Vedci zaoberajúci sa potravinami v západnom štýle ovplyvňujú náš pohľad na Epoch Times Rom; nia
- Modré oči (Photos.com) Modré oči
Moderný výskum vedcov dokázal zistiť priamu súvislosť medzi našimi stravovacími návykmi a rizikom vzniku chronických stavov, ako je cukrovka, obezita a srdcové choroby, ktorým v poslednej dobe čelíme čoraz viac.
Nedávna štúdia, čiastočne financovaná americkým ministerstvom poľnohospodárstva a Národnými inštitútmi zdravia, zistila priamu príčinnú súvislosť medzi stravou a makulárnou degeneráciou - rozšíreným stavom očí. Toto ochorenie je jednou z hlavných príčin zhoršenia zraku a jeho úplnej straty u ľudí starších ako 65 rokov.
Štúdia ukázala, že ľudia, ktorí sa stravujú podľa stravy typickej pre vyspelé západné krajiny, sú náchylnejší na makulárnu degeneráciu.
Pre stravu v západnom štýle je typická vysoká konzumácia červeného mäsa, mäsových výrobkov, mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku, zemiakov, hranoliek a rafinovaných cereálnych výrobkov.
Ľudia s ázijskou stravou zase jedia veľké množstvo zeleniny, ovocia, paradajok a morských plodov. Preto sú menej náchylné na makulárnu degeneráciu.
Makula (žltá škvrna) je skupina svetlocitlivých buniek za sietnicou. Je to malá oblasť v sietnici, ktorá je zodpovedná za centrálne videnie a umožňuje nám jasne vidieť jemné detaily. S vekom sa v makule hromadia zvyškové bielkoviny a lipidy, ktoré sa nazývajú drúzy. Vysoká hladina drúz zvyšuje riziko makulárnej dystrofie.
Štúdie amerických vedcov sa zúčastnilo 4 000 ľudí. Niektorí z nich mali v sietniciach malé množstvo drúz, zatiaľ čo iní nemali vôbec. Iní mali stredné (skoré štádium makulárnej degenerácie) alebo vysoké množstvo drúz (progresívna makulárna degenerácia).
Vedecké výskumy preukázali, že konzumácia produktov špecifických pre ázijskú stravu významne znižuje riziko vzniku mnohých chronických chorôb.
Napríklad konzumácia veľkého množstva zelenej listovej zeleniny (bok-choy, čínska brokolica, čínska kapusta) predchádza rozvoju srdcových chorôb.
Sójové výrobky, ako napríklad tofu a sójové mlieko, obsahujú izoflavonoidy - prvky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a chránia nás pred rakovinou, tvrdí Cancer Center z Kalifornskej univerzity.
V európskych krajinách ľudia jedia veľa mäsa, ktoré obsahuje veľa nasýtených tukov. Ázijci zasa tradične jedia veľké množstvo rýb, napríklad lososa alebo makrelu, ktoré sú bohaté na nenasýtené omega-3 mastné kyseliny - užitočné látky, ktoré môžu znižovať riziko rakoviny.
Centrum pre rakovinu odporúča piť 1 až 3 šálky zeleného čaju denne. Zelený čaj je dobrým prostriedkom na prevenciu rakoviny a cukrovky typu II.
Ak sa vám tento článok páčil, pozývame vás, aby ste sa pripojili ku komunite čitateľov Like na našej stránke na Facebooku.