Tepelný účinok potravín v TCM go4health

Jedlo má na náš organizmus rôzne účinky. Využite ich tepelné účinky na holistickú stravu podľa TČM a udržujte svoje telo a metabolizmus v rovnováhe.

potravín

V tradičnej čínskej medicíne existujú rôzne prístupy k zoskupovaniu potravín a ich cieľavedomému použitiu. Sú rozdelené na 5 prvkov na jednej strane a teploty na druhej strane horúce, teplé, neutrálne, chladné alebo osviežujúce a studené pridelených. Je to cieľ vedy o výžive podľa TČM, Yin a yang uviesť telo, metabolizmus a energiu do zdravej rovnováhy. Regionálne produkty a sezónne varenie majú pre holistickú stravu TČM mimoriadny význam.

Skupiny potravín podľa TČM

Teplé a horúce Tomu zodpovedá aj jedlo Jang v tele, osviežujúce a chladné Potraviny to živia Yin. Neutrálne potraviny tvoria základ stravy TČM.

Zmena tepelného účinku

Stavíte sa rôzne techniky varenia a prísady, môžete zmeniť tepelný efekt vašich jedál: grilovanie, opekanie, pečenie, pečenie, varenie s prídavkom alkoholu a použitie horúceho korenia ohrieva jedlo. Blanšírovanie a použitie osviežujúcich a chladiacich jedál, ako sú ovocie, ovocné džúsy, huby, morské riasy a klíčky, robia jedlo chladnejším.

Zmeň to tiež Jing a jang vedome podľa svojich preferencií a požiadaviek: Napríklad také sú spôsoby varenia, ktoré zvyšujú jin Naparovanie, naparovanie, blanšírovanie, Varenie v rímskom hrnci alebo marinovanie jedál v sójovej omáčke. Pečenie, grilovanie, fajčenie, vyprážanie alebo dlhá doba varenia naopak posilňuje jang.