Tipy na diétu pri cukrovke

Náš obsah je založený na fundovaných vedeckých zdrojoch, ktoré odrážajú v súčasnosti uznávané lekárske poznatky. Úzko spolupracujeme s lekárskymi odborníkmi.

Ešte pred niekoľkými rokmi sa predpokladalo, že pri cukrovke je užitočná špeciálna strava. Dnes sa však odporúča neodporúčať špeciálne jedlá pre diabetikov. Namiesto toho lekári odporúčajú zdravú a vyváženú stravu, ktorá v zásade zodpovedá odporúčaniam pre nediabetikov.

Obsah

Najskôr všetko jasné: Zdravá výživa pri cukrovke neznamená, že sa musíte vzdať chutného jedla a pôžitku! Väčšina ľudí s cukrovkou by asi ťažko musela robiť zmeny vo svojom jedálničku, ak by rodina a priatelia už dodržiavali všeobecné pravidlá zdravej výživy.

Čo je to vlastne cukrovka?

Diabetes mellitus je chronické metabolické ochorenie, pri ktorom sa zvyšuje hladina cukru v krvi. Jeden predovšetkým rozlišuje dve formy cukrovky - Typ 1 a Typ 2. Okrem toho existuje väčšinou dočasný gestačný diabetes a niekoľko zriedkavých druhov, ktoré môžu vzniknúť z poškodenia genetického zloženia alebo z určitých chorôb.

Zásady výživy pri cukrovke: čo treba hľadať všeobecne

O cukrovka (Diabetes) je zdravý a vyvážená výživa dôležitý základ liečby. Špeciálna strava alebo diabetické jedlo však nie sú potrebné.

Pretože nadváha môže mať negatívny vplyv najmä na cukrovku typu 2, mali by sa diabetici typu 2 s nadváhou pokúsiť znížiť svoju váhu a vyhnúť sa konzumácii nadmerného množstva kalórií jedlom.

The Energetické požiadavky normálnej hmotnosti inak zodpovedá hmotnosti zdravých osôb. Potraviny, ktoré sú bohaté na sacharidy a/alebo obsahujú veľa mononenasýtených mastných kyselín, by mali tvoriť hlavnú časť dodávky energie, a preto by nemali chýbať v strave ani pri cukrovke.

Chcete jesť vedome?

sacharidy

Či už ste diabetik alebo nie, v ideálnom prípade by ste mali používať sacharidy 55 percent Vytvorte si svoju dennú stravu. U ľudí s cukrovkou je však vhodné zvážiť stravu rastlinné potraviny s mnohými Vlákno výhodnejšie, pretože: Cez sacharidy vyliezť hladiny cukru v krvi. Vláknina má pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi znížením prírastku Spomaľ to.

Špeciálne s vysokým obsahom vlákniny sú:

  • zeleninu
  • Strukoviny (napr. Hrášok, fazuľa)
  • Celozrnné cereálne výrobky (napr. Celozrnné cestoviny, celozrnná ryža, celozrnný chlieb)
  • ovocie

Napríklad sa považuje za prospešný pri cukrovke 40 gramov vlákniny denne. Toto množstvo ľahko dosiahnete, ak zjete päť porcií zeleniny alebo ovocia denne a zjete štyri alebo viac porcií strukovín za týždeň. Hrsť sa počíta ako jedna porcia. Pre ovocie sa vždy odporúčajú malé porcie, aby sa zabránilo prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi v dôsledku fruktózy. Sacharidy vo forme cukor mali by ste v podstate iba v malom množstve Konzumujte - a pokiaľ je to možné, neužívajte ho ako nápoj.

Najmä pre ľudí s Cukrovka 1. typu je dôležité vedieť, koľko sacharidy obsahuje jedlo - pretože to závisí od toho, ako vysoko musíte dávkovať inzulín. Je užitočné, aby sa obsah sacharidov na 100 gramov potraviny nachádzal na obale všetkých potravín. Kontrola hladiny cukru v krvi pred jedlom a po jedle vám pomôže zistiť, ako vaše jedlo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi.

cukrovke

To isté platí pre ľudí s cukrovkou alebo bez nej: Až do 30 percent denná strava by mala pozostávať z tukov. Nie všetky tuky sú rovnaké: Je tiež dôležité, ako sú rôzne tuky proporčne tvorené.

Nasýtené tuky a tuky

Nasýtené mastné kyseliny a transmastné kyseliny sa nachádzajú hlavne v živočíšnych tukoch a mali by byť menej ako 10 percent denného príjmu tukov.

Nasýtený tuk sú napríklad zahrnuté v:

  • Klobása, mäso
  • Maslo, smotana

Transmastné kyseliny vstrebávajte najmä vtedy, keď jete výrobky s takzvanými „hydrogenovanými tukmi“, ako sú:

  • Chrumky a podobné občerstvenie
  • vyprážané jedlá

Polynenasýtené mastné kyseliny

Polynenasýtených mastných kyselín by malo byť najviac 10 percent tvoria tuky z potravy. Vysoký podiel polynenasýtených mastných kyselín nájdeme napríklad v:

  • Svetlicový olej
  • Slnečnicový olej

Mononenasýtené mastné kyseliny

Približne 10 až 20 percent tukov z potravy môže pozostávať z mononenasýtených mastných kyselín. Poskytujú napríklad:

  • Mastné ryby (napr. Losos, sleď, úhor, tuniak, makrela)
  • rastlinné oleje, ako je olivový olej, sójový olej, repkový olej, ľanový olej, orechový olej
  • orechy

cholesterolu

Postarajte sa o deň nie viac ako 300 miligramov Požitie cholesterolu. Dodávateľmi cholesterolu sú výlučne živočíšne potraviny, napríklad:

  • žĺtok
  • slanina
  • mastné mäsové výrobky
  • tučný syr
  • krém

Vaječný bielok (bielkoviny)

Vyvarujte sa nadmernému množstvu bielkovín v každodennej strave: Asi 10 až 20 percent sú optimálne.

