Testované spoločnosťou Michel Roux FoodStory Chocolate Soft Foodstory

Ak milujete čokoládu, budete ju nazývať ultimátnym dezertom. Ak budete držať diétu, vzdáte to. Ak nejete čokoládu, prevediete na ňu.

testované

Odkedy sme sa zmocnili knihy Michela Rouxa - Dezerty, nechce sa nám variť nič iné. Nakúpili sme veľa čokolády a dali sme sa vyskúšať. Posledný zvolený recept je rajom tých, ktorí milujú čokoládu, pretože veríme, že je potrebné ju ochutnať aspoň raz v živote.

Michel Roux ho nazýva „fondán teplej čokolády“, ale je, ako to Francúzi nazývajú moelleux. to znamená nadýchaný povlak a melasa na horké jadro a dobrá čokoládová tekutina. Jedie sa hneď po vytiahnutí z rúry a horká čokoláda sa na tanieri vyleje ako láva.

Pre maximálne rozmaznanie dezertu môžete pridať šálku vanilkovej zmrzliny. Nerobte si starosti s tým, koľko kalórií alebo tukov prijmete s každou lyžičkou. Tento dezert je pre fanúšikov.

Zloženie (pre 8 - 10 porcií):

  • 200g masla, namočeného
  • 200 g tmavej čokolády, nalámanej na malé kúsky
  • 200g práškového cukru
  • 4 vajcia
  • 4 žĺtky
  • 35g kakaa
  • 55g múky

Niektoré cukrárske krúžky s priemerom 5 cm a výškou 3,5 cm vymastite trochou masla a vyložte ich papierom na pečenie, potom ich položte na tácku.

Tip: Ak také niečo nemáte, môžete na ne použiť podnos s muffinami a špeciálne papiere. Môžete tiež použiť formičky na suché lupienky a vystlané papierom na pečenie.Tortu otočíte priamo na plechu na podávanie.

Rúru predhrejte na 190 ° C. V miske bain-marie rozpustite čokoládu.

Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom mixérom na nízkych otáčkach, kým nezískajú podobu peny. Potom za stáleho miešania pri vysokej rýchlosti pridáme po jednom vajcia a žĺtky. Zahŕňa tiež rozpustenú čokoládu s mixérom pri nízkych otáčkach.

Preosejeme múku a kakao a zapracujeme ich stierkou. Nalejte kompozíciu do pripravených foriem až po vrchol.

Vložíme do rúry a pečieme 8-10 minút, kým stred koláčov nebude stále mäkký. Nechajte ich 30 sekúnd a potom ich vyberte z foriem.

Ak ste použili cukrárske krúžky, vyberte ich a koláč preložte na tanier. Ak ste použili tácku na muffiny, vyberte ich papierom na tanieri. Podávame horúce.

Verdikt: Zostali sme bez slov a dychtiví to skúsiť znova. Venujte pozornosť času varenia. Minúta alebo dve minúty navyše môžu koláč pokaziť, pretože jadro už nebude mäkké.

Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.

Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.