Tieto aplikácie šetria jedlo z koša
05/02/2019 | 10:31 hod
Stav: 2. mája 2019, 10:31
Viac ako desať miliónov ton potravín končí každý rok v koši v Nemecku. Chlieb, klobása alebo ovocie sú často stále jedlé. Upozorňuje na to deň boja proti plytvaniu potravinami 2. mája. Existuje mnoho nápadov, ako ušetriť prebytočné jedlo: Predstavujeme aplikácie, ktoré uľahčujú prácu.
Na tejto stránke:
V Nemecku sa vyhodí nepredstaviteľne veľké množstvo potravín: Množstvo vyhodených potravín zodpovedá množstvu, ktoré sa vyprodukuje medzi januárom a májom pre supermarkety, pekárne, mäsiari a reštaurácie. V deň plytvania potravinami na to upozorňuje zastrešujúce združenie potravinových bánk v Nemecku a cituje štúdiu „World Wide Fund For Nature“ (v skratke WWF). WWF predpokladá 18 miliónov ton potravín, ktoré sa každý rok v Nemecku vyhodia. Podľa Federálneho centra pre výživu sú čísla o niečo nižšie: predpokladá sa, že tam bude vyhodených 11 miliónov potravín. To je stále veľa.
U mladších ľudí končí viac jedla v koši
Zdá sa, že mladí ľudia vo veku od 14 do 19 rokov vyhadzujú potraviny bezpečnejšie ako spotrebitelia v iných vekových skupinách. Ukazuje to aktuálny prieskum agentúry Forsa pre banku Rabo-Direct z marca, ktorý okrem iného citoval „Welt am Sonntag“. V prieskume 14 percent mladých ľudí uviedlo, že jedlo vyhadzujú „niekoľkokrát týždenne“. U starších ľudí je táto hodnota nižšia. Podľa autorov štúdie sa správanie nezhoduje so záväzkom mnohých mladých ľudí, ktorí vedú kampaň za zmenu klimatickej politiky. Podľa organizácie Greenpeace je výroba potravín a poľnohospodárstvo zodpovedná za približne tretinu svetových skleníkových plynov. Vysoká úroveň potravinového odpadu je tiež „škodlivá pre podnebie“.
Šetriče jedla: Aplikácie
Príliš dobré ísť
Bezplatná aplikácia (iOS a Android) spája používateľov s reštauráciami, hotelmi a reťazcami rýchleho občerstvenia. Napríklad ponúkajú pripravené jedlá, ktoré nemôžu zákazníkom priniesť za výrazne znížené ceny. To dobre dopadlo pri teste časopisu MDR Umschau. Tester Rico Drochner povedal: "Dostal som všetky produkty, ktoré som si dnes rezervoval. Takže ak skontrolujete časy vyzdvihnutia počas dňa a zapadajú do dennej rutiny, môžete skutočne ušetriť peniaze a niečo urobiť s odpadom."
Príliš dobré pre kôš
Bezplatná aplikácia (Android a iOS) od Federálneho ministerstva pre výživu, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa navrhuje recepty: väčšinou založené na zložke, ktorá v domácnosti zostane. Nápady na recepty pochádzajú okrem iného od hviezdnych a slávnych kuchárov, ako sú Sarah Wiener, Johann Lafer alebo Daniel Brühl. Aplikácia pomáha s nákupom potrebných ingrediencií a poskytuje informácie o skladovaní a trvanlivosti potravín.
Etepetete
V internetovom obchode sa nakupuje bio ovocie a zelenina od poľnohospodárov, ktorí nespĺňajú normu. Tieto potraviny by supermarkety odmietli pre ich chyby alebo krivý tvar. Krivá mrkva alebo citróny s niekoľkými zelenými škvrnami sa po celom Nemecku doručujú bezplatne. Najmenšia dodávka stojí v súčasnosti za krabicu s biozeleninou 21,90 eura. Každá dodávka je viazaná na lekársky predpis.
