Tipy na výživu

Najskôr si urobte poriadok v útrobách!

To, čo zjete ako prvé, si musia tráviace orgány rozdeliť, absorbovať a premeniť na energiu. Vaša tráviaca sila závisí predovšetkým od stavu vašich čriev. Dlhodobé neprimerané stravovanie (príliš veľa, neskoro, príliš často, príliš rýchlo) oslabuje tráviace orgány a spôsobuje podráždenie alebo zápal v črevách. Následky sú príznaky nadmerného preťaženia čreva, ako sú plyn, nadúvanie, kašovitá až tekutá stolica alebo zápcha. Zlé črevo sa stáva miestom pre fermentačné a hnilobné procesy. Logickým dôsledkom je neustále otrávenie cez črevá s výslednou kyslosťou s únavou a slabým výkonom.

Na začiatku každej zmeny stravovania musí vždy existovať rehabilitácia čriev. Tento cieľ môžete dosiahnuť liečbou F. X. Mayrom alebo inými formami pôstu pod lekárskym dohľadom.

Dobrá kultúra stravovania je základ

Správna kultúra stravovania je predpokladom toho, aby sa jedlo dobre trávilo a aby sa neprejedalo! Prejedanie sa je najväčšou výživovou chybou a každý rok stojí tisíce ľudí zdravie alebo dokonca život.

Na začiatku každej zmeny stravovania musí vždy existovať rehabilitácia čriev. Tento cieľ môžete dosiahnuť liečbou F. X. Mayrom alebo inými formami pôstu pod lekárskym dohľadom.

Správne zloženie potravín

Dnes žijeme ako v krajine mlieka a medu a sme nútení vyberať si správne jedlo z veľkého množstva potravín a obmedzovať sa v množstve. Pokušenie jesť príliš veľa a nesprávna vec je ohromujúce.
Cukor a všetky sladkosti z neho vyrobené, ako aj množstvo živočíšnych potravín s ich prebytočným tukom a bielkovinami sú tými najväčšími lákadlami. Obzvlášť problematické sa stáva, keď sa prejedáme z hľadiska množstva.

Ale ani prejedanie sa zdravými potravinami nie je oveľa lepšie. Stredomorská kuchyňa je ukážkovým príkladom toho, ako zdravé jedlo môže vynikajúco chutiť. Môže nám slúžiť ako vzor v mnohých ohľadoch.

Charakteristika optimálneho zloženia zdravej výživy

menej kalórií
Vysoký podiel zeleninovej stravy, nízky obsah zvierat (nie viac ako raz týždenne mäso, malá alebo žiadna klobása)
Veľa zeleniny, ovocia, šalátov (malo by tvoriť asi 50% jedla!)
Ryba namiesto mäsa
Takmer iba rastlinný tuk (až 40% celkových kalórií), hlavným zdrojom tuku sú oleje lisované za studena (olivový olej) a orechy.
Pravidelne orechy, semená, strukoviny (ak sú dobre znášané)
Veľa čerstvého z našej vlastnej záhrady
Žiadne zložité spracovanie,
Mierne väčšinou kyslé mliečne výrobky (ešte lepšie z kozy a oviec)
Bohaté používanie korenia (tymian, rozmarín, bazalka, oregano, bobkový list, čierny kmín, šalvia, cesnak, ... tiež zázvor a kurkuma)
Mierne ryby a morský život
Veľmi málo mäsa (hydina, jahňacie, kozie). Vyhýbajte sa bravčovému mäsu čo najviac
Žiadny alebo iba mierny alkohol
Stravovanie ako sociálna skúsenosť

Ako by mohli vyzerať jednotlivé jedlá?

Súčasti ideálnych raňajok

Ovocie alebo sušené ovocie, orechy
Celé zrná ako kaša alebo najemno zomleté ako müsli alebo vo forme celozrnného pečiva
Jogurt, mlieko
Bylinkový čaj, zelený čaj
čerstvo vylisovaná ovocná šťava alebo 1 vylisovaný citrón
Tí, ktorí jedia málo alebo vôbec žiadne mäso a údeniny, môžu pokryť svoje potreby bielkovín mäkkým alebo miešaným vajcom.

Kde je chlieb, džem a káva? Ak sa chcete absolútne držať svojej predchádzajúcej raňajkovej klasiky, pridajte aspoň prvky ideálnych raňajok (Žiadne raňajky bez ovocia!)

