Tip dňa Page 9 Kráľovná Mária
Pokiaľ ide o vaše zdravie, je dôležité byť správne informovaný. A neexistuje lepší zdroj ako priame informácie od lekárov z Harvardskej lekárskej fakulty. Spúšťame Harvard Health, novú časť našej webovej stránky, kde vás odborníci na Harvard informujú o tom, čo to znamená žiť dlhšie a zdravšie.
Všeobecný dojem, že pri super-obmedzujúcich diétach môžeme rýchlo schudnúť, je vlastne pasca, deje sa to iba párkrát, potom sa telo vystavené extrémnym podmienkam rýchlo naučí konzumovať čoraz menej.
Energiu spotrebúvajú iba svaly, zatiaľ čo tukové tkanivo ju uchováva vo forme rezervného tuku. Čím väčšie je množstvo svalovej hmoty v zložení tela, tým viac kalórií sa spáli, a to aj v spánku.
Vinníkom za to, že má nadváhu, nie je štítna žľaza, aj keď mnohí majú sklon k zodpovednosti. Väčšina ľudí má hladinu hormónov v normálnych medziach, čo však nebráni spomaleniu metabolizmu.
Rozdiel medzi štíhlym človekom a človekom s plným telom nie je len v chuti do jedla a množstve skonzumovaného jedla, ale je radikálne určený spôsobom, akým telo spracováva (metabolizuje) kalórie z potravy, koľko „míňania“ alebo „šetrenia“ je so spaľovaním. pretože tukové zásoby predstavujú výlučne kalórie, ktoré zostali nespotrebované.
Nenarodíte sa ako obézni, ale stanete sa, takže si každý kilogram navyše doprajte hneď, ako sa objaví, pretože obezity sa nie je ľahké zbaviť! Ak sa 5% obéznych ľudí podarí natrvalo schudnúť, o zvyšných 95% boj pokračuje v tej či onej podobe. Obezita je škaredá a smutná, a hoci nebolí, postupne ovplyvňuje celé telo a jej účinky sú oveľa závažnejšie ako jednoduchý estetický hendikep.
Vedecké štúdie preukázali, že ak jeme pred väčším množstvom jedla a čím väčšie balenie alebo porcia, tým viac ho budeme mať tendenciu nakupovať a konzumovať, aby sme boli spokojní s potravinárskym priemyslom, ktorý je presne taký, koľko jeme. . Nie je to však chyba uchádzača, chyba patrí kupujúcemu! Všetko je to o individuálnej zodpovednosti a utajení.
Pocit „sýtosti“ je výsledkom naplnenia žalúdka po jedle a určuje množstvo jedla, ktoré zjeme, kým nepovieme „som sýty“. Sýtosť je mechanizmus, pomocou ktorého sa hlad potláča niekoľko hodín po jedle a určuje časový interval medzi 2 jedlami, kým nenastane nový pocit hladu.
Chuť do jedla (chtíč) je potešením, nie nutnosťou. Hlad má biologickú povahu a chuť do jedla je založená na emóciách. 97% žien a 68% mužov si jedlo vyberá na základe chuti do jedla, nie na základe hladu.
Väčšina ľudí definuje hlad ako silný a nepríjemný pocit, ktorý spustí hľadanie a spôsobí okamžitú konzumáciu jedla. Hlad je fyziologická reakcia, ktorá sa objavuje každých 4-6 hodín a znamená vyprázdňovanie žalúdka a čriev od predtým konzumovanej potravy.
Prečo sa objavuje nadbytočný tuk? Na tukové tkanivo by sa malo pozerať ako na nástroj, prostredníctvom ktorého sa telo zbavuje prebytočnej energie prijatej z potravy, ktoré ho nedokáže „minúť“ a premení ho na rezervy. Tukové bunky môžu zväčšiť svoj objem až 300-krát, aby uchovali nepoužité výživové zásady vo forme tuku.
Nebezpečnejší ako celkový prebytočný tuk je prebytočný tuk umiestnený v strede tela, na bruchu a vo vnútri brušnej dutiny, medzi orgánmi, ktoré sa nazývajú viscerálny tuk. To významne zvyšuje riziko cukrovky, hypertenzie, kardiovaskulárnych chorôb, infarktu myokardu alebo mozgovej príhody.
Vedeli ste, že pečené mäsové výrobky sú zdravým spôsobom, ako jesť jedlo pripravené na konzumáciu. Vyvarujte sa ale mrazeným a polotovarom, ako sú pané (snitel, ryby) alebo hamburger.
Želatínové prípravky (bubon, aspik, fašírka) sú diétne, ak kúsky mäsa použité ako prísada boli slabé; želatína má zanedbateľný kalorický obsah.
Dieťa nebude nútené dojesť svoju fľašu alebo porciu jedla, pretože až do veku 5 rokov inštinkt hladu a sýtosti funguje bezchybne.
Sladkosti všetkých druhov, dezerty a cukor sú v strave dieťaťa zakázané. Neobsahujú výživné látky pre rast, ale iba nadbytok kalórií, ktoré predisponujú k obezite. Nikdy nepoužívajte med ako sladidlo, pretože existuje riziko botulizmu.
Výživový obsah materského mlieka nezávisí od jeho stravy, pretože vylučovanie dostatočného množstva mlieka, pokiaľ ide o koncentráciu lipidov, sacharidov, bielkovín, vitamínov a minerálov, sa vykonáva výhradne vďaka tukovým zásobám v tele matky.
Zvyšuje vajíčko cholesterol? ÁNO A NIE. Aj keď vaječný žĺtok obsahuje veľa cholesterolu, spôsobí to problémy iba ľuďom, ktorí už majú hypercholesterolémiu. Pre zdravých je vajíčko základnou potravinou odporúčanou v strave 3-4 krát týždenne. Vajíčko obsahuje lecitín, základný prvok bunkového života, ktorý tiež znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Mäkké varené vajce so surovým žĺtkom ponecháva lecitín neporušený a nemá žiadny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi v porovnaní s oml.
Jedinou podmienkou na získanie iba mäsových výhod je výber sortimentov s čo najmenším obsahom tuku, vyhýbanie sa klobásam a mäsovým špecialitám a odmasťovanie (koža z kuracieho a morčacieho mäsa alebo biele časti slaniny v obalovanom mäse sú 100% tuky a musia sa odstrániť).
Večera je ideálnym obdobím na konzumáciu mäsa sprevádzaného dostatkom zeleniny. Telo bude musieť zvýšiť výdaj energie na metabolizáciu bielkovín a nedostatok sacharidov znemožní premenu kalórií v jedle na uložený tuk.
Syr je vynikajúce „antidepresívum“. Tryptofán vo svojom zložení, aj keď je kvantitatívne podobný mäsu, pôsobí efektívnejšie, dostáva sa do mozgu a mení sa na serotonín, ktorý poskytuje pohodu a relaxáciu.