Tipy týkajúce sa stravovania pre dieťa s neutropéniou
Dieťa s nízkou schopnosťou bojovať proti infekciám musí dodržiavať špeciálnu výživu.
Existujú deti, u ktorých je počet bielych krviniek, ktoré bojujú proti bakteriálnym infekciám, nižší ako obvykle. Trpia neutropéniou, stavom, ktorý môže byť dedičný alebo získaný, akútny alebo chronický. Tu nájdete ďalšie podrobnosti o faktoroch, ktoré napomáhajú nástupu neutropénie u detí, kedy k nej dôjde a čo má spoločné s očkovaním.
Tieto deti potrebujú špeciálnu diétu, pretože nemajú potrebný počet neutrofilov na boj proti baktériám v potravinách a na ochranu tela pred otravou jedlom. Ale tieto deti tiež potrebujú čo najpestrejšiu stravu, ktorá im poskytuje nevyhnutný denný príjem vitamínov a minerálov, aby si zabezpečili dobré zdravie a pomohli im dostať sa zo začarovaného kruhu neutropénie.
Ako sa starať o jedlo vášho dieťaťa
Okrem potravín, ktoré sú samy o sebe povolené a odmietané, sa špeciálna strava dieťaťa s neutropéniou vzťahuje aj na spôsob, akým sú nakupované, skladované a pripravené na konzumáciu. Tu je niekoľko rád:
- Nekupujte potraviny, ktoré majú poškodený alebo zdeformovaný obal.
- Nekupujte jedlo z preplnených chladničiek. Môže to nezvládnuť a jedlo nemusí mať odporúčanú teplotu na skladovanie.
- V obchode vložte posledné chladené potraviny do košíka a odneste nákup priamo domov, aby ste čo najmenej zostali na vysokej teplote.
- Nekupujte mäso a mäsové výrobky z obchodov, ktoré uchovávajú surové a pripravené mäso v tej istej chladenej vitríne.
- Vždy skontrolujte dátum spotreby jedla!
Zdroj fotografií: community.fitera.com
- Teplota v chladničke by mala byť od 0 do 5 stupňov Celzia.
- Teplota v mrazničke by mala byť nižšia ako 18 stupňov Celzia.
- Akékoľvek balenie vybrané z mrazničky musí byť dobre zmrazené, „kamenné“.
- Potraviny uchovávajte varené na hornej poličke chladničky.
- Surové alebo rozmrazené mäso alebo ryby by ste mali uchovávať na spodnej polici chladničky v zakrytej nádobe, aby šťava neunikala do chladničky.
- Nenabíjajte príliš veľa chladničky ani mrazničky, pretože teplota vystúpi nad odporúčanú teplotu.
- Už rozmrazené výrobky nezmrazujte.
- Pred manipuláciou s jedlom si vždy umyte ruky teplou vodou a mydlom.
- Na utieranie rúk alebo papierových obrúskov použite samostatný textilný uterák, nepoužívajte ten istý uterák, ktorým utierate riad, stôl a pod.
- Prípadnú ranu (bodnutie, modrinu, porezanie) v rukách zakryte vodotesnou náplasťou.
- Kuchynskú špongiu a handričky často vymieňajte a uteráky by ste mali pravidelne dezinfikovať.
- Nepoužívajte rovnaký drvič na surové a pripravené jedlá, aby ste zabránili kontaminácii.
- Pravidelne dezinfikujte kuchyňu a dosku stola.
- Pred otvorením plechoviek umyte viečka.
- Pred konzumáciou samozrejme ovocie a zeleninu umyte.
- Potraviny rozmrazujte v chladničke a nie pri izbovej teplote, aby ste zabránili množeniu baktérií.
- Pripravte jedlo dobre, v celom jeho objeme.
- Mäso varte, kým nie je číra šťava, ktorú zanecháva.
- Pred varením predhrejte rúru na teplotu odporúčanú v recepte.
- Vždy postupujte podľa pokynov na varenie, ak sú uvedené na štítku, bez skrátenia odporúčaného času.
- Nedávajte horúce jedlo do chladničky, pretože to zvýši teplotu ostatných jedál.
- Po uvarení nechajte jedlo hodinu vychladnúť na izbovú teplotu, potom ho vložte do chladničky.
- Uvarené jedlo zohrejte iba s dávkou a to, čo zostane na tanieri, ho vyhodte do koša, nevkladajte ho späť do hrnca.
Pokiaľ ide o potraviny, ktorým sa musíte vyhnúť, zoznam je pomerne dlhý: mäkké syry (Brie, Camembert, kozí syr), plesňové syry (Stilton, dánska modrá), kôrovce a surové mäkkýše alebo trochu varené, sushi, „krvavé“ alebo stredne varené mäso, údený losos, surové klobásy, kaviár, ustrice, surové vajcia, majonéza, vaječný krém, domáca zmrzlina, holandská omáčka, jogurt s probiotikami, nápoje a doplnky s probiotikami, mliečne výrobky nepasterizované (od roľníkov).
Tieto odporúčania sú platné pre množstvo neutrofilov 0,5 - 2,0 x 109/liter. V prípade závažnejšej neutropénie s počtom neutrofilov nižším ako 0,5 x 109/liter sa pridáva: surové ovocie a zelenina, s škrupinou, sarmale v hovädzích listoch, šalát tabouleh, surové sušené ovocie, ovocie alebo zelenina prepečená alebo inak poškodená, čerstvo vylisované (nepasterizované) ovocné a zeleninové šťavy, surové korenie, nepasterizovaný med.
Všeobecne sú bezpečné výrobky pre deti s neutropéniou pasterizované, balené v malom množstve a varené.