Dobrými dodávateľmi bielkovín sú napríklad:

  • nízkotučné mäso
  • Mlieko, mliečne výrobky
  • ryby
  • Zemiaky
  • Cereálne vločky
  • strukoviny

nápoje

nápoje bez alkoholu a bez cukru sú úplne bezproblémové s cukrovkou, rovnako ako nápoje so sladidlami. Upozorňujeme, že ovocné džúsy majú často veľmi vysoký obsah cukru: Fruktóza spôsobuje rýchly nárast hladiny cukru v krvi. Mali by ste sa radšej vyhnúť ovocným šťavám, ktoré sú navyše pocukrované.

Ak s tým váš lekár súhlasí, môžete si napriek cukrovke stále vychutnať alkoholické nápoje s mierou. Tu je potrebné vziať do úvahy, že hladina cukru v krvi rýchlo stúpa v dôsledku alkoholu a potom opäť rýchlo klesá. Diabetici, ktorí nedokážu správne vyhodnotiť účinky alkoholu, možno budú musieť rátať s rizikovou hypoglykémiou. Je lepšie vyhnúť sa tvrdému alkoholu (pálenka atď.). Pravidelná konzumácia alkoholu sa tiež neodporúča, pretože môže spôsobiť komplikácie.

Cukrovka 1. typu: stravovacie vlastnosti

Len o 5 až 10 percent všetkých diabetikov v Nemecku Cukrovka 1. typu. Táto forma sa zvyčajne vyskytuje v mladom veku. Príčina ochorenia je jedna Zničenie buniek produkujúcich inzulín v pankrease. Preto diabetici 1. typu potrebujú chýbajúceho Inzulín injekčnou striekačkou získať.

Okrem vyváženej stravy je to pre diabetikov 1. typu obzvlášť dôležité v každodennom živote, koľko sacharidy berte ich v akej forme s jedlom, pretože: Iba sacharidy môžu ovplyvňovať hladinu cukru v krvi. Koľko inzulínu typu 1 si musia diabetici podať, závisí od sacharidov, ktoré konzumujú.

Diabetici 1. typu tak kontrolujú hladinu cukru v krvi optimálne upraviť musia poznať obsah sacharidov vo svojej strave. V prípade balených potravín je užitočné, aby bol na obale uvedený obsah sacharidov na 100 gramov potraviny. Staršou pomôckou sú takzvané chlebové jednotky (BE) alebo sacharidové jednotky (KE).

Chlebové jednotky

Jedna chlebová jednotka (BU) zodpovedá približne 10 až 12 gramov Sacharidy. Ďalším pojmom pre jednotku chleba je Jednotka výpočtu, aj keď vlastne chlebové jednotky posúdiť obsahu uhľohydrátov - a Nie kalkulovať. Špeciálne tabuľky ukazujú množstvo jedla, ktoré zodpovedá jednej chlebovej jednotke. Ak diabetici nesprávne odhadnú množstvo jednotiek chleba, nemôžu správne vypočítať potrebné množstvo inzulínu, čo má vplyv na hladinu cukru v krvi.

Klobása a syr nemajú hodnotu BE a nemusia sa do výpočtu zahrnúť. Napriek tomu by diabetici nemali konzumovať veľké množstvo klobásy alebo syra. Aj keď neovplyvňujú hladinu cukru v krvi, majú vysoký obsah tukov a bielkovín a môžu mať vplyv na telesnú hmotnosť.

V práci

Ak ako diabetik pravidelne jete vo vlastnej jedálni spoločnosti, má zmysel skúšať si v domácej kuchyni jedlá s obsahom sacharidov. Získate tak dobrý pocit z toho, ako vyzerajú určité hmotnostné množstvá potraviny. Ak si jedlo pripravujete doma a beriete ho so sebou, môžete si tu samozrejme vyhodnotiť chlebové jednotky.

Cukrovka typu 2: zníženie nadváhy

Cukrovka 2. typu vyskytuje sa viac v priebehu života a väčšinou u starších ľudí, ale čoraz častejšie sa vyskytuje aj u detí a dospievajúcich. Pri cukrovke typu 2, aj keď si telo stále vyrába inzulín, bunky tela sa postupne stávajú čoraz viac necitlivé na inzulín a už ho nemôže absorbovať. Môže byť vrodená alebo získaná.

V Nemecku o 80 až 90 percent všetkých diabetikov typu 2 - a často majú súčasne nadváhu. Obezita sa však považuje za rozhodujúci rizikový faktor pre cukrovku 2. typu. Preto sa človek počíta Zmena životného štýlu medzi najdôležitejšie opatrenia: Diabetici 2. typu, ktorí menia svoje stravovacie návyky, viac cvičia a chudnú nadváhu, často vyžadujú menej liekov.

Ani ľudia s cukrovkou 2. typu nepotrebujú vo svojej strave špeciálne diétne jedlá. Namiesto toho a vyvážený, nízkotučný Strava stáť v popredí, ktoré dodržiava všeobecné zásady výživy a kedy celé jedlo je v popredí.

Príliš veľká váha je často čiastočne zodpovedná za vznik cukrovky 2. typu. Preto, ak máte nadváhu, dôrazne sa odporúča, aby ste chudli - a to zdravou stravou aj cvičením. Takéto opatrenia často stačia na to, aby sa hladina cukru v krvi dostala pod kontrolu. Mnoho diabetikov 2. typu preto môže často zostať bez liekov alebo po úspešnej zmene stravovania aspoň znížiť svoju dávku.