Tkemali - omáčka č

“Tkemali” je veľmi chutná, aromatická a korenená gruzínska omáčka, ideálna k mäsovým jedlám. Táto úžasná omáčka perfektne doplní ďalšie jedlá, ako napríklad: kuracie mäso, ryby, zemiaky, cestoviny alebo sa dá tiež použiť na marinovanie mäsa na špíz. Omáčka je vyrobená z kyslých sliviek, cesnaku a mnohých aromatických bylín, čo jej dodáva jedinečnú chuť, ktorá sa nazýva mäsová omáčka č. Dodajte špajze novú chuť, plnú arómy a chutí!

ZLOŽKY

- 1 - 2 horké, sušené červené papriky

- 3 kg sliviek (čím sú kyslejšie, tým lepšie)

- 250 g kôpru (kvetenstvo a stonky)

- cukor podľa chuti (alebo 1 - 2 polievkové lyžice)

- 300 g čerstvého koriandra

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Slivky umyjeme, dáme do hrnca, zalejeme vodou a dáme na oheň.

omáčka

2. Po uvarení ovocia ho pretrieme cez sitko a odstránime semiačka.

omáčka

3. Vložte do omáčky kôpor (previazaný šnúrkou), feferónku, soľ a cukor podľa chuti.

4. V tejto omáčke musí byť iba feferónka suchá, všetko zelené musí byť čerstvé!

5. Dusíme 30 minút. Počas tejto doby rozdrvte všetku zelenú a cesnak v mixéri.

6. Kôpor vyberte z omáčky a zahoďte. Pridajte zelenú a omáčku povarte 15 minút.

7. Omáčka je hotová, necháme ju vychladnúť.

8. Omáčku nalejte do fliaš alebo zaváracích pohárov (sterilizovaných), na vrch pridajte kvapku slnečnicového oleja a naplňte poháre (so sterilizovanými viečkami).

9. Nádoby udržiavajte suché, tmavé a chladné.

Náš tím vám praje veľa šťastia s vašimi blízkymi!