Tip na recept na pôstnu paradajkovú polievku v kláštore s provensálskou kúpeľnou oázou

Provensálska paradajková polievka

Ingrediencie pre 2 porcie:

paradajkovú

  • 5 paradajok z viniča
  • 1 strúčik cesnaku, nakrájaný nadrobno
  • 3 zemiaky
  • 2 lyžičky zeleninového vývaru
  • 1 bobkový list
  • 1 jarná cibuľka
  • 1-2 lyžičky olivového oleja, panenský
  • Bazalka (podľa chuti)
  • Oregano (podľa chuti)
  • Crème fraîche (ako chcete)

Príprava:

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Na kocky paradajok. Jarnú cibuľku nakrájame na jemné kocky a cesnak nadrobno. Teraz jarnú cibuľku a cesnak krátko podusíme na panvici s panenským olivovým olejom. Potom pridáme zemiaky a paradajky. Potom dochuťte zeleninovým vývarom a prípadne dochuťte soľou a korením. Polievku necháme dusiť 15 minút, potom pridáme oregano a bazalku. Pyré pomocou tyčového mixéra a podľa želania rafinované krémom crème fraîche.