Testovacie boxy na jedlo Varenie sa robí doma - BILANZ
Test varného boxu: Náš autor testoval potravinové boxy od sesterskej spoločnosti HelloFresh od Zalanda a tie od švajčiarskeho dodávateľa Juts
Poskytovatelia potravinových krabičiek, ako je HelloFresh a švajčiarska start-up Juts, dodávajú suroviny na kompletné jedlo až k vám domov. Aké dobré sú však ich ponuky? Vyskúšali sme to.
V pracovný deň večer doma varí iba každý druhý Švajčiar. Ukazuje to prvý federálny prieskum o výživovom správaní Švajčiarov. Poskytovatelia kuchynských liniek, ako je sesterská spoločnosť HelloFresh Zalanda, to chcú zmeniť. Už viac ako rok zásobujú svojich zákazníkov vo Švajčiarsku prísadami pre tri jedlá týždenne - od špízov z kuracieho satayu po pór a smotanovo-smotanovo-plamene po špagety s údeným lososom. Varíte si sami.
Zo zeme vyskakujú aj miestni dodávatelia. Napríklad Juts: startup z Frauenfeldu dodal svoje prvé boxy s potravinami v auguste 2016. HelloFresh aj Juts fungujú na rovnakom princípe: Zákazník si objedná svoju škatuľu online, buď vegetariánsky, alebo s mäsom. Potom dostane prísady do jedál dodaných do jeho domu. „Je to pre mňa ako kurz varenia,“ hovorí zákazník HelloFresh a popisuje svoje skúsenosti na webových stránkach poskytovateľa. Je však ponuka skutočne hodinou varenia alebo je sponzorská pri sporáku? Otestovali sme služby berlínskych a švajčiarskych startupov. Spodný riadok:
objednať
Proces objednávania prebieha hladko s HelloFresh aj Juts. HelloFresh má v ponuke štyri boxy: boxy Express, Explore, Family a Veggie. Vyberám expresku. Juts má iba sezónny a vegetariánsky box. Zaujímalo by ma, či aj vegetariánske suroviny nemôžu byť sezónne. Tam si vyberiem sezónny, teda s mäsom.
Obaja poskytovatelia na svojej webovej stránke uvádzajú, ktoré jedlá sú plánované na nasledujúci týždeň. V prezentácii však existujú jasné rozdiely: Fotografie na serveri Juts sú amatérske. Obrázok filetu zo pstruha pred srdcovým pozadím vyzerá, akoby bol natočený v zle osvetlenej kuchyni mojej babičky. HelloFresh má medzitým skôr vzhľad profesionálneho blogu o potravinách.
dodávka
Krabice od spoločností HelloFresh a Juts sú vo dverách v stanovený čas. Môj prvý dojem: HelloFresh má nápadnejšiu škatuľu. Dáva dokonca tipy na varenie: „Cibuľové slzy?“ Je napísané veľkými písmenami na jednej strane. «Cibuľa vás štípe v očiach, keď ich krájate? Pomôže vám dúšok vody v ústach! #hellofreshtipp ». S jutami to vyzerá puristickejšie.
Pre obidve škatule platí: Sú plné balenia. Veľa obalov. Čo sa s tým stane Brožúra na serveri HelloFresh vysvetľuje: chladiace prvky, izoláciu naplnenú ovčou vlnou a kartónové obaly je možné vrátiť pri každej štvrtej škatuli s priloženým štítkom. Na otázku spoločnosť Juts tiež uviedla, že recyklačná kampaň sa vykonáva každé štyri až päť týždňov, počas ktorých doručovateľská služba vyzdvihne ovčiu vlnu a chladiace prvky od zákazníkov. Ako presne to funguje s zadaním, nie je uvedené. Najskôr zahodím škatule do svojej pivnice - tam, kde ležia až do redakčnej uzávierky.
rozbalenie
Škatuľky sa značne líšia v spôsobe balenia jednotlivých zložiek. Na HelloFresh ich balia príslušné značky, čo niekedy naberá absurdné vlastnosti. Napríklad, keď sú dve malé kocky parmezánu uzavreté jednotlivo zabalené v plaste, alebo je sójová omáčka v samostatných malých konzervách. Naproti tomu Juts balí svoje potraviny do hnedých, priehľadných vrecúšok označených ako „Meat Switzerland“ alebo „Vegetables for Saltimbocca“.
