The Nutrition Academy a Vienna Success Story - PDF na stiahnutie zadarmo
Naše ciele Sprostredkovať a prehĺbiť vedomosti o základoch výživy vhodnej pre deti Posilnenie zručností v najdôležitejších témach a otázkach týkajúcich sa výživy, stravovania a prevencie chorôb závislých od výživy Podpora vo veku primeranej a udržateľnej výučbe zdravšieho správania v prostredí materskej školy, cieľovej skupiny a praxe orientovanej, vzdelávacej Didaktická príprava vedecky podloženého, aktuálneho výživového obsahu Základný kurz Štruktúra a obsah Od teórie k praxi Nápoje/obilniny Ovocie/zelenina Dodávatelia bielkovín a tukov Každodenné stravovanie v materskej škole Projektové práce Štruktúra Počet účastníkov na kurz: max. 24 informačných jednotiek: 21 v 5 moduloch podľa dĺžky učiva: 2 semestre zdieľanie nákladov: žiadne povinná dochádzka: 80% dokumenty kurzu: vedecky podložené, skontrolované kvalitou, priebežné aktualizácie, praktická zložka Tím: školitelia, asistenti a veda parná Záverečná skúška: obsah celého kurzu, výber z viacerých možností/otvorené otázky Záverečné potvrdenie: Osvedčenie 2
Od teórie k praxi Výživová situácia Výživové odporúčania Výživové správanie Výživa vhodná pre deti Raňajky a občerstvenie Výživa a výchova a vzdelávanie Pohlavné aspekty Obezita a dôsledky UE: Pasíva na raňajky, reflexia vlastného stravovacieho správania, zdravé občerstvenie Projektová práca: Lepšie stravovanie s výživovou pyramídou Nápoje/obilniny Dôležité zložky a ich potenciál podporujúci zdravie Cukor, sladidlá, Intolerancia soli Zubné zdravie/kaz (stop) Kvalitatívne ciele alebo výučba zameraná na skúsenosti a akcie: Kvíz o pití, skladačka cukru, ochutnávka džúsu, sladkokyslý trik, overenie sily, rozpoznávanie druhov zrna, bobtnajúci efekt obilia, ochutnávka ovocia/zeleniny, strukovín, rôznych bylín bio, Spravodlivý obchod, udržateľnosť Sezónny kalendár Veľkosti a množstvá porcií Tvorba chuti UE: Relaxačné cvičenia, senzorická stopa, ochutnávka jabĺk, ochutnávka papriky, senzorická stopa, strukoviny 9 3
Výživová výchova, projekty, práca s rodičmi. Plánovanie a implementácia projektov Prezentácia a spätná väzba k projektovej práci Od projektu po každodenný život Rodičovská práca Komunikácia, informácie a integrácia databázy WiNKi Pozývame vás na výmenu nápadov! Tuk a bielkoviny Mlieko, syr, mäso, ryby, vajcia Vegetariánstvo Mozog Potraviny Biologické LM Detská výživa Kvalita bielkovín a tukov Intolerancie Kuchynská prax, nápady na recepty Kcal? UE: Skladačky kalórií, ochutnávka jogurtov, skladačky tuku Každodenné stravovacie menu a kultúra stravovania Výkonová krivka Požiadavky Formy/systémy Kritériá kvality ÖGE pečať schválenia Riešenie sťažností Výživové vzdelávanie, rodičovstvo UE: Návrh menu, imaginárna cesta 4
Kurzy pre pokročilých Obsah Dátum 1 nové odporúčania týkajúce sa výživy v detstve Obezita a poruchy stravovania Alergie a intolerancie potravín Bezpečnosť potravín, čítanie etikiet, špeciálne potraviny, reklama pre deti Obsah Dátum 2 Plánovanie a realizácia výživových projektov Aspekty udržateľnosti WiNKi, komunikácia s databázou projektu, rodičovská práca WiNKi Pillar 3 a review Rozšírenie základného kurzu: Realizácia 14 základných kurzov s 5 modulmi (každý 70 dátumov) v rokoch 2012-2014 Cieľové skupiny: verejné a súkromné sponzorujúce inštitúcie Nové: Kurzy pre pokročilých: Rozvoj a implementácia 6 kurzov pre pokročilých s 2 modulmi výberu (12 termínov) v období 2012-2014 Cieľová skupina: Absolventi z Viedne Akadémia výživy Zabezpečenie kvality sprevádzajúce hodnotenie a dokumentácia Pravidelné školenia a diskusie so spätnou väzbou Kontrola vedomostí na konci kurzu Hodnotenie otázok kladených účastníkmi v priebehu kurzov Ges Oficiálny pohľad na ponuku školení Orientácia na udržateľnosť 5
Cieľové skupiny projektu Priamo oslovené cieľové skupiny projektu Vedúci, pedagógovia, asistenti a pedagógovia z viedenských materských škôl a zariadení dennej starostlivosti. Štvrtina účastníkov má migračné pozadie. Podiel mužských účastníkov je reprezentatívny. Cieľové skupiny projektu boli oslovené nepriamo. Približne 20 000 detí a ich rodín navštevujúcich materské školy a denné stacionáre vo všetkých viedenských okresoch. V mnohých prípadoch absolventi zapájajú svoje tímy do výživových projektov alebo do optimalizácie interných štandardov kvality. Prepravné inštitúcie na celoštátnej úrovni, z. B. Databáza WiNKi, rôzne špeciálne médiá a udalosti Gratulujeme! 6.