Test intolerancie

Potravinová intolerancia, známa tiež ako precitlivenosť na potraviny nespôsobená IgE alebo nealergická precitlivenosť na potraviny, sa týka ťažkostí s trávením určitých potravín. Je dôležité si uvedomiť, že potravinová intolerancia sa líši od potravinovej alergie.

Potravinové alergie spúšťajú imunitný systém, ale potravinová intolerancia nie. Niektorí ľudia majú problémy s trávením po konzumácii určitých potravín, aj keď ich imunitný systém nereagoval - histamínová odpoveď neexistuje.

Medzi potraviny, ktoré sa najčastejšie spájajú s potravinovými intoleranciami, patria mliečne výrobky, obilniny obsahujúce lepok a potraviny, ktoré spôsobujú tvorbu črevných plynov, ako sú fazuľa a kapusta.

Potravinové alergie a intolerancie - či už skutočné alebo odrody životného štýlu - sú na vzostupe a pre uľahčenie identifikácie problémových potravín sú ponúkané rôzne testy. Lekári môžu ponúknuť bežné vzorky kože na alergie, zatiaľ čo odborník na výživu môže dohliadať na testovanie potravinovej intolerancie. Ale niekedy tieto testy nič nenájdu a znepokojujúce príznaky pretrvávajú.

Zatiaľ čo niektorí ľudia sú zmätení zo skutočných alergií, niektorí ľudia sú ochotní vyvinúť úsilie na to, aby im diagnostikovali alergie alebo intoleranciu na potraviny - a veľa ľudí je ochotných vziať si peniaze a povedať im, čo majú počuť. Bohužiaľ, veľa z týchto populárnych testov, ktoré ponúkajú naturopati a ďalší odborníci na naturopatiu alebo na internete, sa nestane dôveryhodnými.

Bežné potravinové alergie

Podľa Australasian Society of Clinical Immunology and Allergy (ASCIA) existuje deväť potravín, ktoré spôsobujú 90% alergických reakcií na potraviny:

• Kravske mlieko
• vajce
• arašidový
• orechy
• sezam
• sója
• ryby
• Mäkkýše a mäkkýše

Viac ako jeden z desiatich rokov má potravinové alergie, hoci ich veľa prerastá - potravinovými alergiami trpia asi dve percentá dospelých.

Bežné intolerancie potravín

Je ťažšie zmerať prevalenciu potravinových intolerancií v populácii, pretože mnoho ľudí tvrdí, že majú intoleranciu na jedlo, ale nemajú to oficiálne testované a diagnostikované. Bežné intolerancie potravín sú:

laktóza - Cukor v mlieku, ktorý niektorým ľuďom chýba enzým potrebný na odbúranie, čo spôsobuje príznaky čriev (plyn, bolesť, hnačka).

Amíny - chemikálie, ktoré spôsobujú rozšírenie krvných ciev a spôsobujú začervenanie, prekrvenie a migrény. Zdroje sú ovocie a zelenina, víno, čokoláda a syry.

Siričitany - Konzervačné látky používané v nápojoch a sušenom ovocí môžu spôsobiť sipot a iné respiračné príznaky.

Salicyláty - Zlúčeniny podobné aspirínu obsiahnuté v určitých bylinách, korení, ovocí a zelenine. Môže spôsobiť celý rad príznakov vrátane príznakov podobných astme, preťaženia a bolesti hlavy.

Glutamáty - Obsahované v hermelíne, parmezáne, paradajkách, sójovej omáčke a hubách. Medzi príznaky patrí bolesť hlavy, žihľavka, upchatý nos alebo nádcha.

FODMAP - Ľudia s diagnostikovaným syndrómom dráždivého čreva (IBS) sa javia byť intolerantní na niektoré cukry nazývané FODMAP - fermentovateľné oligo-, di- a monosacharidy a polyoly. Diéta s nízkym obsahom FODMAP sa ukázala ako účinná pri riešení symptómov u 50-86% pacientov. Diéta s nízkym obsahom FODMAP zvyčajne významne znižuje množstvo obilnín, ovocia a zeleniny, mliečnych výrobkov a strukovín, ktoré konzumujete. Malo by sa to robiť pod dohľadom odborníka na výživu vyškoleného v podávaní stravy, aby sa zabránilo výživovým nedostatkom.

lepok - Jednou z najkontroverznejších potravinových intolerancií je lepok. Intolerancia lepku je tiež známa ako citlivosť na celiakiu a je spojená s črevnými príznakmi, ako sú plyny, hnačky a nevoľnosť, ako aj s únavou a psychologickými príznakmi, ako sú depresie a mozgová hmla.

