Tipy a metódy sušenia šalvie
Tipy a metódy na sušenie šalvie
Pravá šalvia (Salvia officinalis) je lahodné korenie (pozri tiež: Kuchynské bylinky - čo k tomu patrí), dobrý domáci liek na bolesti hrdla a pôsobí ako olej proti nadmernej tvorbe potu. Niekoľko skvelých dôvodov, prečo mať šalviu vo svojom dome! Ukážeme vám, ako tu zachovať šalviu.
Sušenie šalvie: zber
Obdobie kvitnutia siaha do júla. Obsah éterického oleja je najvyšší tesne pred kvitnutím - a najlepší čas na zber! Najjednoduchším a najšetrnejším spôsobom sušenia šalvie je sušenie na vzduchu.
Múdričky sušia na vzduchu
Sušenie môže trvať až 14 dní. Je to také ľahké:
Výhonky
- Odrežte celé výhonky a dobre ich vytraste.
- Zvonky spojíte do malej kytice a všetko zafixujete niťou.
- Teraz zväzky zavesíte dolu hlavou na suché a tmavé miesto.
listy
- Ak nechcete sušiť celé výhonky, ale iba listy šalvie, rozložte ich na noviny (alebo gázový rám).
- Môžete ich tiež nechať vysušiť na suchom a tmavom mieste.
- Uistite sa, že je toto miesto chránené aj pred vetrom - inak dobré kúsky odfúknu!
Po vysušení by sa listy mali ľahko odlepiť a naplniť do nádoby.
Sušenie šalvie: alternatívy
- Tiež v rúra môžete sušiť šalviu? Za týmto účelom dajte šalviu na plech a vložte do rúry. Nechajte sušiť asi šesť hodín pri nízkej teplote (40 stupňov). Medzi tým by sa mal šalvia častejšie obracať.
- Máte Dehydratátory, dá sa použiť aj na sušenie šalvie. Rozložte listy na rôzne vrstvy a nechajte ich asi osem hodín sušiť pri nízkej teplote. Keď sušené listy šalvie vychladnú, vložte ich do uzatvárateľnej nádoby chránenej pred svetlom. Šalvia vydrží až rok!
Sušenie na vzduchu trvá celkovo dlhšie, ale šetrí energiu a je ľahké pre vašu peňaženku! Tip: Mrazenie bylín je tiež dobrý spôsob, ako ich konzervovať.
Suché bylinky & Co.
Šalvia je v domácnosti skvelým všestranným pomocníkom a sušenie je veľmi jednoduché. Okrem sušenia byliniek sa oplatí sušiť aj šípky na zdravý čaj - alebo na krásnu dekoráciu doma: sušenie hortenzií (to nikto nezaručuje!).
Recepty so šalviou
Nielen šalviový čaj chutí dobre! Recepty so šalviovým korením sú tiež skutočne vynikajúce, tu sme vybrali niekoľko nápadov na špeciálne recepty: