Terapeutický pôst v hoteli Hertenstein Campus Samo-experiment
Fialová pena, na vrchu kúsok jahody s listom mäty piepornej, sprevádzaná malou miskou svetlo bieleho krému. Štrnásť hladných párov očí sa zafixuje na precízne usporiadané taniere, ktoré si personál nesie z kuchyne do jedálne. Už len predzvesť chuti sladkých bobúľ a jogurtov zdvihne náladu skupine kajúcnikov. Môžete ich počuť smiať sa a žartovať - tento tretí pôstny týždeň sa nemohol začať optimistickejšie.
Až kým niekto zo skupiny neprečíta denné menu. „To je Randen!“ Vyhŕka. Večierok pretrváva v okamihu šoku, len aby sa rýchlo spamätal a zavolal na dôvod. Napokon, ste dospelí, účasť na týždni pôstu pre liečenie je dobrovoľná, musíte si ho teraz prejsť. Ale cvikla na raňajky? Kto s niečím takým príde?
«Mousse Purple Power» s červenou repou - takto vyzerajú raňajky počas týždňa liečebného pôstu. (Obrázok: PD)
Redukované jedlo namiesto nulovej stravy
Jean-Paul Wuerth stojí na vrchu stola a sleduje scénu. Svoj výtvor nazýva „Mousse Purple Power“, je to len pár lyžíc červenej repy a pár čučoriedok. K dispozícii je tiež sústo jogurtu z kokosového mlieka. Lekár zahájil týždeň terapeutického pôstu v hoteli kampusu Hertenstein neďaleko Weggis pri Luzerne. Interný šéfkuchár Angelo Zarbo pomohol s vypracovaním receptov a - ako sa na gurmánske jedlá patrí - pripravuje ich príťažlivo.
6 dní pôstu a 40 žuvacích pohybov
Účastníci sa postia šesť dní. Nejde o nulovú diétu, ale o vysoko energeticky redukovanú diétu. „Myšlienka je, že tí, ktorí sa postia, sa naučia vychutnať si jedlo a znovu objaviť jemnejšie chute v jedle,“ hovorí Wuerth. Je rovnako dôležité naučiť sa znova správne žuť: štyridsať žuvacích pohybov pred každou lastovičkou.
Program pre pôstny týždeň vypracoval lekár Jean-Paul Wuerth. (Obrázok: PD)
Únava a zlá nálada
Na rozdiel od bežných ponúk pôstu, ktoré so sebou často nesú staršiu kúpeľnú hotel, tento terapeutický týždeň pôstu prebieha v luxusnejšom prostredí. Nedávno zrekonštruovaný hotelový hotel Hertenstein vo Weggis sa nachádza priamo pri jazere Lucerne. Mnohé izby majú široké presklené priečelia s výhľadom na jazero. Wuerth prednáša na vedeckej báze medicíny nalačno a ponúka denné individuálne konzultácie zamerané na kontrolu zdravotného stavu účastníkov.
Bez stravy je pre väčšinu ľudí spojené s utrpením, najmä na začiatku kúpeľov: únava, fyzická slabosť, hladný hlad a zlá nálada.
Mali by ste znovu objaviť jemnú príchuť jedla. (Obrázok: PD)
Liečiteľskú krízu treba prekonať
Pôstna medicína nazýva túto troj- až päťdňovú fázu samoľúbo „liečivou krízou“. V areáli hotela existuje niekoľko spôsobov, ako sa odreagovať od príznakov krízy: Okrem priestranných izieb s výhľadom na jazero sú to predovšetkým oblasť na kúpanie priamo na vode, sauna a školiaca miestnosť. Malebné okolie je ideálne na prechádzky alebo výlety na hotelových bicykloch. Na druhý deň sú niektorí účastníci dostatočne fit na to, aby kĺzali po jazere na stojatých lopatkách. Iní idú na nenáročné túry na opačnej strane Luzernského jazera, obed - vajíčko a malý jogurt - dostali od kuchárky cestou.
500 kalórií denne a pôst 16 hodín
Keď sa Wuerth večer štvrtého dňa pýta na svoje obvyklé otázky: «Kto z vás trpí? Kto z vás má hlad? »Nikto nedvíha ruku. Wuerth, vyškolený endokrinológ
a pôstny lekár, každý deň prednáša o najnovšom stave vedy o výžive. „Princípom terapeutického pôstu je prinútiť telo, aby zmenilo svoj energetický metabolizmus stravou okolo 500 kalórií denne a bez jedla najmenej po dobu šestnástich hodín,“ vysvetľuje. Väčšina by dnes získavala energiu z toho, čo nedávno jedli. Žijú takzvane postprandiálne: Keď sa spotrebuje energia z jedla, dodajú nové. „Naši predkovia takto žili zriedka, dlhšie obdobia hladu boli normálne,“ hovorí Wuerth, „naše telá sú stále pripravené pravidelne sa postiť.“
Na prvý pohľad
ponuka
Terapeutický pôstny program
s raňajkami, obedom, večerným vývarom, čajom a minerálkou. Denná lekárska konzultácia a lekárske prednášky.
informácie
Nasleduje ďalší týždeň pôstu
od 16. do 22. septembra 2018.
Cena v dvojlôžkovej izbe: 2070 frankov (bez turistickej dane).
adresa
Campus Hotel Hertenstein, Hertensteinstrasse 156, Weggis