Tipy IBD na kompatibilné ovocie a zeleninu v remisii

Kulinárske špeciality, ako sú šaláty alebo bobuľové občerstvenie, môžu byť ľahkou a na vitamíny bohatou alternatívou k teplému (obedovému) jedlu. Pacienti so zápalovým ochorením čriev (IBD) však nie vždy rovnako dobre znášajú aj také „ľahké“ jedlá. Ako postihnutý IBD však nemusíte dodržiavať „diétu IBD“. Čo teda robiť?

tipy

Remisia: Jedzte vyváženú stravu

Aj keď choroba postupuje u každého človeka odlišne, mali by ste sa ako každý zdravý človek uistiť, že vaše telo dostáva v remisii „vyváženú stravu“. Tu sa môžete riadiť 10 pravidlami Nemeckej spoločnosti pre výživu e. V. (DGE). Pri vyváženej strave by mali byť v ponuke 3 porcie zeleniny (cca 400 gramov) a 2 porcie ovocia (cca 250 gramov) denne. Porciu ovocia môžeme nahradiť aj 25 gramami orechov.

Tipy na ovocie a zeleninu

V prípade orechov a zeleniny v surovej forme by mali osoby postihnuté IBD pamätať na to, že orechy by sa mali konzumovať iba s mierou a zelenina by sa mala dusiť alebo variť, aby zbytočne nezaťažovali trávenie.

Všeobecne sa hovorí, že sekundárne rastlinné látky obsiahnuté v ovocí a zelenine pôsobia protizápalovo. U zeleniny sú zvlášť vhodné varianty s nízkym napučaním. B. sa môže tiež použiť na prípravu ako polievka. Mrkva, tekvica, fenikel, paštrnák, cuketa a (mladý) kaleráb sa považujú za dobre znášané. Zelenina, ako je kapusta (zelená, červená a biela kapusta a kyslá kapusta), ale aj pór, cibuľa, reďkovka alebo široké alebo biele fazule sa naopak považujú za menej dobre tolerované.

Bobule, na druhej strane, môžu byť chutnou zmenou remisie - najmä u osôb s ulceróznou kolitídou. Tieto bodujú svojimi protizápalovými vlastnosťami a dajú sa dobre spracovať v smoothies. Ako príklad tu môžeme uviesť najmä čučoriedky. Podľa svojej individuálnej tolerancie môžete vyskúšať aj iné bobule, ako sú maliny a jahody, ako aj marhule a (olúpané) broskyne. Spravidla sú však menej odporúčané z. B. čerešne, ríbezle alebo sušené ovocie. Môže tiež pomôcť pri jadraní alebo pyré z ovocia, aby sa zvýšila tolerancia.

Možno vďaka jednému alebo druhému tipu z textu bude pre vás jednoduchšie nájsť vhodný výber zdravých potravín na dobu vašej remisie.