Teraz môžete jesť a chudnúť

Britskí vedci vytvorili jedlý gél, ktorý zaháňa hlad, ale telu nedodáva energiu, ktorú poskytuje bežná strava. Gél konkrétne napučiava v žalúdku a pretože je ťažko stráviteľný, dodáva pocit sýtosti a znižuje potrebu nadmerného stravovania.
Vedci z Birminghamskej univerzity k objavu dospeli pri kombinovaní rôznych potravín, informuje Daily Mail.
Jedlý gél, ktorý súvisí s hladom, pomáha chudnúť tým, ktorí darujú, pomáha pri chudnutí. Vedci dúfajú, že túto látku vyvinú tak, aby sa dala začleniť do každodenných potravín.

jesť

Zložky - získané z morských rias, škrobu a kôry citrusov - tvoria vo vode rozpustný gél, ktorý sa zvyčajne môže použiť na zahustenie omáčok a iných kulinárskych prípravkov a často sa používajú v molekulárnej gastronómii, ako ich uznávajú britskí kuchári, ako napríklad Heston Blumenthal.

Podľa štúdie publikovanej v časopise Food Hydrocolloids však tieto zložky po vystavení pôsobeniu žalúdočných kyselín začnú napučiavať a spájať sa do podoby pevného gélu.

Koordinátorka projektu Jennifer Bradbeer tvrdí, že objav by mohol pomôcť znížiť počet obéznych ľudí - vo Veľkej Británii má 64% dospelých nadváhu alebo obezitu.

Asi 33% dospelých na celom svete - 1,46 miliardy - je v súčasnosti klasifikovaných ako obéznych alebo s nadváhou, uvádza sa v správe Overseas Development Institute vo Veľkej Británii.

Správa Inštitútu pre zámorský rozvoj ukázala, že obezita a nadmerná konzumácia tukov a solí súvisia s globálnym nárastom počtu prípadov neprenosných chorôb, ako sú rakovina, cukrovka, srdcové choroby a cievna mozgová príhoda.