Tipy na výživu pre darcov krvi

Železné jedlá môžu pomôcť udržať stabilnú hladinu hemoglobínu

darcov

Najmä v jesenných prázdninách je DRK opäť závislá od mnohých angažovaných ľudí, ktorí svojím darcovstvom krvi prispievajú k zabezpečeniu nepretržitého dodávania krvných produktov pacientom. Svojim použitím pôsobia proti možným prekážkam v zásobovaní počas prázdnin. A tí, ktorí pravidelne darujú krv, tieto procesy poznajú: každému darovaniu predchádza meranie hodnoty hemoglobínu (krvného farbiva). Hemoglobín dodáva červeným krvinkám ich farbu. Obsahuje železo ako životne dôležitý stopový prvok. Železo viazané v krvnom pigmente umožňuje okrem iného transport kyslíka z pľúc do všetkých buniek tela.

Ak je hladina hemoglobínu príliš nízka, musí byť potenciálny darca pre vlastnú ochranu odložený z darovania krvi. Aj keď telo môže využiť svoje vlastné zásoby železa na replikáciu červených krviniek, strava bohatá na železo môže pomôcť udržať hladinu hemoglobínu dlhodobo stabilnú.

Denná potreba železa závisí okrem iného od veku, pohlavia a životných podmienok človeka. Ako orientačný údaj odporúčame príjem 10 mg denne pre mužov a 15 mg denne pre ženy. Železo obsiahnuté v mäse a mäsových výrobkoch môže byť ľudským telom obzvlášť dobre absorbované, ale zdrojom železa sú aj zeleninové jedlá. Súčasný príjem vitamínu C, napríklad v ovocných džúsoch, ako je pomarančový džús, zlepšuje vstrebávanie železa v tele.

Na železo sú obzvlášť bohaté napríklad bravčová pečeň (14,7 mg/100 g) alebo klobása z teľacej pečene (7,3 mg/100 g). Zelenina ako špenát (2,9 mg/100 g) alebo mangold (2,0 mg/100 g) sú tiež dobrým zdrojom železa. K strave bohatej na železo prispievajú aj lieskové orechy, arašidy a mandle.