Thajské palacinky s banánmi a čokoládou - praktické recepty

čokoládou

Je to možno jedno z najobľúbenejších jedál podávaných ako pouličné jedlo v Thajsku! Tu je príklad, ako pripraviť nejaké thajské palacinky s banánmi a čokoládou alebo kolieskami v ich pôvodnom názve bez toho, aby ste museli opustiť dom, nieto pre nich prekročiť polovicu zemegule.

Suroviny na cesto

Suroviny na plnku/podávané

1. V miske kombinujte vodu so soľou a cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Potom pridáme vajíčko a premiešame.

2. Samostatne prstami rozotrieme maslo do múky, až kým nám nevznikne múka s malými hrudkami.

3. Spojte dve zmesi a mieste cesto na thajské palacinky po dobu 5-10 minút. Na dotyk zostane mierne lepkavý, ale nemal by sa prilepiť k rukám počas hnetenia, ku koncu. Inak práškujte trochu viac múky, kým sa nedostanete do tohto štádia.

4. Cesto necháme 15 minút odpočívať, potom ho naporcujeme na 10 - 11 kúskov po 80 - 90 g. Čím väčšia bude panvica na palacinky, tým väčší bude každý kúsok cesta.

5. Každý kúsok cesta vymastíme olejom a potom každý zaoblíme. Guľky na cesto na thajské palacinky dajte na 2 - 3 hodiny do tácky zakrytej potravinovou fóliou.

6. Potom cesto vyberte a každú guľku cesta rozložte rukami na pracovnú dosku, a to nasledovne: Najskôr cesto čo najviac vyrovnajte prstami, potom okraje nadvihnite a po kúskoch, dookola, odstráňte, kým získate tenký plát, väčší ako panvica na palacinky, pretože sa utiahne.

7. Akonáhle je palacinka dobre rozotretá, palacinkovú panvicu trochu rozohrejeme a pokvapkáme ju 1/2 lyžice oleja.

8. Palacinku opečieme na rozpálenej panvici takmer do hneda, vložíme ju do stredu alebo na plátky banánu a/alebo Nutelly, podľa chuti.

9. Palacinku zložte ako obálku smerom do stredu, mierne prekrývajúc stroje, a potom ju otočte, aby sa rovnomerne zapieklo.
10. Opakujte pre všetky zostávajúce palacinky a podávajte čerstvo pripravené thajské palacinky, nakrájané na malé kocky, posypané kondenzovaným mliekom alebo čokoládovou omáčkou.