Tlač ponúk a výber správnej farby
Čo má výber farby tlače spoločné s úspechom ponuky? Ak má byť menu v reštaurácii viac ako vecné informačné médium, veľa. Jedálny lístok je schopný stimulovať alebo potlačiť apetít hosťa. Pri pohľade opačne má výber farby jedál značný vplyv na to, či napríklad hosť chutí určité čokoládové mlieko dobre alebo veľmi dobre.
Každý, kto chce úspešne podnikať v oblasti stravovania, potrebuje veľa talentu. Najlepší je psychológ, sociológ, marketingový špecialista, interiérový dizajnér, obchodný ekonóm, HR manažér a predajca. Pokiaľ ide o úspešnú podporu predaja na mieste, reštaurátor môže získať niekoľko efektívnych rád od spoločnosti Frick Kreativbüro v oblasti gastronómie online tlačiarne. Nejde len o tlač menu, ale o efekt farieb alebo vytvorenie preferencií pre ďalšie rozhodnutie hosťa: „Kde sa dnes budeme stravovať?“.
Odporúčania pre výber farieb vychádzajú z vedeckých štúdií z USA, Španielska a AOK z Nemecka. Zdravotná poisťovňa sa zaoberala otázkou, ktorá farba riadu dokáže potlačiť chuť do jedla u ľudí s nadváhou. Napríklad tí, ktorí vo svojej reštaurácii používajú modré jedlá, môžu predávať menšie porcie, pretože hostia sa rýchlejšie nasýtia. Nemôže však čakať, že hostia hodnotia jedlo ako obzvlášť chutné, aj keď je kuchár objektívne vynikajúci.
Pokiaľ ide o samotné menu, dá sa povedať, že oblasť vplyvu na hosťa je viditeľná z krátkodobého aj dlhodobého hľadiska. Karta s množstvom pravopisných chýb, bez obrázkov a bez ďalších informácií sa dobre nepredáva. Sporiaca karta, ako je táto, umožňuje robiť závery o kuchyni a znižuje očakávania. V žiadnom prípade nie je schopný sprostredkovať hosťovi obraz - to je jedinečný obraz filozofie domu. Keď sa hosť spýta budúci týždeň „Kde budeme dnes večerať?“, V pamäti sa neobjaví zlá karta, pretože sa nepodarilo uložiť nijaký výstižný obrázok.
Ak zahrniete krátkodobé a dlhodobé účinky efektívneho jedálneho lístka, dá sa povedať, že je možné dosiahnuť zvýšenie predaja o 20 percent, v jednotlivých prípadoch viac.