Tipy pri príprave ponuky Unilever Food Solutions
Kombinujte a spájajte inšpirované recepty a pripravte perfektné menu
Predjedlo
Úlohou aperitívu je otvoriť cestu k ďalším jedlám zaradeným do jedálneho lístka. Podľa toho, ako je komponované a podávané, môže sprostredkovať prvé stopy o charaktere udalosti.
Ideálne je, aby bol aperitív „zosúladený“ s typom hostí, typom akcie, ročným obdobím, polohou, dennou dobou. Jeho zloženie musí vytvárať harmóniu medzi chuťami, textúrami, farbami, tvarmi, aby „príbeh“ vyšiel až do konca.
Odporúčané recepty
Jedlá z rýb
Rybie pokrmy si okrem všetkých ostatných jedál vyžadujú jemnosť, vynaliezavosť a majstrovské zloženie a prevedenie. Vrátane ich montáže a spôsobu, akým sú podávané a podávané, sú prvky, ktoré môžu mať vplyv.
Nie každý druh ryby môže byť určený na vlastnú prípravu a obsluhu pre väčší počet hostí, preto musí byť výber starostlivo vykonaný a receptúra zosúladená so zvyškom zvoleného jedálneho lístka.
Hlavné jedlo
Hlavné jedlo je posledné podávané zo série vybraných jedál, je to jedlo, ktoré musí výnimočne ukončiť špeciálnu akciu. Má sa tým zdôrazniť obava, že hostí čaká špeciálna a dobre vykonaná príprava.
Kuracie, bravčové, morčacie, hovädzie, kačacie mäso bude ochutené vôňami korenia a rôznymi odtieňmi zeleniny, ktoré budú vyzývané podľa receptov a neočakávaných kombinácií, ktoré sú k dispozícii pre každého, ale sú „vhodné“, aby bol výsledok jedinečný.