Neznášanlivosť lepku

Mnoho Austrálčanov, ktorí nie sú celiatici alebo alergici na pšenicu, nakupovali v posledných desiatich rokoch čoraz viac démonizovaný lepok v kruhoch alternatívnych spôsobov výživy a výživy. Aspoň niekedy kupujú bezlepkové verzie potravín a až deväť percent Austrálčanov tvrdí, že netolerujú lepok. Je však pravdepodobné, že toto číslo bude nadhodnotením skutočnej prevalencie intolerancie lepku.

Nie je nezvyčajné, že sa pri zrieknutí sa potravín, ktoré obsahujú lepok, objavujú menej dobré príznaky, pretože ľudia zvyčajne jedia menej, nemusí to však byť kvôli lepku.

Pretože príznaky intolerancie lepku sa prekrývajú s príznakmi IBS, ľudia, ktorí majú príznaky konzumácie chleba, cestovín a iných potravín obsahujúcich lepok, môžu skutočne reagovať na FODMAP v pšenici, a nie na gluténový proteín.

Štúdie preukázali, že niektorí ľudia s intoleranciou na glutén, ktorí sami seba deklarujú, majú príznaky vyriešené po diéte s nízkym obsahom FODMAP a pri vystavení gluténovému proteínu sa žiadne príznaky neobjavia. Zatiaľ čo konzumácia „lepku“ vo väčšine prípadov znamená aj konzumáciu FODMAP, niektoré bezlepkové výrobky môžu obsahovať FODMAP, ktorým je potrebné sa vyhnúť. A ak je problémom FODMAP, je lepšie zaoberať sa všetkými relevantnými potravinami, nielen obilninami.

Testovanie

Kľúčom k riešeniu potravinových alergií a intolerancií je presná diagnóza potravín, ktoré spôsobujú problém. Typ testu, ktorý podstúpite, bude závisieť od toho, či máte podozrenie na alergiu alebo intoleranciu.

Odporúčané testy

Alergické testy

Zlatým štandardným testom na alergie je kožný vpich. Za týmto účelom sa na pokožku umiestni kvapka podozrivých alergénov, ktorá sa potom napichne lancetou, aby sa extrakt alergénu dostal do pokožky. Reakcia na mieste, ako napríklad svrbivá hrčka, pravdepodobne znamená alergiu na látku - či už je to jedlo, peľ, chlpy mačiek, roztoče, štípance od včiel atď.

Ak nie je možné vykonať kožný vpich - napríklad ak má pacient ekzém, v poslednom týždni užil antihistaminiká alebo ak sa očakáva závažná reakcia - ďalším testom je špecifický test na imunoglobulín E (IgE), známy skôr. ako test RadioAllergoSorbent Test (RAST). Tento test meria protilátky proti špecifickým alergénom a vyžaduje si samostatný test pre každý podozrivý alergén.

Medicare pokrýva kožné pichanie a špecifické testy IgE.

Test na celiakiu

Rodinná anamnéza a krvné testy môžu naznačovať možnosť celiakie. Diagnózu však môže potvrdiť iba biopsia tenkého čreva a kontrola poškodenia.

Testovanie potravinovej intolerancie

Zlatým štandardom pri testovaní potravinovej intolerancie je dočasná eliminačná diéta, po ktorej nasleduje kontrolovaná potravinová výzva na identifikáciu potravinových spúšťacích faktorov. Pod dohľadom akreditovaného dietetika a lekára sa z potravy vylučujú potraviny, ktoré majú podozrenie na príznaky. Keď príznaky ustúpia, potraviny sa znovu zavedú, aby sa zistilo, či sa príznaky vrátia.

Ostatné lekárske vyšetrenia

Aj keď sú niektoré testy vedecky vierohodné a užitočné v určitých situáciách, nie sú také spoľahlivé alebo poučné ako odporúčané testy a za bežných okolností ich neodporúčame.

