Thajská polievka - 8 vynikajúcich polievok v Thajsku Thajské jedlo Blog Vyskúšajte thajčinu
Thajská kuchyňa je známa vynikajúcimi jedlami z ryže a rezancov. Ale polievky sú veľmi populárne aj v Thajskom kráľovstve. V dnešnom článku vám predstavíme 8 chutných polievok, ktoré by ste mali vyskúšať.
Mali by ste poznať týchto 8 thajských polievok
Ak sa pozriete bližšie, v thajských reštauráciách nájdete veľa jedál s menom „Tom“ alebo „Gaeng“. Tieto slová v miske sú vždy indikátorom toho, že ide buď o polievku, alebo o kari (ktoré je zase tiež typom polievky). Typický Kari nespomíname to v tomto článku, máme k tomu samostatný článok.
1. Tom Yam
Tom Yam je skutočná klasika! Najznámejšou variantou je jednoznačne Tom Yam Goong (s krevetami). Pikantná polievka je zvyčajne k dispozícii vo verzii s kondenzovaným mliekom, Tom Yam Nam Khon zavolal. Alternatívou je Tom Yam Nam Sai, kde dostanete iba vývar a chuť je trochu kyslá.
Tom Yam Goong (Nam Khon)
Určite by ste mali vyskúšať obidva Tom Yams! Ak nemáte radi krevety, Tom Yam Gai s kuracím mäsom je perfektnou alternatívou a každú chvíľu nájdete aj vegetariánsku verziu iba so zeleninou a hubami, možno aj s tofu.
Pre nás je Tom Yam určite jedným z chutné thajské polievky a radi ich jeme v Thajsku aj v nemeckých thajských reštauráciách.
2. Tom Kha Gai
Tom Kha Gai je ďalšia thajská polievka, ktorú musíte vyskúšať. Chuť je jedinečná. Reč je o a Slepačia polievka s kokosovým mliekom a galangálny koreň. Znie to exoticky? to je!
Na stránkach Try Thai sme už napísali vlastný článok a recept na Tom Kha Gai. Túto polievku môžete tiež vyskúšať v ktorejkoľvek thajskej reštaurácii v tejto krajine a samozrejme aj v Thajsku.
3. Gaeng Jued/Tom Jued
Gaeng Jued (Jued sa vyslovuje ako „jüd“) je malý Zasvätený tip a veľmi málo ľudí pozná túto polievku. Názov je občas trochu mätúci, pretože je známy ako Gaeng Jued a tiež ako Tom Jued. Gaeng je v tomto prípade trochu zavádzajúci, pretože nejde o kari, ale skôr o jasný vývar.
Nech už polievku nazvete akokoľvek, je vynikajúca a často sa podáva s bravčovými fašírkami. Zahŕňa tiež zeleninu, ako je mrkva a kapusta, niekedy aj tofu. Jeden ako Gaeng Jued Woon Sen medzi známe varianty patria aj sklenené rezance.
4. Rezancová polievka
Samozrejmosťou je klasická rezancová polievka, ktorá je v Thajsku známa ako Kuai Tiao, v tomto zozname nechýba! K tomu sme napísali aj podrobného sprievodcu.
Thajská rezancová polievka: Bami Kiaw Moo Grob (s chrumkavým bravčovým mäsom a knedľou)
Thajskú rezancovú polievku nájdete na každom rohu v krajine! Na jednom trhu je niekedy niekoľko obchodov s rezancovými polievkami, pretože existuje veľa variácií a chutí. Nie je tu veľa čo povedať, s výnimkou: absolútna nevyhnutnosť v Thajsku!
5. Tom Saep
Tom Saep je polievka vyrobená z Isaan, severovýchod Thajska. Chutí podobne ako Tom Yam a radi by sme ho označili ako izraelský náprotivok Tom Yam. U Thajcov veľmi obľúbený variant je Tom Saep s bravčovými rebrami (Tom Saep Sikrong Moo).
Tom Saep Sikrong Moo (Tom Saep s jemnými bravčovými rebrami)
Bohužiaľ, Toma Saepa dostanete v Nemecku len zriedka, ale v Thajsku je polievka takmer u každého Reštaurácia Isaan. Viac informácií o produkte Isaan Food nájdete tu.