ResQ Club
Bezplatná aplikácia (Android a iOS) funguje podobne ako aplikácia Too Good To Go. Reštaurácie alebo pekárne ponúkajú jedlá alebo jedlá, ktoré by inak vyhodili. Používatelia ich potom môžu získať za nižšiu cenu a vyzdvihnúť si ich na mieste. Používatelia môžu určiť, že chcú iba vegetariánske jedlá. Nevýhoda: Ponuka je momentálne k dispozícii iba pre Berlín a Duisburg, ďalšie mestá ju budú nasledovať.
Cieľom bezplatnej aplikácie pre Android a iOS je spojiť používateľov s ostatnými používateľmi a tiež s obchodmi v okolí. Nepotrebné jedlo by sa malo deliť, ale nie vyhadzovať. Môže to byť jedlo, ktoré si niekto nechce vziať na dovolenku, alebo jedlo, ktorého platnosť vypršala. Celé to funguje bez peňazí. Olio v súčasnosti pôsobí v niektorých väčších stredonemeckých mestách. Koncept súkromného súkromia sledujú aj tvorcovia, ktorí stoja za aplikáciami UXA a Share your food.
Aký význam má dátum minimálnej trvanlivosti?
Každý Nemec hádže každý rok do koša odhadom 80 kilogramov jedla, pretože vypršal dátum minimálnej trvanlivosti. Mnoho potravín sa dá potom aj tak uchovať a dá sa jesť. S dátumom minimálnej trvanlivosti výrobca zaručuje, že jeho potraviny budú mať až do tohto dátumu určité vlastnosti produktu. Napríklad z hľadiska vkusu alebo vzhľadu. Za predpokladu, že sú vložené do chladničky podľa odporúčaní výrobcu. Petra Müller z centra pre spotrebiteľské poradenstvo v Durínsku povedala na MDR JUMP:
Ak sa v nej zobrazí text „Musí byť spotrebovaný“, jedná sa o citlivú potravinu, zvyčajne živočíšnu. Tiež by ste nemali prekročiť dátum. Potom to bohužiaľ musí byť vyhodené do koša. Stále zostáva určitý priestor pre minimálnu trvanlivosť.
Často stačí jedlo pozrieť bližšie a ovoňať ho. Napríklad káva alebo čaj môžu chutiť trochu inak. Chlieb a iné potraviny náchylné na plesne by sa mali skúmať dôkladnejšie. Napríklad cestoviny a med majú veľmi dlhú trvanlivosť.
Vedci a politici požadujú menšie plytvanie potravinami
V súčasnosti existuje veľa nápadov a iniciatív na obmedzenie plytvania potravinami. Napríklad odnož iniciatívy „Slow Food Youth“ nedávno usporiadala v Lipsku útržkovú diskotéku. Z ovocia a zeleniny sa pripravovala polievka, ktorá bola klasifikovaná ako nepredajná a skončila by v koši.
Mníchovskí vedci pomocou potravinového skenera vyvinuli zariadenie, ktoré pomocou infračerveného žiarenia zisťuje pokazené jedlo. Takto môžete ušetriť jedlo, ktoré už nevyzerá perfektne, ale je stále jedlé. Federálna vláda chce tiež zabezpečiť, aby menej jedla skončilo v koši. Do roku 2030 sa má množstvo potravinového odpadu znížiť na polovicu. Spoločnosti, združenia, krajiny a veda by mali hľadať spôsoby, ako to robiť na dobrovoľnej báze. Môžu to byť nové dodávateľské reťazce alebo rôzne veľkosti porcií v reštauráciách. Ministerka poľnohospodárstva Julia Klöckner (CDU) sa navyše spolieha na digitálne technológie. Federálna vláda chce okrem iného podporiť výskumný projekt niekoľkými miliónmi eur, ktorý vyvíja inteligentné obaly výrobkov. Pomocou farebného prechodu na obale by mali ukazovať, ako dlho je možné potraviny ešte spotrebovať.