Tieto následné škody sú vopred naprogramované! Stephanie Müllerová 2
Hypotéza: Percento adolescentov s nadváhou sa čoraz viac zvyšuje - vďaka novým stravovacím návykom s rýchlym občerstvením, hotovými jedlami, nealkoholickými nápojmi a občerstvením a - vďaka multimediálnemu voľnému času! Následné škody sú nevyhnutné.
Svetová zdravotnícka organizácia hovorí o epidémii! Na celom svete má okolo 1,3 miliardy ľudí nadváhu, takmer 22 miliónov sú deti a mladí ľudia (podľa Európskej komisie) každý rok pribudne okolo 400 000. V Nemecku sú to okolo 2 milióny detí a mladých ľudí s nadváhou a 800 000 je chorobne tučných. Každý tretí mladý človek má nadváhu!
Definujte váhu dieťaťa alebo adolescenta Vypočítajte index telesnej hmotnosti (BMI = kg/m²) Porovnajte s referenčnými hodnotami z Nemecka. Dieťa s normálnou hmotnosťou leží medzi 10. a 90. percentilom pre zodpovedajúcu vekovú a pohlavnú skupinu 90. percentil Nadváha> 97. percentil Percentil obezity znamená, že telesná hmotnosť sa uvádza vo vzťahu k telesnej hmotnosti rovesníkov. Napríklad telesná hmotnosť na 20. percentile znamená, že 20% detí rovnakého veku a pohlavia váži nie menej alebo menej ako príslušné dieťa.
Percentilný stôl pre dievčatá
Percentilný stôl pre chlapcov
Obezita vzniká zo skutočnosti, že príjem energie je vyšší ako spotreba energie. Postihnuté deti buď jedia toľko ako chudé, ale majú nižšie energetické nároky, alebo viac jedia alebo sa občerstvia.
Hlavnými príčinami sú strava s príliš vysokým obsahom tukov a cukrov a nedostatok pohybu
Nesprávna výživa Stravovacie správanie podlieha vnútorným a vonkajším vplyvom. Jedla je dnes k dispozícii dostatok, často však existuje nedostatok vitamínov, minerálov a stopových prvkov v dôsledku nesprávnej jednostrannej stravy
Príklad: Obsah živín v coca cole, pomarančovom džúse a mlieku Obsah živín v rôznych nápojoch Obsah živín v jednej porcii (približne 1 plechovka, približne 0,33 l) Pomarančová šťava z coca coly s nízkym obsahom tuku Kalórie 154 168 153 Cukor, g 40 40 18 Vit. A, IE 0 291 750 Vit. C, mg 0 146 3 Kyselina listová, μg 0 164 18 Vápnik, mg 0 33 450 Horčík, mg 0 36 51 Draslík, mg 0 711 352 Fosfát, mg 54 60 353 Kofeín, mg 45 0 0
Namiesto tradičných štruktúr, ako sú bežné rodinné jedlá, je dnes čoraz viac jedál medzi a mimo domu. Uprednostňujú sa hotové jedlá, ktoré sú príliš slané (hranolky, slané občerstvenie, hranolky), príliš sladké (čokoláda, cukríky, nealkoholické nápoje) a príliš tučné (klobása, majonéza, vyprážané jedlá). nízka hustota živín, vysoká hustota energie (tuk: 9 kcal/g, cukor 4 kcal/g)
Preferencia sladkostí je vrodená, pretože to zaisťuje, že dodáme nášmu telu esenciálnu glukózu, ktorá je tiež obsiahnutá v mliečnom cukre (laktóze). Keďže sa cukor používa na zvýraznenie chuti v mnohých potravinách, zvyknete si. Zvyšuje sa tak prahová hodnota pre uspokojenie túžby po sladkom. Tuk slúži tiež ako zvýrazňovač chuti. nadmerná konzumácia potravín bohatých na cukor a tuky
Použité cukry sú mono- (glukóza, fruktóza, galaktóza) a disacharidy (sacharóza, laktóza, maltóza). silné a rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi ochota pracovať + sýtosť silné uvoľnenie inzulínu rýchle zníženie hladiny cukru v krvi pocit hladu + únava
Stravovanie sa často deje medzi tým, ak máte málo času alebo pred televízorom alebo počítačom v krátkom čase skonzumujete veľa jedla a väčšinou budete nezdraví (musí to byť len rýchle!) Podvedome toho veľa napcháte do rýchleho občerstvenia, čipsov a sladkostí. potom zapiť sladkou sódou alebo kolovými nápojmi.
Pocit sýtosti sa zvyčajne dostaví iba za 15 - 20 minút po začiatku jedla. Po zjedení hranolčekov, hotovej pizze alebo hamburgerov pocit sýtosti zvyčajne nevydrží dlho, pretože obsahujú málo vlákniny. Okrem toho sú často ťažké v žalúdku a telo je zaneprázdnené trávením. Nedostatok koncentrácie, únava
Kľúčové slovo: Veľký biznis s nekritickým myslením: Mladí ľudia majú peniaze. Preto je ich nákupné správanie konkrétne ovplyvňované reklamou a médiami.
Nerovnováha medzi najlepšími odporúčaniami o strave a inzerovanými potravinami
Nedostatok pohybu Nepriaznivý stravovací režim sa často spája s dosť neaktívnym a sedavým životným štýlom. Deti a mladí ľudia málo alebo vôbec nešportujú a často nemajú fyzickú rovnováhu na čerstvom vzduchu. Najradšej sú v miestnosti, kde čítajú, počúvajú hudbu, pozerajú televíziu, hrajú počítačové alebo konzolové hry alebo surfujú na internete. Ľahko sa týmto záľubám venujú 3-4 hodiny denne.