Skúšky dýchania vodíkom

Malabsorpciu fruktózy a laktózy, ktorá je často spojená s príznakmi čreva, ako sú nadúvanie, plyn, bolesť a hnačka u ľudí s IBS, možno zistiť pomocou vodíkových testov. Je založený na myšlienke, že vodík v dychu sa vytvára kvasením zle absorbovaných sacharidov. Po špeciálnej diéte s malým obsahom fermentovateľného cukru dostane pacient dávku cukru (fruktózy alebo laktózy) a je možné zmerať vodík produkovaný malabsorpciou. Aj keď sú tieto testy veľmi rozšírené, vyskytli sa problémy so spoľahlivosťou metódy a interpretáciou výsledkov.

Totálne Ige protilátky

Zatiaľ čo skutočné alergické testy merajú IgE protilátky zamerané proti špecifickým alergénom, celkové IgE testy merajú celkový počet protilátok vo vzorke krvi. Nárast IgE protilátok môže byť spôsobený alergiami, ale aj parazitárnymi infekciami a inými chorobami. Na druhej strane môžu mať alergici normálnu celkovú hladinu IgE.

Testovanie eozinofilov

Eozinofily sú typom bielych krviniek, ktorý môže byť vyšší u ľudí s alergiou. Rovnako ako u celkového IgE však môžu byť zvýšené hladiny spôsobené inou príčinou a u ľudí s alergiou sa môžu vyskytovať pri normálnych hladinách. Výsledok testu, ktorý ukazuje vysoký počet eozinofilov, preto nemusí nevyhnutne pomôcť pri stanovení diagnózy alergie.

Neoverené testy

Existuje mnoho ďalších testov dostupných na internete alebo u alternatívnych odborníkov, ako sú naturopati a chiropraktici, ktoré sa nepreukázali ako účinné. Nasledujúce testy boli kritizované z rôznych dôvodov, medzi ktoré patrí nedostatok vedeckej hodnovernosti, nedostatok korelácie s lekársky akceptovanými testami a nekonzistentné výsledky pri opakovaní u tej istej osoby.

Igg testy

Jedným z najbežnejších alternatívnych testov na alergiu a potravinovú intoleranciu je test IgG (nesmie sa zamieňať s testami IgE) so značkami ako ImuPro a Hemocode. Často ich ponúkajú alternatívni odborníci a ďalší alternatívni odborníci, alebo si ich môžete vyrobiť sami poštovou objednávkou. Tvrdia, že testujú takmer tristo rôznych potravín s kvapkou krvi, ktoré stoja stovky dolárov.

Tvrdí sa, že ak ste alergický alebo neznášate na určitú potravinu, budete mať určité protilátky, ktoré test zistí, a že tiež budete vedieť, ako ste citliví.

Odborníci tvrdia, že zatiaľ čo IgG hrá úlohu pri alergickej reakcii, testy nehovoria nič užitočné. Zistené protilátky jednoducho odrážajú to, čo ste jedli - teda skôr expozíciu než intoleranciu. Zistili tiež, že u ľudí, ktorí trpia alergiami - čo je obzvlášť prípad detí - sa zvyšuje hladina IgG protilátok.

Testy preukázali, že ľudia so známou skutočnou neznášanlivosťou, ako je preukázané eliminačnou diétou a perorálnou expozíciou, nevykazujú zvýšené protilátky IgG.

Cytotoxické a Alcat testy

Cytotoxické testy sú založené na pozorovaní zmien v bielych krvinkách po vystavení potenciálnym alergénom, zatiaľ čo test na protilátky proti antigénu-leukocytové bunky (ALCAT) meria zmeny v priemere bielych krviniek po ich vystavení určitým potravinám, aby sa zistila intolerancia.

Analýza vlasov

Analýza vlasov tvrdí, že testuje alergie alebo intoleranciu až na 600 rôznych potravinových a nepotravinových látok pomocou technológie, ktorá je „založená na kvantovej fyzike a obsahuje princípy EAV, rádioniky a homeopatie“. Tvrdí sa, že sa meria elektromagnetická energia vzorky vlasov pri kontakte s látkou. Niektoré testy na nedostatok ťažkých kovov a minerálov tvrdia, že to nejako súvisí s alergiou. Neexistujú vedecky prijateľné prostriedky na zisťovanie alergií alebo intolerancie vo vlasoch a neexistujú dôkazy na ich podporu.

