Testované Foodstory Pasta Alfredo so slaninou FoodStory

Nie je to najzdravší recept, ale patrí medzi najchutnejšie vynálezy, ktoré pochádzajú z talianskej kuchyne. Omáčka s množstvom parmezánu sa drží horúcich cestovín a vytvára chutnú kombináciu. S trochou moderovania je to pochúťka, ktorú môžete občas použiť.

Biela omáčka a jej intenzívna syrová chuť patria k našim obľúbeným. Vieme, že má nespočetné množstvo kalórií a nespadá do kategórie zdravých receptov, ale z času na čas môžeme diétu vynechať.

Cestoviny Alfredo sú klasické jedlá talianskej kuchyne, ale z pôvodného receptu, ktorý obsahuje iba cestoviny, maslo a parmezán, sme sa časom dostali k prepracovanejšej omáčke z kyslej smotany, masla alebo mlieka s oveľa hustejšou konzistenciou. A zdá sa, že sa nám to páči ešte viac, aj keď to zahŕňa viac kalórií.

Na webe Moje recepty sme našli jednoduchý recept a najviac sa nám páčil krátky čas na prípravu. Pripravíte ho za menej ako pol hodinu a navyše môžete kedykoľvek pridať čerstvú zeleninu (hrášok, brokolicu, šampiňóny), aby ste získali ďalšie vitamíny.

foodstory

Zloženie (na 4 porcie):

  • 250 g fettuccínovej pasty
  • 2 veľké plátky údenej, nasekanej slaniny
  • 1 lyžička pretlačeného cesnaku
  • 1 lyžica múky
  • 230 ml odstredeného mlieka
  • 120 g závodného parmezánu
  • ½ čajovej lyžičky soli
  • 2 lyžice čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
  • ½ čajovej lyžičky mletého korenia

Cestoviny uvaríme podľa času stráveného na obale vo vode bez soli a oleja. Scedíme ich a štvrtinu vody, v ktorej varili, si necháme.

Keď sa cestoviny uvaria, na strednom ohni na bezolejovej panvici za stáleho miešania opekáme slaninu na strednom plameni. Odstráňte kúsky slaniny a odtok tuku nechajte na panvici.

Pridajte cesnak a za stáleho miešania minútu restujte. Posypte cesnakom múku a miešajte 30 sekúnd. Postupne prilievame mlieko a necháme 2 minúty prevrieť, kým trochu nezhustne. Znížte intenzitu požiaru.

Postupne pridávame parmezán a miešame, kým nezmäkne. Dochutíme soľou a pridáme vodu zadržanú z cestovín.

Vložte uvarené cestoviny do panvice a dobre ich premiešajte, aby sa do nich premiešala omáčka. Zastavte oheň. Posypeme slaninou, posekanou petržlenovou vňaťou a korením.

Verdikt: Varia rýchlo a sú chutné aj napriek sacharidom. Omáčka je perfektná, ale pridali sme trochu viac mlieka a korenia. Namiesto fettuccinu som použil špagety a výsledok bol rovnako dobrý.

Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.

Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.