Tipy na zber šalátu; Šalát - Plantura
Správny zber šalátu a šalátu: Odborné tipy na správny čas, postup a konzerváciu po úspešnom zbere šalátu.
Šalát (Lactuca sativa) nemôže byť sviežejší ako priamo z vlastnej záhrady. Našťastie sa šalát pestuje mimoriadne ľahko a zvládnu to aj ľudia bez zelených prstov. A ak kultiváciu šikovne naplánujete a do záhrady umiestnite niekoľko druhov šalátu, môžete šalát dokonca zbierať a vychutnať si ho z vlastného pestovania takmer po celý rok. V našom článku sa dozviete, kedy je najlepší čas na zber, ako môžete najlepšie postupovať a ako môžete udržať svoj šalát dlhšie čerstvý.
(Lactuca sativa) vôbec byť. Našťastie sa šalát pestuje mimoriadne ľahko a zvládnu to aj ľudia bez zelených prstov. A tí, ktorí chytro plánujú pestovanie a v záhrade používajú niekoľko druhov šalátu, si môžu šalát dokonca zberať a vychutnať si ho z vlastného pestovania takmer po celý rok. V našom článku sa dozviete, kedy je najlepší čas na zber, ako môžete najlepšie postupovať a ako môžete udržať svoj šalát dlhšie čerstvý.
Kedy zbierať šalát?
Najlepší čas na zber šalátu je popoludní alebo večer. Dôvodom je rozdielny obsah dusičnanov v listoch v rôznych denných dobách. Obsah dusičnanov je vyšší ráno ako popoludní a večer.
Okrem toho sa doba zberu líši aj pre rôzne druhy šalátu. Jahňací šalát (Valerianella locusta) sa môže zberať od konca februára, ak sa pestuje cez zimu. To isté platí pre zimné endivie (Cichorium endivia). Ranný šalát alebo nakrájaný šalát (Lactuca sativa var. Crispa) je možné zberať už koncom apríla a začiatkom mája.
V letných mesiacoch sa hlávkový šalát (Lactuca sativa var. Capitata), šalát z dubového listu (Lactus sativa var. Crispa), môže zberať od mája do septembra alebo od júna do júla a ľadový šalát (Lactuca sativa var. Cappitata nidus tenerimma) od júla do septembra. Rímsky šalát (Lactuca sativa var. Longifolia) sa môže zberať od júla do septembra. Šalát Batavia (skupina Lactuca sativa Crisphead) je tiež pripravený na zber v období od júna do októbra. Na jeseň môžete zberať zimné čakanky a jahňací šalát, v zime ešte jahňací šalát.
Na prvý pohľad: časy zberu rôznych druhov šalátu
- Zber jahňacieho šalátu: november - február
- Úroda neskoro: koniec februára
- Zber šalátu a nakrájaného šalátu: od konca apríla
- Zber šalátu: máj - september
- Šalát z dubového listu: máj - september
- Úroda šalátu batavia: jún - október
- Zber ľadového šalátu: júl - september
- Zber rímskeho šalátu: júl - september
Tip: Šalát by ste nemali zbierať, keď prší. Ak sú listy pri zbere vlhké, budú sa rýchlejšie kaziť.
Pokyny na zber šalátu
Podľa druhu šalátu sa zberajú buď jednotlivé listy, alebo celá hlávka šalátu. Na zber hlavy sa stonka odreže ostrým nožom tesne nad zemou. Prípadne môžete šalát vyvrátiť zo zeme pri koreni. Nakladaný alebo nakrájaný šalát, jahňací šalát a rukola sa zbierajú list po liste. Podľa potreby z vonkajšej strany vyberte alebo orezajte najväčšie listy; šalátové srdce sa vždy zastaví. Týmto spôsobom môžu rastliny neustále rásť a môžete v nich pokračovať v zbere dlho.