Testy Vega

Stroje Vega alebo testy BioEnergetics tvrdia, že zisťujú alergie a potravinovú intoleranciu meraním zmien v galvanickej reakcii pokožky. Iné názvy sú elektrodermálne, úplné, kvantové a dermatrónové testy - niekedy sa používajú názvy strojov. Na prst sa umiestni elektróda a do okruhu sa vloží utesnená nádoba na jedlo. Znížený alebo „neusporiadaný“ elektrický prúd znamená alergiu alebo intoleranciu.

Skúška Bicom

Bicom je biorezonančný prístroj, ktorý pomocou elektród zaznamenáva „špecifické frekvenčné vzorce“ od pacienta (alebo od látok, ktoré poškodzujú alebo znečisťujú organizmus). Tvrdí, že testuje a lieči alergie, ako sú potravinové alergie, senná nádcha a vyrážky.

V Austrálii a Veľkej Británii bolo na zariadenie podané množstvo sťažností. Aj keď spoločnosť nemôže poskytnúť dôkazy o tom, že dokáže zistiť alebo liečiť alergie a potravinovú intoleranciu, naďalej ju propagujú a používajú odborníci v oblasti prírody a je uvedená ako zdravotnícka pomôcka s TGA.

Aplikovaná kineziológia

Alergie a potravinová intolerancia sa dajú diagnostikovať podľa chiropraktikov a iných prírodných terapeutov podľa princípov aplikovanej kineziológie tak, že pacient bude mať v jednej ruke zapečatenú nádobu s testovanou látkou, zatiaľ čo lekár bude testovať svalovú silu opačného ramena.

Prečo je dôležité absolvovať správny test?

Pred rokmi sme robili živý rozbor krvi mne a mojim deťom. Išli sme tiež ulicou analýzy vlasov. Vyskúšal som každú inú alternatívnu terapiu a stálo nás to celý majetok a žiadne výsledky. Ako matka dieťaťa s život ohrozujúcimi mnohými potravinovými alergiami by som povedala, že by som mala ísť k odborníkom na alergiologickú kliniku. Získajte kožný test a RAST test. To vám povie, aké sú alergie a aké sú vysoké. Na alergiologickej ambulancii nám boli vystavené hromadné faktúry. Letieť do Sydney a nechať sa testovať nás ako rodinu stálo menej ako predchádzajúce alternatívne testy, ktoré nič nepreukázali.

Okrem skutočnosti, že určité potraviny alebo diéty, ktoré neobsahujú alergény, môžu byť tiež nákladnejšie ako bežné potraviny, existuje veľa dôsledkov toho, že niekto rozhodne, že má potravinovú intoleranciu alebo alergiu, ktorá nie je skutočná, či už sama alebo nie diagnostikovaná alebo diagnostikovaná pomocou nedokázaných alebo neortodoxných testov.

Po prvé, nedostatok skutočnej alergie môže byť život ohrozujúci. To je s najväčšou pravdepodobnosťou problém detí, u ktorých je vyššia pravdepodobnosť výskytu alergií ako u dospelých. Príznaky spojené s potravinovou intoleranciou môžu byť navyše spôsobené vážnejším ochorením. Ak máte obavy z príznakov, vyhľadajte lekára.

Ľudia, ktorí sa vyhýbajú niektorým potravinám, môžu byť vystavení riziku nedostatku výživných látok. Odporúča sa, aby sa ľudia so skutočnou potravinovou intoleranciou poradili s akreditovaným odborníkom na výživu, aby sa tak nestalo. Medzitým môže vyhýbanie sa jedlu z dôvodu neoprávnenej alergie viesť k skutočnej alergii - u detí sa vyskytuje veľa príkladov.

Závery

Dôsledky falošných kontrol presahujú vašu peňaženku. Ak na internete narazíte na test na alergiu alebo intoleranciu alebo vám ho ponúkne váš prírodovedec, je dobré preskúmať, či je založený na dôkazoch alebo nie.

---