Televízia SWR Alfons Schuhbeck ako hosť v komunikačnej spoločnosti „Nachtcafé“
Moderátor Michael Steinbrecher a jeho hostia budú diskutovať na tému „Ste to, čo jete!“/Piatok 18. novembra o 22:00, televízia SWR
Vegánske, bezlepkové alebo bez sacharidov a samozrejme organické. Jednoducho byť nasýtený už nestačí. Ľudia medzitým jedia z presvedčenia - pre svoj vlastný životný štýl alebo proti niektorým potravinám a ich výrobe. Ale žije sa s ním skutočne lepšie alebo sa strava čoraz viac stáva náhradným náboženstvom? Moderátor Michael Steinbrecher o tom bude hovoriť v „Nočnej kaviarni: Ste to, čo jete!“ s televíznym šéfkuchárom Alfonsom Schuhbeckom. K videniu v piatok 18. novembra o 22:00 v televízii SWR.
Diéta ako symbol stavu
V minulosti bola nedeľná praženica to, čo ľudí spájalo okolo stola aspoň raz týždenne. Dnes každý oslavuje svoju vlastnú individuálnu stravu. Pozvánky na večeru sa končia chaosom, pretože každý potrebuje klobásu navyše. Niektoré sa kvôli neznášanlivosti zaobídu bez určitých prísad, iné zásadne nejedia mäso alebo úplne vynechajú živočíšne produkty. Stále iní trávia viac času fotografovaním toho, čo majú na tanieri, a zdieľaním so svojimi smartphonmi ako so samotným jedlom. Odborníci dokonca tvrdia, že výživa sa čoraz viac stáva symbolom postavenia.
Hostia v "nočnej kaviarni":
Alfons Schuhbeck, hviezdny kuchár
Známy televízny šéfkuchár Alfons Schuhbeck je vášnivým labužníkom a nemá nič spoločné so súčasnými výživovými trendmi. "Namiesto toho, aby si ľudia pochutnali na dobrom jedle, prepadli hystérii," hovorí Schuhbeck, ktorý je nahnevaný na potrebu uznania svojich blížnych. „Teraz si predstavte, že som teraz tiež vegánka a neznášam laktózu. Nie je to super? “
Katrin Kasper, vegánka
Katrin Kasper je absolútne vegánka: „Chcela by som vidieť, že v určitom okamihu už zviera nemusí trpieť len preto, aby sme ho mohli zjesť alebo položiť na kožu.“ Konzumácia mäsa je pre ňu získanou závislosťou, ktorá má pre zvieratá i pre ňu veľké nevýhody. Zdravie. O svojom spôsobe života už presvedčila svojho manžela a tri deti.
Uwe Knop, odborník na výživu
Pre Uwe Knop sa výživa už dávno stala akýmsi náhradným náboženstvom. „Najvýraznejšími sú často ľudia, ktorí sa dobrovoľne vzdajú všetkého možného a potom predstierajú, že je to zdravé,“ hovorí odborník na výživu a autor. Radí iba počúvať svoje vlastné telo. „A ak povie, dajte mi hamburgery, hranolky a colu, potom to tak je,“ hovorí Knop.
Benedikt Stamm, konzumuje takmer výlučne surovú zeleninu
U Benedikta Stamma a jeho rodiny je v ponuke iba surová zelenina bez zvierat a tepelne neupravená. Aj ovocie je vzácne. „Zistili sme, že s touto diétou potrebujeme oveľa menej spánku a tiež získavame viac času nabitého energiou,“ hovorí nadšene Stamm. Väčšinu svojho „gorilého jedla“ si dokonca sám vypestuje.
Thomas Ellrott, psychológ výživy
Psychológ pre výživu Thomas Ellrott uvádza: Starostlivosť o vlastnú výživu je veľmi trendy. Zatiaľ čo v minulosti sa dôraz kládol na úplné a sociálne aspekty, „jedlo je pre ľudí dnes čoraz dôležitejšie, aby si mohli určiť svoju vlastnú pozíciu a postavenie v spoločnosti,“ poznamenáva vedec.
Kristin Deppe trpí potravinovou intoleranciou
Kristin Deppe dlho hľadala príčinu svojich sťažností, ktoré sa vyskytli vždy po jedle. Odkedy jej diagnostikovali histamínovú intoleranciu, musela sa zaobísť bez veľkého množstva potravín. "Banán som nejedol už desiatky rokov." Červené víno, camembert, to jednoducho nejde. “Napriek obmedzeniam sa vaša kvalita života výrazne zvýšila.
Daniel Wallerstorfer: Výživu určia gény
Daniel Wallerstorfer vytvoril svoj individuálny výživový profil pomocou genetickej analýzy. Ak chce schudnúť, vie presne, čo má jesť a čomu sa má vyhnúť. „V budúcnosti sa budeme orientovať na svoje gény, pokiaľ ide o výživu,“ je presvedčený ľudský genetik. Potravinové intolerancie alebo choroby tak možno identifikovať skôr a jasnejšie.
„Nočná kaviareň: Ste to, čo jete!“ V piatok 18. novembra o 22:00 v televízii SWR.