Zložky ideálneho obeda

Miešaný šalát ako predjedlo s ovocným octom alebo citrónovou šťavou a za studena lisovaným olejom
Dusená zelenina (2 až 3 rôzne) ako hlavné jedlo so sacharidmi vo forme zemiakov alebo zdravých zŕn (ryža, cestoviny, proso, polenta, ...
Uprednostňuje rastlinné bielkoviny vo forme sóje alebo mliečnych výrobkov alebo rýb a, ak je to potrebné, zriedka malé porcie bieleho mäsa
Všetko je dobre dochutené množstvom bylín, trochou soli

Ukážka ideálnej večere

Malý, jednoduchý, ľahký, nie neskoro
Napríklad jogurt
V zime jednoduché polievky na zeleninovom základe s chlebom alebo krehkým chlebom
V lete podvečer za normálnych podmienok trávenia, šalát, syr, paradajky. Ale večer so surovou stravou buďte opatrní: nie všetky ich dokážu stráviť, keď ste unavení.
Klasické Bretteljause so všetkým, čo chladnička ponúka, je najväčším pokušením jesť nesprávnu vec
Zrušenie večere 1 až 2 krát týždenne

Príklad ideálneho občerstvenia medzi jedlami

Ovocie, sušené ovocie, orechy (trail mix nie je vhodný len pre študentov!)
ovocný džús
Jogurt s ovocím
Jedzte 10 až 15 orechov denne! (dobré pre mozog a nevyhnutné pre vegetariánov)

Príklady potravín podľa ich energetického teplotného správania

Podľa vášho osobného typu a ročného obdobia vyberte jedlo alebo vyvážte jedlo vhodným korením!

Teplé jedlá: Ďumbier, klinček, korenie, čili, škorica, cesnak, jogurtový čaj, kari, pálenka, jahňacie mäso, hlboko vyprážané, vyprážané a grilované jedlá

Teplé jedlá: Ovos, pohánka, zelená špalda, fenikel, rasca, koriander, kmín, aníz, cibuľa, olivy, pór, pažítka, petržlen, bazalka, rozmarín, tymián, ocot, lieskové orechy, vlašské orechy, gaštany, marhule, ananás, káva, červené víno, niva, Maslo, kozie mlieko, kuracie, bravčové, hovädzie mäso
Neutrálne potraviny: Proso, raž, kukurica, špalda, ryža basmati, zemiaky, tekvicové semiačka, šošovica, kaleráb, karfiol, mrkva, hrášok, cvikla, savojská kapusta, avokádo, hrozno, figy, slivky, papája, mango, vajcia, kravské mlieko, smotana, sójové mlieko, morčacie mäso, prevarená voda

Chladiace jedlá: Pšenica, ryža, amarant, brokolica, kel, uhorka, šampiňóny, špenát, reďkovka, paprika, červená repa, jablko, hruška, bobule, pomaranč, medový melón, biele víno, mäta pieporná, citrónový balzam, slez, kyslé kravské mlieko, krémový syr
Silne chladiace jedlá: Paradajky, zelený šalát, čakanka, špargľa radicchio, banány, vodné melóny, voda, zelený čaj

Dajte jedlo opatrne dokopy!

Strava by mala byť nápaditá a rozmanitá. Prírodné, slnkom vyzreté, ekologicky vypestované potraviny sú všeobecne znesiteľnejšie.
Jedlo je však najlepšie stráviteľné, ak sa jednotlivé jedlo skladá iba z niekoľkých rôznych jedál. To je obzvlášť dôležité v prípade tráviacich problémov a tých, ktorí majú sklon k nadváhe!
Príznaky ako plyn, nepravidelnosti stolice, nadúvanie a tlak pod klenbou, pálenie záhy, intolerancia potravy atď. Sú známkou preťaženia tráviaceho traktu. Dá sa im vylepšiť alebo im zabrániť, ak budete dodržiavať pravidlá správnej kombinácie.

Správna kombinácia potravín pre gastrointestinálne problémy

Čím menej rôznych jedál, tým ľahšie sa trávia!
Iba jeden druh ovocia (koľko chcete!)
Ovocie a šaláty na začiatku jedla alebo ako jediné jedlo
Iba jeden druh škrobu na jedlo
Ideálne: bielkoviny + ovocie, zelenina + tuk (maslo alebo rastlinný olej), mlieko + ovocie
Zelenina sa hodí ku všetkému
Iba jeden druh bielkovín na jedlo
Nie citrusové plody a škroby
Nie bielkoviny a sacharidy (kombinácia potravín)
Malá alebo žiadna tekutina s jedlom, ale medzi tým dostatok!
Neutrálne potraviny; ktoré sa dajú vždy navzájom dobre kombinovať: ovocie, zelenina a šaláty, tuky (oleje, orechy, mliečne výrobky)

Ako je lepšie tolerované surové jedlo (všetko, čo nebolo zohriate)?

Ovocie a zelenina sú cenné najmä v surovej forme. Naše črevá ich však často nedokážu úplne stráviť. Pri dodržaní nasledujúcich pravidiel sa dá znížiť riziko preťaženia tráviaceho systému.