Tovar je pri dodaní spravidla v dobrom stave, ale brokolica v HelloFresh plesnivie. Bolo by žiaduce určiť poradie, v ktorom by sa recepty mali variť - brokolica určite nevydrží pol týždňa. Začnem teda praženicou, na ktorú je naplánovaný.
príprava
Recepty sú prehľadné, na každej karte receptov sú obrázky, ktoré prísady sú potrebné. Napriek tomu sa vkradli chyby: Ak farebný zeleninový koláč od HelloFresh zjavne nemá medzi ingredienciami uvedené žiadne papriky, ilustrovaný recept začína prípravou červenej papriky. Postupom receptu zožltne.
V prípade Juts sú snímky na kartách receptov rovnako nepríťažlivé ako na webových stránkach. Bol som trochu zmätený, keď som zistil, že výbežky majú položku „vlastná ponuka“. A vyžaduje sa veľa: biele víno, maslo, olivový olej, múka, paprikový prášok. Na HelloFresh sú tieto prísady, ktoré nie sú zahrnuté, uvedené v kategórii „dobré mať doma“. V prípade stredomorskej polievky „Panzanella“ sem patrí aj vajce - jedna z výrazných čŕt chlebového šalátu. Pravdepodobne by to bolo „povinnejšie mať v domácnosti“.
Príprava jedla prebieha hladko. Iba: Čas sa mi kráti. Snažím sa nestrácať čas strihaním. Napriek tomu potrebujem namiesto HelloFresh-Stir-Fry 36 namiesto určených 20 minút. V Juts Saltimbocca je to namiesto plánovaných 35 minút viac ako hodina.
Doprajte si jedlo!
Úsilie o varenie stojí za to: všetky jedlá chutia dobre. Neexistujú žiadne zvýraznenia. Recepty sú kompatibilné so širokopásmovým pripojením a bez nadmerného korenia. Ázijská praženica s hovädzími prúžkami od HelloFresh je dosť chromá - aj keď kvalita mäsa je vynikajúca. To isté platí aj o zeleninovom koláči HelloFresh, čo by mohlo byť spôsobené aj tým, že nie som fanúšikom lístkového cesta.
S jutami, týždenná chuťovka, saltimbocca, chutí ako má. Aj tu je kvalita mäsa presvedčivá. Zdá sa mi však neefektívne uvariť si malú porciu rizota - čo trvá tak dlho, ako celý hrniec, ktorý by stačil na ďalší deň.
Jedlá oboch poskytovateľov sú rozmanité. V tomto bode sa mi viac páči jut: V porovnaní s HelloFresh sú tu jeden deň ryby, druhý deň kuracie a tretí bravčové (saltimbocca). Na HelloFresh ma jeden deň kŕmia chlebovým šalátom so slaninou a druhým vegetariánskym flatbreadom. Obaja poskytovatelia sú presvedčení z hľadiska množstva. Trochu na riedkej strane je kuracie mäso s jogurtovo-mätovým tvarohom od spoločnosti Juts, ktoré je pravdepodobne vhodné na večeru s nízkym obsahom sacharidov.
cena
Cena expresného boxu HelloFresh stojí od 16,65 CHF za jedlo a osobu, t. J. 99,90 CHF za týždeň pre dve osoby. Cena je na môj vkus nastavená príliš vysoko na tento, ktorý obsahuje vegetariánske jedlo a jeden so slaninou. S jutami sú jedlá lacnejšie, ak ich objednávate pre viac ľudí - dobrý koncept. Na HelloFresh je to možné iba s vege boxom - a tiež tam iba pre dve alebo štyri osoby. Pokiaľ ide o výbežky, jedlo v sezónnom boxe stojí 16,33 franku pre jednu osobu a jedlo. Pre štyri osoby stojí jedno jedlo iba 10,75 CHF.
Záver
Po dvoch týždňoch varu si všimnem: Krabice na varenie sú ideálne pre ľudí s pravidelným predvídateľným životom, ktorí sa radi inšpirujú v kuchyni. Jedlá poskytujú zmenu oproti každodennému jedlu alebo večerným špagetám s pestom. Pre mňa boxy degenerujú do stresu. Pred spontánne ohlásenou narodeninovou oslavou stláčam praženicu s hovädzími prúžkami, na ďalší obed idem s husacím krokom domov. Druhé z troch jedál musí byť uvarené, pretože som zabudol zrušiť škatuľu včas na svoj predĺžený víkend. Večer po prepychovom obede nemám ani náladu na varenie, ani hlad.
Tretie jedlo musí ísť ešte predtým, ako odídem. Krabice sú nahromadené v suteréne - priniesť ich na poštu s mojou pracovnou dobou je ťažké. A mám pocit, že mi niečo v humbuku chýbalo: Až za 34 frankov, ktoré stoja jedlo pre dvoch, sa môžete takmer najesť - a mám tu prácu, poriadok a recykláciu Job. Niečo tam celkom nefunguje.