6. Gaeng Om
Gaeng Om je tiež polievka z Isaanu a aj tu je názov Gaeng, ktorý často v skutočnosti znamená kari, trochu mätúci. Je to skôr vývarový typ ako klasické kari.
Thajská polievka z Isaanu: Gaeng Om
Okrem druhu mäsa podľa vášho výberu obsahuje Gaeng Om veľa bylín a zeleniny. Ďalšou veľmi dôležitou ingredienciou je to, čo je v Thajsku známe ako Nam Pla Raa Rybacia omáčka vyrobené z fermentovaných rýb. Je hlavnou zložkou mnohých jedál z Isaanu a je prítomný aj v tejto thajskej polievke.
7. Ryžová polievka: Khao Tom a Jok
Čo nemôže chýbať v ázijskej krajine? Ryžová polievka, samozrejme! V Thajsku sú dve z nich, aj keď sú v skutočnosti takmer výlučne v Thajsku Ryžová konzistencia sa navzájom líšia.
Khao Tom Pla (Khao Tom s rybami)
Obe polievky sú väčšinou raňajkové jedlá, ale predovšetkým sa dá Khao Tom jesť kedykoľvek počas dňa. Meno Khao Tom neznamená nič iné ako „varená ryža“ a názov hovorí za všetko. Aj keď to znie nudne, Khao Tom je veľmi chutná thajská polievka, ktorá sa dodáva v mnohých rôznych odrodách.
O Jok Hlavným rozdielom od Khao Toma je ryža, z ktorej sa tu vyrába akási ryžová kaša. Vďaka tomu bude polievka oveľa hustejšia. V polievke je tiež vajíčko.
8. Tom Mara Yad Sai
Na konci máme ešte jedného malého Zasvätený tip pripravený, pretože túto thajskú polievku pozná len veľmi málo návštevníkov. „Yad Sai“ naznačuje, že niečo je naplnené výdatným mletým bravčovým mäsom, a v tomto prípade je to mierne horká zeleninová mara.
Tom Mara Yad Sai
Alternatívou k horkej zeleninovej mare, pokiaľ pre vás nie je dobrá chuť, sú len plnené uhorky (Tom Taeng Kwa Yad Sai) alebo plnená chobotnica (Tom Pla Muek Yad Sai).
Skúšali ste už thajskú polievku? Aká je tvoja obľúbená polievka z Thajska?
Fotografie: Foto 3: Tom Jued/Gaeng Jued - DeawSS/shutterstock.com
Páčil sa vám tento článok? Potom sa zaregistrujte hneď teraz a dostávajte pravidelné aktualizácie, autentické recepty thajských jedál a ponuky našich výrobkov priamo do vašej poštovej schránky (vyhlásenie o ochrane údajov).
Moin, som Marcel! Blogger, autor, webový a grafický dizajnér a digitálny nomád. Najradšej cestujem po juhovýchodnej Ázii a objavujem tam nádherné pláže a chutné jedlo. Mojou domovskou základňou je Koh Phangan, Thajsko. Sledujte ma na Facebooku, Twitteri alebo Instagrame.
Tiež by vás mohlo zaujímať
Môžete mať radi rezancové polievky! Tu vám predstavíme všetky možné odrody v Thajsku.
Tu vám ukážeme, ako variť polievku Tom Kha Gai originálnym thajským spôsobom.
Tu sa dozviete, ako si doma pripraviť obľúbené thajské jedlo.
Zanechať komentár zrušiť odpoveď
Naša thajská kuchárka
Klasika thajskej kuchyne - 11 originálnych thajských receptov: autentické recepty na najlepšie thajské jedlá (elektronická kniha). Viac informácií
Kto tu bloguje?
Ahoj, sme Tobi a Marcel - 2 blogeri, autori a digitálni nomádi s nadšením pre juhovýchodnú Áziu, neobjavenými plážami snov a chutným thajským jedlom. Uč sa viac
Z obchodu
Milujem Pad Thai tričko
Tričko pre všetkých fanúšikov Pad Thai! Máte radi Pad Thai rovnako ako my? Potom je naša košeľa „I ♥ Pad Thai“ tu pravou. Je to tiež skvelý nápad na darček pre celé Thajsko a thajské ...