Test funkčnosti opaľovania V TM6 očistite cibuľu
Diskusie o funkcii prepaľovania TM6 sú vždy horúce. Tí, ktorí majú TM6, si myslia, že je skvelý. Ten, kto ho nemá, vezme panvicu. Trochu mi to pripomína všeobecnú diskusiu o tom, či všeobecne potrebujete Thermomix alebo či môžete variť v hrncoch.;-) Ale o to tu nejde, pretože to je nekonečná diskusia a ja som vždy aj tak za „ži a nechaj žiť“.
A teraz som vyskúšal, či Thermomix dokáže také smažené také horúce. Na rakúskej stránke Cookidoo si môžete na TM6 zahrať recept „sear onions“ a ľahko tak pripraviť vlastné recepty v Thermomixe. Manuálny výber stupňov by bol stále lepší, ale dobrý, možno to niekedy príde.
Keďže som sám vegetarián, zaujíma ma funkcia sizingu pri zelenine. Preto nemôžem povedať, či sa dá pravé mäso dobre opiecť. Čo určite nefunguje, je náhrada mäsa, napríklad náhrada mäsa. Je to také jemné a drobivé, že sa to nedá poriadne premiešať a potom zostane na mieste a len zhorí úplne na dne, zatiaľ čo zvyšok vrchu sa zahrieva a mieša tam a späť. Takže: s dokončenou výmenou sekačky nemôžete dostať viac ako vypálený povrch. Ale ani to ma neprekvapilo. Pri výmene sekačky nevyjde žiadny tuk, ktorý by zabránil jej spáleniu.
Keď som predvčerom zistil, že existuje jediný recept iba na smaženie cibule, samozrejme som to hneď vyskúšal:
Cibuľa vyprážaná v TM6:
Do mixovacej nádoby vložte 200 g cibule (osminy!) S 20 g oleja.
Pri spustení receptu Cookidoo prekvapenie:
Tento proces trvá 16 minút! (Prvá myšlienka: Hui, to je dlhé!)
Nasledujúcich pár minút syčalo, miešalo sa medzi nimi, opäť syčalo. Voňalo to veľmi chutne! (Ale to je to, čo robí, keď ju pripravuješ v pare)
Potom nakrájajte cibuľu 1 sekundu/rýchlosť 4.
Vyšla zhnednutá cibuľa (obrázok: dolný hrniec)
Chuť: naozaj chutná!
Spálené zvyšky sa potom nalepili na hrniec, ale väčšina z nich sa dá uvariť. To znamená, že môžete pokračovať v normálnej príprave jedla, ak chcete, a potom mať v jedle viac pražených aróm. Ale nie všetko sa dá úplne vyvárať, takže som potom uvaril ešte trochu vody pomocou ušká do umývačky riadu, potom už bol posledný pripálený zvyšok preč.
Cibuľa/paprika dusená v TM5 (rovnaké množstvo, rovnaké množstvo):
Teraz som chcel vedieť, čo sa stane, keď na Varome dusíte 200 g cibule 16 minút. Bola by chuť podobná a iná len farba? Výsledkom bola ľahká cibuľa (obrázok: horný hrniec).
Chuť: v porovnaní s tými z TM 6 bezvýznamná a mierne trpká - pravdepodobne kvôli tomu, že som si to predtým nasekal o 5 s/úroveň 5. Rozhodol som sa, že nevyskúšam druhý pokus s ôsmou cibuľou.
Vyprážajte inú zeleninu na TM6:
Ďalej som nakrájal papriky na kúsky veľké ako sústo a restoval som ich pomocou funkcie „smažiť cibuľu“.
Chuť: tiež veľmi chutná!
Myšlienka: týmto spôsobom môžete určite dusiť každú mäkkú zeleninu.
Záver:
Áno, funguje to. Thermomix môže smažiť. A určite môžete použiť funkciu „Fry onions“ na vyprážanie inej mäkkej zeleniny a pokračovať vo varení vlastných receptov. Mne osobne sa cibuľa zdala naozaj chutná.
Jedinou otázkou je: či to robíš? Investujete 16 minút do varenia vlastného nápadu na recept? Alebo je klasických 2,5 minúty, v ktorých sa cibuľa dusí, dosť? Nechcem plošne povedať „nie“, pretože to určite skúsim znova. Ale z časových dôvodov sa pravdepodobne z veľkej časti vzdám tejto funkcie pre recepty, ktoré som sám vyvinul.
To znamená, že určite budem každú chvíľu takto variť cibuľu. Práve som to dnes znova vyrobil, pretože sme jedli hamburgery a chceli sme cibuľu ako polevu.
Keď som formoval hamburgerové žemle, cibuľa v TM6 sa rozpálila bez toho, aby ma to obťažovalo. A to mi prišlo naozaj veľmi praktické!
Moje zhrnutie:
Funkcia sear je veľmi pekný trik! Bola by to dobrá funkcia, keby netrvala tak dlho. 16 minút je pre mňa v každodennom živote príliš dlho. Ale medzi tým sa to určite využije.
A tu, mimochodom, hovorím výlučne ako vegetarián, pretože nemôžem a nechcem posudzovať všetko ostatné, čo sa týka pečenia mäsa atď.;-)
Zrieknutie sa zodpovednosti: Kopírovanie všetkých receptov je na vaše vlastné riziko. Nie som ani lekár, ani farmaceut, ani kozmetička či chemická laborantka. Podľa mojich najlepších vedomostí vyskúšam recepty a vopred ich podrobne otestujem, ale nepoznám váš typ pleti ani vaše alergie atď. Domáce lieky na choroby nie sú náhradou za návštevu lekára! V prípade novorodencov, kojencov a malých detí je nevyhnutné použitie domácich výrobkov vopred prekonzultovať s lekárom.
Pripnite recept na svoju stenu Pinterest: