Televízny experiment Ako tuk vyrába ďalších 1500 kalórií cukru
Čo má cukor spoločné s tým, že sme stále tučnejší? Túto otázku skúma dokument ZDF „Sladké a nebezpečné“.
Cukor sa nenachádza iba v čokoláde a gumových medveďoch, ale aj v syroch a hotových šalátoch. Čo sa však stane s našim telom, keď dostane príliš veľa cukru? V dokumente ZDF robí reportér autotest a každý deň zje ďalších 1 500 cukrových kalórií.
Číha tiež tam, kde to najmenej čakáme: v klobáse a syre, alebo v hotových šalátoch a hotových jedlách. A cukor má veľa mien: glukózy, dextrózy, fruktózy a maltitolového sirupu je len niekoľko.
Na kŕmenie v USA
S cieľom zistiť, čo všetko môže výrobca sladkostí urobiť s našim telom, sa reportérka dokumentu ZDF „Sladké a nebezpečné“ (streda 18. decembra 2013, 22:45) podrobila vlastnému experimentu. Novinárka Nina Behlendorfová jedla okrem bežného jedla aj 1 500 kalórií cukru denne. Za týmto účelom vycestovala so svojím tímom do krajiny rýchleho občerstvenia, USA. V San Franciscu Behlendorf každý deň jedáva hamburgery a čokoládu, pije vedierka podobné šálkam naplnené sladkými nealkoholickými nápojmi a mliečnymi kokteilmi.
Reportér sa mal zdržiavať v meste na západnom pobreží USA dva týždne. Ale v druhom týždni experimentu oznámila prostredníctvom video správy pred mostom Golden Gate: „Som na hranici limitu. Už vás unavujú nealkoholické nápoje, čokoláda a nezdravé jedlá. Som šťastný, keď sa experiment skončil. ““
Schudla napriek rýchlemu jedlu
Po návrate do Nemecka dostane reportér prekvapivú diagnózu. Nemecké diabetologické centrum v Düsseldorfe, o ktoré sa reportérka po dobu experimentu stará, uvádza: Behlendorfová počas svojho samop experimentu dokonca za dva týždne stratila 700 gramov! Jej pokus o vysvetlenie: Cesta bola vyčerpávajúca, z rozhovoru na rozhovor ju prenasledovali a pravdepodobne spálila viac kalórií, ako zjedla. Je urobené rýchle rozhodnutie: autotest musí byť spustený úplne od začiatku. „Dobrý vkus,“ hovorí blog televízneho tímu, ktorý vznikol počas natáčania.
Tiež by vás mohlo zaujímať
Skrytý cukor: Pozor na údajne zdravé jedlá
Projekt zavolá na scénu Federáciu pre potravinové právo a vedu o potravinách (BLL) pred koncom streľby. Na webovej stránke Ústredného zväzu nemeckého potravinárskeho priemyslu sa píše: „Kto by si myslel, že: Obezita je výsledkom nerovnováhy v príjme a spotrebe kalórií. Aký by mal byť záver tohto autotestu? Ak cvičíte dosť, môžete si dať čokoládovú tyčinku navyše. “ZDF to však vidí inak, a preto by sa test opakoval. Lobistom BLL zjavne nevyhovuje kritika potravín bohatých na cukor.
Nemecké „Super Size Me“?
Experiment pripomína dokumentárny film Američana Morgana Spurlocka „Super Size Me“ z roku 2004. Spurlock pre tento film jedol iba mesiac rýchleho občerstvenia McDonald's. S drastickými následkami: Po 30 dňoch režisér nabral jedenásť kíl, asi 13 percent svojej telesnej hmotnosti. Medzitým mu lekár odporučil, aby s vlastným experimentom prestal.
Experiment „priblíženia“ série ZDF nemal byť taký dramatický. Reportér koniec koncov na blogu píše, že následný zákaz cukru sa vyplatil. „Hmotnosť, citlivosť na inzulín a tuk v pečeni. Moje hodnoty sú späť na pôvodných hodnotách pred experimentom s cukrom. Iba ten viscerálny tuk - ošklivý brušný tuk - ešte trochu zostane. ““
Nemci jedia 100 gramov cukru denne
To, či sa samoexperimentom podarilo alebo nepodarilo zvýšiť povedomie o tom, koľko cukru denne konzumujeme, nemôže ublížiť. Pretože nielen Američania, aj my Nemci, teraz jeme príliš veľa sladkostí. Preto je v tejto krajine čoraz viac ľudí s nadváhou, cukrovkou a rakovinou. Vedci z Harvardovej univerzity majú podozrenie, že vďaka cukru tiež rýchlejšie rastú nádory. Každý Nemec skonzumuje v priemere 36 kilogramov cukru ročne. To predstavuje zhruba 100 gramov denne - asi dvakrát toľko, koľko je pre nás dobré.
Vyhýbajte sa pasciam: Pomáha to proti chute na jedlo
Sladkosti nemusíte zakazovať úplne. Zákazy často vedú iba k tomu, že človek „hreší“ ešte horšie. Je lepšie si maličkosť vedome dopriať. Ak sa chcete občerstviť, môžete použiť napríklad tmavú čokoládu, ktorá je pre srdce prospešná svojim vysokým obsahom kakaa.