Tipy na zdravý pôst od známeho výživového odborníka z Buzau „Odporúčam staviť
Začal sa Veľkonočný pôst, ktorý je najdlhší, ale aj najtvrdší z dlhých pôstov, s ktorými sa stretávame v pravoslávnej cirkvi. Pôst sa dodržiava bez konzumácie mäsa a mliečnych výrobkov, preto lekári prichádzajú v tomto období s odporúčaniami ohľadom výživy.
Podľa pravoslávnej disciplíny sa ponecháva suchý večer v nedeľu Adamovho vyhnania z neba a postí sa až do večera soboty týždňa umučenia, vrátane.
Telo je zbavené mäsa, vajec, mlieka a syrov a pre tých, ktorí sa chcú postiť a byť zdraví, prichádzajú lekári z Buzau s radom odporúčaní týkajúcich sa stravovania v tomto období.
„Pravoslávny pôst vylučuje konzumáciu mäsa, vajec, mlieka a jeho derivátov a zvyšuje príjem sacharidov, obilnín, ovocia a zeleniny, strukovín, orechov, semien, čo je v skutočnosti vegetariánska strava. Ak je vyvážený, neobmedzuje príjem bielkovín a esenciálnych aminokyselín. Vyvážená strava znamená nezabúdať na vitamíny, minerály, esenciálne aminokyseliny a zložky nevyhnutne potrebné pre správne fungovanie metabolických procesov, “hovorí Dr. Dana Marinescu, primárka pre cukrovku, výživu a metabolické choroby v pohotovostnej nemocnici v okrese Buzău.
Ak vieme, ako si vybrať správne jedlá, pôst je pre telo prospešný. Bez starostlivého výberu produktov, ktoré počas tohto obdobia konzumujeme, môže pôst viesť dokonca k priberaniu alebo k mnohým ďalším nedostatkom.
„Počas pôstu musíme urobiť všetko pre to, aby sme mali vyváženú stravu. Moja rada je staviť na rozmanitosť vrátane ovocia, zeleniny a strukovín, obilnín, orechov a semien. Aby ste svojmu telu dodali živiny potrebné počas pôstu, nezabudnite do svojej stravy zahrnúť nasledujúce jedlá:
potraviny bohaté na bielkoviny - 85 gr denne
rastlinné oleje - 27 gr denne
Dobre vyvážený pôst preto môže poskytnúť všetky potrebné živiny. (Dr. Dana Marinescu, primárka pre cukrovku, výživu a metabolické choroby v rámci pohotovostnej nemocnice v okrese Buzău)
„Pozor na sójové výrobky, ktoré majú veľké množstvo rastlinných bielkovín, ale aj veľké množstvo rastlinných tukov a nie sú vhodné pre každého. Nepoužívajte prebytočný olej. Margarín by mala byť iná forma rastlinného oleja, ale nie je to tak. Rastlinné oleje sú tekuté a aby dosiahli pevnú formu, napríklad margarín, podrobia sa chemickej hydrogenácii a zmesi so živočíšnymi tukmi, “hovorí lekár z Buzau.
Vápnik nájdeme aj v karfiole, brokolici, kapuste, špenáte, tofu a jód dodávajú zemiaky, čučoriedky a jodizovaná soľ. Odroda je riešením vyváženej stravy počas pôstu.
Pôst ale nie je pre každého. Tehotné a dojčiace matky by nemali držať pôst, pretože ich strava by nemala byť bez výživných látok.
Deti a dospievajúci sa môžu postiť, ale len s pribúdajúcimi dňami potrebujú správne jedlo. Pacienti trpiaci TBC, cukrovkou a metabolickými chorobami, anémiou alebo duševnými chorobami a starší ľudia by nemali mať pôst dlhšie ako 5 dní. Veľkonočný pôst trvá 40 dní.