybuje od 1 gramu do 6 gramov. A ako upozorňujú odborníci APC, ľudia, ktorí konzumujú viac ako priemerné množstvo soli, majú vyšší krvný tlak a majú zvýšené riziko vysokého krvného tlaku. Nadmerná konzumácia soli bola tiež spojená s ďalšími stavmi zhoršenými zadržiavaním vody spôsobeným soľou: srdcové zlyhanie, hypertrofia ľavej komory, ochorenie obličiek a obličkové kamene, opuchy, mozgové príhody, osteoporóza atď. Dospelý človek potrebuje 1,6 gramu sodíka denne, ktorý získa z čajovej lyžičky strúhanej soli (6 gramov).
„V súlade s objednávkou č. 1563/2008 vydané ministerstvom zdravotníctva, sortiment vyzretého syra z kravského mlieka s vysokým obsahom nasýtených tukov (viac ako 5 gramov na 100 gramov produktu) a soli (viac ako 1,5 gramu na 100 gramov produktu) ) sa neodporúčajú deťom “, varuje APC.