Teoretické aspekty biomarkerov a aplikovateľné zvláštnosti
Abstrakt:
Analytickým vyšetrením tkanív a telesných tekutín, ako aj metabolitov je možné vyhodnotiť určité látky, ktoré sa považujú za bioindikátory. Všeobecne sa týmto látkam hovorí „biomarkery“ (biologické markery). Jednou z kategórií biomarkerov, ktorá si získava zvýšený záujem, sú nutričné biomarkery. Nutričným biomarkerom môže byť akýkoľvek biologický exemplár, ktorý je indikátorom stavu výživy z hľadiska príjmu alebo metabolizmu zložiek potravy. Môže to byť biochemický, funkčný alebo klinický index stavu základnej živiny alebo inej zložky potravy. Nutričné biomarkery sa používajú na rôzne účely vo veľkých populačných prieskumoch a epidemiologických štúdiách, ako aj v menších klinických štúdiách. Hlavnými dôvodmi používania výživových biomarkerov je poskytnúť opatrenia týkajúce sa stavu výživy, ktoré majú menej chýb ako údaje o strave, stav výživy pre živiny s nedostatočnými údajmi o strave, získať proximálnejšie a integrovanejšie hodnotenie stavu živín, ktoré zahŕňa metabolizmus, hodnotiť zmeny stravovania a súlad v intervenčných štúdiách a stravovací príjem na validáciu stravovacích dotazníkov.
Kľúčové slová: nutričné biomarkery, - vystavenie, stav