Tip na zdravie # 8 Jeden deň bez mäsa v týždni - výživové poradenstvo spoločnosti Brinkhege
Čo si myslíš o konzumácii mäsa? Ste typ „mäso je moja zelenina“ alebo si dávate „nedeľnú pečienku“ raz týždenne? Patríte skôr k ľuďom, ktorí nič z toho nemajú na stole alebo iba príležitostne?
V tomto tipe na zdravie by som vás chcel povzbudiť, aby ste skontrolovali spotrebu mäsa a v prípade potreby to prehodnotili.
V tomto tipe sa zameriavam na vaše zdravie a nezohľadňuje ekologické a živočíšno-etické aspekty vysokej spotreby mäsa.
Aká je súčasná spotreba mäsa v Nemecku?
Na raňajky klobása, na obed cestoviny s bolonským mäsom a na večeru grilované mäso. Takto často vyzerajú nemecké jedlá.
Mnohí stále jedia príliš veľa mäsa.
V Nemecku sa každý rok zje priemerne 60 kg mäsa na obyvateľa. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča maximálne 300 až 600 gramov mäsa a klobásy týždenne, takže polovica!
A aj to mnohí odborníci na výživu, ktorí poznajú riziká, hodnotia ako príliš vysoké. Odporúčajú maximálne 20 gramov mäsa alebo klobásy denne. To sa zhruba rovná tenkému plátku šunky.
Pretože vyššie uvedené čísla naznačujú, že spotreba mäsa a údenín je v našom jedálničku výrazne vysoká, mám dnes pre vás v mojom tipe na zdravie novú úlohu.
Moja práca pre vás:
Za jeden deň sa zaobíďte bez mäsa a údenín akéhokoľvek druhu!
Čo robí príliš veľa mäsa s našim zdravím?
- Štúdie to dokazujú červené mäso môže podporovať rakovinu hrubého čreva. Konzumácia viac ako 100 gramov denne môže zvýšiť riziko rakoviny hrubého čreva až o 49 percent.
- Nachádza sa v červenom mäse a párkoch veľa tuku. To môže viesť okrem iného k obezite.
- Výška Obsah cholesterolu podporuje rozvoj cievnych chorôb a infarktov.
- Ďalšie možné dôsledky príliš veľkého množstva mäsa sú napr. chronický zápal, artróza a reumatizmus.
Všetko závisí od dávky
Ako často však vždy záleží na dávke.
Mäso je v menšom množstve celkom zdravé. Obsahuje vysoko kvalitné bielkoviny, železo a vitamíny skupiny B.
Je ale dôležité dbať na kvalitu mäsa. Pretože o tom, či je mäso zo zvierat chovaných v priemyselnom chove vysokej kvality, možno veľmi pochybovať.
Konzumácia čo najmenšieho množstva spracovaného mäsa by pre zdravých ľudí nemala byť problémom.
Výživový poradca Dr. Michalsen z Berlína píše, že sa ukázal dostatok výskumu v oblasti výživy, že zdravá, rastlinná, bezmäsitá alebo aspoň nízkotučná strava je najzdravšia.
Ex-Beatle Paul McCartney sa v roku 2009 zasadzoval za deň bez mäsa týždenne aj vďaka svojej knihe „BEZ MÄSA-BEZ TEPLÉHO“.
Zdá sa vám ťažké napriek mnohým varovaniam zostať bez mäsa?
Aby sme vám to trochu uľahčili, ponúkame niekoľko praktických tipov, ako bez nadmerného úsilia znížiť spotrebu mäsa:
- Použite na guláš, nakrájané mäso, ragú, bolonské víno atď.30-50% menej mäsa a tiež pridať viac zeleniny, napríklad mrkva, paradajky, huby, paprika, cibuľa atď.
- Zamieňajte mäso za strukoviny. S mojim vynikajúcim šošovicovým bolognese vám ukážem, ako na to. Mimochodom, klasika na mojich kurzoch varenia.
- Na rajnice alebo zeleninu nepoužívajte slaninu ani varenú šunku, ale okoreníme ale trochu viac s korením, paprikou, kajenským korením atď.
- Na dusenie použite namiesto mäsového vývaru domáci zeleninový vývar z mojej zeleninovej pasty a trochu korenim.
- Na svoj chlieb si pre zmenu dajte zeleninu a ovocie. Napríklad:
- Nakrájané reďkovky s žeruchou
- Paradajky s bazalkou a korením
- Cvikla s chrenom
- Banán s limetkovou kôrou a nádychom hnedého cukru
Pamätajte, že nemusí byť ťažké zjesť o niečo menej mäsa.
Vyskúšajte to jeden deň v týždni a vyskúšajte, aké je to pre vás dobré.
Napíš mi, či sa ti páčil tip na zdravie # 8.
Bolo pre vás ľahké vzdať sa mäsa a klobásy? Skúsili ste môj bezmäsitý šošovkový bolognese?