Thieme E-Journals - pediatrická a adolescentná medicína - abstrakt
História publikácií
Vložené dňa: 09. júna 2014
prijaté dňa: 20. júna 2014
Dátum publikácie:
31. januára 2018 (online)
Zhrnutie
Zdravo orientovaná strava má nespočetné množstvo pozitívnych účinkov (15, 18, 26). Aby však bolo možné splniť požiadavku na výber potravín, ktoré sa objavujú každý deň, nutrične uvedomelým spôsobom, je potrebné o tejto téme podrobne diskutovať. Je nielen dôležité osvojiť si základné základy teórie výživy, ale aj pouvažovať nad pozadím stravovacích rozhodnutí. V kontexte tohto článku sa ponúka interdisciplinárne zváženie ovplyvňujúcich faktorov. Delia sa na vonkajšie (sociokultúrne, situačné a súvisiace s produktom) a vnútorné (individuálne, psychologické a fyziologické) ovplyvňujúce faktory. Ďalšie rozpracovanie objasňuje na príkladoch, ako môžu jednotlivé faktory ovplyvňovať stravovacie rozhodnutia. Na záver ukážeme, ako sa prijímajú rozhodnutia o stravovaní prostredníctvom interakcie týchto vnútorných a vonkajších faktorov.
Zhrnutie
Zdravo orientovaná strava má nespočetné množstvo pozitívnych dopadov (15, 18, 26). Aby však ľudia mohli každodenne vyberať jedlo z hľadiska výživy, musia venovať tejto téme veľké úsilie. Je potrebné mať nielen vedomosti o výžive, ale aj uvažovať o determinantoch výberu potravín. V tomto článku je uvedené interdisciplinárne zohľadnenie týchto determinantov. Delia sa na vonkajšie (sociokultúrne, situačné a súvisiace s produktom) a vnútorné (individuálne, psychologické a fyziologické) faktory. Ďalšie spracovanie ukazuje na príkladoch, ako môže každý faktor ovplyvňovať výber potravín. Na záver zdôrazníme, ako sa objavujú možnosti stravovania integráciou vplyvov týchto vonkajších aj vnútorných faktorov.