Deti a dospievajúci spotrebúvajú málo energie, a teda iba niekoľko kalórií. Nevytvárajú sa žiadne nové svaly, práve naopak: majú sklon k atrofii. Výsledkom je, že tieto deti majú iba nízku dennú energetickú potrebu, pretože svalová hmota zvyšuje energetickú potrebu.
Následné fyzické poškodenie: Deti a dospievajúci s nadváhou často trpia dýchavičnosťou a nemôžu sa pohybovať tak rýchlo, pretože to znižuje funkciu pľúc a tým aj fyzický výkon.
Príliš veľké množstvo zubného kazu: Zubný kaz na mliečnych zuboch znamená, že nasledujúce zuby už nerastú správne. Problémy s čeľusťou, nesprávne zarovnanie.
Zmeny v kostnej štruktúre môžu viesť k ochoreniam kĺbov, držaniu tela a poškodeniu pohybu (napr. Dna, osteoporóza, bolesti chrbta a klepanie na kolená). 25% ľudí s nadváhou trpí ortopedickými následkami svojej nadváhy. Mnoho z nich trpí kardiovaskulárnymi chorobami. Ak nadváha pretrváva aj v dospelosti, zvyšuje sa riziko infarktu alebo mozgovej príhody. Puberta môže u chlapcov s nadváhou začať neskoro.
Môžu sa vyskytnúť rôzne črevné ochorenia Vývin niektorých druhov rakoviny je priaznivý. Choroby v dospelosti: vysoká hladina cholesterolu, vysoký krvný tlak, diabetes mellitus 2. typu, poruchy metabolizmu lipidov, zvýšené hladiny kyseliny močovej a 30% ľudí s nadváhou trpí tukovými ochoreniami pečene.
85% adolescentov s nadváhou bude medzi 40 až 50% dospelých s tukom. Títo adolescenti s nadváhou sa nedožijú takého veku ako ich rodičia. Ich priemerná dĺžka života je znížená až o 8 rokov a odhady sú až o 25% nižšie ako s normálnou hmotnosťou
Emocionálne: Uviazli ste v depresii, poruchách stravovania, prejedaní sa, obezite, sociálnej izolácii, tuku, frustrácii pri jedení, podpichovaní, nespokojnosti so sebou.
Pretože deti a dospievajúci radi konzumujú jedlá, ktoré obsahujú cukor a tuky, sú často ochabnuté, unavené, majú ťažkosti so sústredením a v dôsledku toho trpia poklesom výkonnosti, či už v súkromí alebo v škole. Pretože krátko po konzumácii sladkých jedál hladina cukru v krvi opäť rýchlo klesá. Mastné jedlá sú ťažké v žalúdku a sú ťažko stráviteľné. Telo sa musí sústrediť na toto trávenie.
Záver: téza dokázaná! Teenageri majú zvyčajne možnosť jesť, čo chcú, a to je často nezdravé. Často sa nehýbú, pretože existuje veľa multimediálnych voľnočasových aktivít. Štúdie dokazujú následné škody.
Ciele výživy v detstve a dospievaní sú: Zabezpečenie rastu a vývoja Predchádzanie nedostatkom Prevencia chorôb závislých na výžive (ako sú metabolické choroby, vysoký krvný tlak, kardiovaskulárne choroby) Vo veľmi zriedkavých prípadoch liečba chorôb
Odporúčania: Zvyšujte kvalitu výživy rozmanitosťou, vyváženosťou a umiernenosťou pri výbere jedál 5 jedál denne, vyhnite sa pocitu túžby Deti a mladí ľudia menej jedia Quelle DGE Nutrition Circle
Množstvo konzumácie potravín primerane veku zodpovedajúce optimalizovanej zmiešanej strave (Optimix) Vek (roky) m/f 10-12 13-14 m/f 15-18 m/f Energia kcal/deň 2150 2700/2200 3100/2500 Odporúčané potraviny (až 90% celkovej energie ) Dostatok nápojov ml/deň 1000 1300/1200 1500/1400 Chlieb, obilniny (vločky) g/deň 250 300/250 350/280 Zemiaky, cestoviny, ryža g/deň 180 250/200 280/230 Zelenina g/deň 250 300/260 350/300 ovocia g/deň 250 300/260 350/300 mierne mlieko, mliečne výrobky ml/deň 420 450/425 500/450 mäso, klobása g/deň 60 75/65 85/75 kusov vajec/týždeň 2 - 3 - 2 - 3 - 3 ryby g/týždeň 180 200 200 šetrne olej, margarín, maslo g/deň 35 40/35 45/40 tolerované jedlá (do 10% celkovej energie) s vysokým obsahom cukru g/deň 15 20/15 20/15 s vysokým obsahom cukru a tukov g/deň 60 75 85/70 Max. Množstvo energie kcal/deň 210 270/220 310/250
Denná potreba energie u dospievajúcich s normálnou hmotnosťou podľa Optimix 10-12 rokov 13-14 rokov 15-18 rokov 2150 (kcal) W 2200/M 2700 (kcal) W 2500/M 3100 (kcal) Denná potreba energie u dospievajúcich s normálnou hmotnosťou podľa referenčných hodnôt DACH 13-15 rokov 15- 18 rokov Z 2200/m 2 700 (kcal) Z 2000/M 2 500 (kcal)
Skráťte mediálne časy na menej ako 1 hodinu denne. Nekonzumujte vysokokalorické jedlá ani nápoje a spotrebujte menej energie. V popredí by malo byť cvičenie a šport.