Na prvý pohľad: zber šalátu
- Použite ostrý nôž
- Odrežte tesne nad zemou
- Alebo vytočte koreň zo zeme
V skratke: zber šalátu a šalátu
- Podľa potreby odrežte alebo odtrhnite listy
- Zber zberu zvonka v
- Šalátové srdce nechajte vždy stáť
Čas použiteľnosti šalátu po zbere
Nič neprekoná ostrý, čerstvý šalát. Zelený miláčik, bohužiaľ, nemá dlhú trvanlivosť a hneď po zbere rýchlo vädne. Všeobecne by ste mali šalát skonzumovať čo najskôr, najlepšie v deň zberu. Okrem toho platí nasledujúce pravidlo: čím sú listy tvrdšie, tým dlhšie šalát vydrží. Ľadový šalát je jedným z druhov šalátu, ktorý je možné skladovať dlhšie; v chladničke ho možno uchovávať až štyri dni. Rímsky šalát má tiež dlhšiu trvanlivosť, v chladničke môže vydržať týždeň alebo dva. Jahňací šalát má najmenšiu trvanlivosť; v skutočnosti ho nemožno skladovať nepoškodený v chladničke. Pre všetky ostatné druhy šalátu platí toto: mali by sa spotrebovať do jedného až dvoch dní.
V skratke: trvanlivosť rôznych druhov šalátu
- Rímsky šalát: 1 týždeň
- Ľadový šalát: 4 dni
- Šalát, hlávkový šalát, šalát z dubového listu, hlávkový šalát: 1 - 2 dni
- Jahňací šalát ihneď skonzumujte
Nechajte šalát uchovať dlhšie
Existuje niekoľko trikov, ktoré môžete urobiť, aby vám šalát po zbere dlhšie vydržal. Najskôr by ste mali odstrániť všetky vyschnuté alebo zhnité listy. Šalát je najlepšie uchovávať v zásuvke na zeleninu v chladničke. Nemal by sa však skladovať spolu s ovocím alebo paradajkami (Solanum lycopersicum). Pri nich sa produkuje zrejúci plyn etylén, ktorý iba spôsobuje rýchlejšie vädnutie listov. Šalát vydrží najlepšie, keď je zabalený vo vlhkej utierke. Môžete ho tiež posypať citrónovou šťavou alebo octom, aby šalát mal ešte dlhšiu životnosť v chladničke. Šalát zozbieraný koreňom spravidla vydrží dlhšie ako nakrájaný šalát. Na rozdiel od inej zeleniny nemožno šalát zmraziť, pretože po rozmrazení je kašovitý.
Tipy a triky, vďaka ktorým šalát vydrží dlhšie:
- Odstráňte odumreté listy
- Skladujte v priehradke na zeleninu v chladničke
- Neskladujte s iným ovocím alebo s paradajkami
- Zabalíme do vlhkej utierky
- Pokvapkáme octom alebo citrónovou šťavou
- Šalát s koreňmi vydrží dlhšie
- Neuchovávajte v mrazničke
Pred zberom samozrejme prichádza výsadba. Všetko o výsadbe šalátu sa dozviete tu.
Zaregistrujte sa teraz na náš príspevok o záhradníctve zdarma a vo svojej e-mailovej schránke pravidelne dostávajte skvelé tipy a inšpirácie pre záhradníctvo.
Momentálne študujem ekologické poľnohospodárstvo a spolu s priateľmi skúšam nové kultivačné metódy a ďalšie záhradnícke experimenty v komunitnej záhrade. Pre mňa je predovšetkým dôležitá úspora zdrojov a ohľaduplné zaobchádzanie s prírodou. Okrem ekologického poľnohospodárstva je mojou veľkou vášňou aj cestovanie. Kávu som už pozberal v Guatemale alebo som zasadil stromy manga v Indii. Obľúbené ovocie: jahoda, mango, guava Obľúbená zelenina: artičok, paradajka, rukola
Zber šalátu a šalátu: načasovanie a postup
Ako správne zbierate šalát a šalát? Kedy je správny čas na zber.
Výsadba kapary: všetko, čo rastie vo vašej vlastnej záhrade
Pomocou kapary môžete do svojej záhrady vniesť stredomorský sviatočný nádych. Povieme vám čo.
Šalát Batavia: všetko na pestovanie a zber v záhrade
Pestovanie šalátu Batavia nie je ťažké: s našimi odbornými tipmi na výsadbu a starostlivosť budete mať úspech.