Preto by som sa nikdy nedotkol jedla v lietadle; CESTOVNÁ KNIHA
Stravovanie v lietadle nie je práve vášňou britského šéfkuchára celebrít Gordona Ramsayho
Foto: Getty Images
Jedlo z lietadla? Nie ďakujem! V rozhovore britský šéfkuchár celebrít Gordon Ramsay jasne povedal, čo si myslí o príjme potravy nad oblakmi - konkrétne nič.
Šéfkuchár celebrít Gordon Ramsay je známy tým, že svoj názor rád nezatajuje - ako je to v rozhovore pre lifestylový časopis „Refinery29“, keď hovoril o jedle v lietadle. Väčšina leteckých spoločností by nemala mať rada jeho kritiku: „V žiadnom prípade nejem v lietadlách.“
Gordon Ramsay účinkuje v rôznych televíznych šou a vlastní 18 reštaurácií v rôznych krajinách. Foto: Getty Images
Pripravené až päť dní vopred
Článok v „Daily Mail“ ukazuje, že stravovanie v lietadle nemá veľa spoločného so vkusnou kuchyňou: Okrem iného informuje o tom, ako sa pripravuje jedlo v lietadle - konkrétne vo veľkom množstve. Samotné dva veľké stravovacie zariadenia Gate Gourmet a LSG Sky Chefs v Európe by dodávali 260 leteckých spoločností a produkovali až 25 000 ponúk za deň a výrobné zariadenie. V najväčšom stravovacom zariadení na svete, Emirates Flight Catering Center, sa podáva dokonca až 170 000 porcií denne. Každý rok sa v lietadlách na celom svete spotrebuje jedna miliarda dávok potravín v celkovej hodnote desať miliárd eur.
Potraviny v lietadle sa tiež zvyčajne pripravujú 12 až 72 hodín pred spotrebou a môžu sa dokonca skladovať v chladenom stave až päť dní bez porušenia medzinárodných hygienických predpisov. Jedlo sa zvyčajne pripravuje v obrovských panviciach a hrncoch a potom sa balí do hliníkových misiek s veľkosťou porcie.
Ďalším dôvodom, prečo si dávať pozor na jedlo v lietadle, je denník Daily Mail: Každá jednotlivá zložka obsahuje v priemere 300 až 400 kalórií a vysoké množstvo soli, cukru a tuku. Všeobecne by ste sa mali vyhnúť konzumácii cestovín alebo ryže, pretože pri opätovnom zahriatí v lietadle strácajú pôvodnú konzistenciu.
Horšie to chutí nad mrakmi
TRAVELBOOK taktiež informoval o štúdii z konca roku 2015, ktorá dokázala, že jedlo chutí horšie ako v lietadle, tak na zemi: Podľa autorov vedeckej štúdie v časopise „Journal of Experimentálna psychológia: vnímanie a výkon človeka “. Podľa toho hluk zvyšuje vnímanie jedla s korenistou chuťou, zatiaľ čo receptory pre sladké sú oslabené.
Povedzme si pravdu: chuť do jedla je iná, však? Foto: Getty Images
Príčinou aberácií v chuti môže byť aj suchý vzduch v kabíne, ktorý napáda nosné sliznice a spôsobuje ich vysušenie. Tlak v kabíne by tiež spôsobil opuch membrány tela - obe príčiny, každá jednotlivo alebo spoločne, by potom mohli ovplyvniť chuťové poháriky.
V každom prípade má šéfkuchár celebrít Gordon Ramsay dobrý rozhovor: keď letí z londýnskeho Heathrow, môže sa jednoducho najesť vo vlastnej reštaurácii, ktorá absurdne nesie názov „Plane Food“. Inak zvyčajne zájde do talianskeho baru a dá si niečo ľahké ako „trochu mäsa, malý pohár vína a hruškové kolieska so syrom parmezánom.