Thajská polievka s kokosom a kuracím mäsom
Výborne sa k nim hodí aromatická thajská polievka s kokosom a kuracím mäsom Nízkosacharidová diéta. Citrónová tráva dodáva polievke sviežu arómu.
- Prístav: 4
- Čas: 50 min
- Postavenie: veľmi ľahké
- kcal: 385
- KH: 9,9 g
- E: 27,5 g
- Otázka: 25,3 g
Kuchynské spotrebiče
prísady
- 400 g filé z kuracích pŕs
- 600 ml zeleninového vývaru
- 400 ml kokosového mlieka
- 100 g šampiňónov
- 100 g póru
- 1 červená paprika
- 1 zelené korenie
- 1 mrkva
- 1 veľká cibuľa
- 2 lyžice kokosového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 červená chilli paprička
- 2 čajové lyžičky zelenej kari pasty
- 3 - 4 cm zázvor, nastrúhaný
- 2 tyčinky citrónovej trávy
- ½ zväzku koriandra
- Šťava z limetky
- Bambusová soľ
- korenie
príprava
Kuracie mäso umyte a osušte papierovou utierkou • Filé z kuracích pŕs nakrájajte na kúsky • Huby očistite, nakrájajte na konce stoniek a nakrájajte na plátky • Pór umyte a nakrájajte na kolieska • Papriky rozpolte, zbavte jadrovníka a nakrájajte.
Mrkvu ošúpte a nakrájajte šikmo na tenké plátky • Cibuľu ošúpte a nakrájajte na kocky • Olúpte cesnak a vytlačte ho lisom na cesnak • Čili papriku rozpolte, nakrájajte na jadro a nasekajte ju • Ďumbier ošúpte a nastrúhajte najemno • Listy koriandra vyberte zo stonky a nahrubo nasekajte.
Vo veľkom kastróle rozohrejeme kokosový olej a mäso orestujeme • Pridáme pór a cibuľu a potíme ju • Pridáme kari pastu a orestujeme ju • Nalejeme vývar, niekoľkokrát premiešame a necháme zovrieť • Na pracovnú dosku dáme citrónovú trávu a niekoľkokrát ju posekáme rúčkou noža, aby sa zlepšila aróma vyjde.
K mäsu pridáme papriku, šampiňóny, mrkvu, zázvor, cesnak a citrónovú trávu a prikryjeme a dusíme asi 30 minút • Pridáme kokosové mlieko a zohrejeme na stredný oheň • Do thajskej polievky pridáme koriander a limetkovú šťavu a dochutíme soľou a korením.
Prajeme vám dobrú chuť!
* všetky nutričné informácie sa počítajú na jednu porciu