Tento recept na bešamelovú omáčku musíte poznať!
Máte chuť na recept na bešamelovú omáčku? Máme pre vás 3!
Klasický recept na bešamelovú omáčku sa zvyčajne používa, keď je v ponuke lahodná lasagne (recepty nájdete tu). Chutí obzvlášť dobre s paradajkovou omáčkou alebo čerstvým špenátom - to však neznamená, že na iný recept nemôžete použiť bešamelovú omáčku.!
Či už v kastróle so zeleninou, dochutenom syrom s cestovinami alebo s trochou korenia a kúskom mäsa: Béchamelová omáčka je všestranná a dá sa pripraviť naozaj rýchlo. Základom je klasický dužina, ktorá sa potom nalieva mliekom, sójovým mliekom alebo dokonca smotanou. Pridajte trochu soli a muškátový oriešok a máte pripravenú bešamelovú omáčku ako základ pre jeden alebo druhý recept, ktorý ste vždy chceli vyskúšať!
Ako presne omáčku pripravíte a aké varianty sú k dispozícii, vám prezradíme tu:
Recept na bešamelovú omáčku: ľahký a rýchly
Tento klasický recept na bešamelovú omáčku chutí výborne v lasagnách alebo v zeleninových kastróloch!
Potrebuješ:
- 50 g masla
- 50 g múky
- 1 vajce
- 1 liter mlieka
- 1 štipku muškátového orieška
- soľ
Takto to funguje:
V malom hrnci rozpustíme maslo, potom rýchlo vareškou vmiešame múku. Pridajte vajce, rýchlo premiešajte, potom pridajte mlieko a za stáleho miešania priveďte do varu, aby omáčka zhustla bez toho, aby sa vytvorili hrudky. Necháme dusiť ďalších päť minút, potom dochutíme soľou a muškátovým orieškom, hotovo!
Recept na bešamelovú omáčku: vegánsky bez mlieka alebo masla
Ak sa chcete zaobísť úplne bez živočíšnych produktov, odporúčame vám tento recept na vegánsku bešamelovú omáčku, ktorý teda funguje bez mlieka, masla a vajec. Vyskúšaj to!
Potrebuješ:
- 50 g margarínu
- 50 g múky
- 1 liter sójového mlieka
- 1 štipku muškátového orieška
- soľ
Takto to funguje:
V malom hrnci rozpustíme maslo, potom rýchlo vmiešame múku. Prilejte sójové mlieko a nechajte všetko raz prejsť varom, potom za stáleho miešania duste päť minút na strednom plameni, aby sa nevytvorili hrudky. Kastról odstavíme z ohňa a omáčku dochutíme soľou a muškátovým orieškom.
Recept na bešamelovú omáčku: extra krémový so smotanou
Tento recept na bešamelovú omáčku, v ktorom je časť mlieka nahradená krémom, chutí skutočne pekne a krémovo - ale bohužiaľ aj výrazne kalorickejšie.
Potrebuješ:
- 50 g masla
- 50 g múky
- 700 ml mlieka
- 300 ml krému
- 1 štipku muškátového orieška
- soľ
Takto to funguje:
Mlieko a smotanu zmiešame a odstavíme. V malom hrnci rozpustíme maslo, potom rýchlo vmiešame múku. Prilejeme za stáleho miešania zmes mlieka a smotany, raz privedieme do varu, potom dusíme na strednom stupni asi päť minút. Aby nezostali alebo nevznikli žiadne hrudky, mali by ste neustále miešať metličkou. Potom omáčku odstavíme z ohňa a dochutíme soľou a muškátovým orieškom.
Recept na bešamelovú omáčku: Video vysvetľuje základné kroky krok za krokom
Prehliadač nemôže prehrať toto video.