To hovoria lekári a vedci - paleo princíp
Zdieľajte tento článok na:
Východiskový bod: civilizačné choroby!
Dnes je veľa chorôb doma. V našich končinách už veľa ľudí neumiera prirodzenou smrťou, ale smrťou Dôsledky chorôb spôsobených životným štýlom.
Príčinou smrti číslo 1 je infarkt a mŕtvica. Väčšina postihnutých ľudí už predtým mala príznaky kardiovaskulárneho ochorenia. Tieto problémy sú relatívne nové v našej ľudskej histórii a v súčasnosti sa neznižujú, ale zväčšujú!
Príčiny chorôb zo životného štýlu:
- Nedostatok pohybu je hlavným faktorom pri vývoji chorôb spôsobených životným štýlom
- Podvýživa a prejedanie sa sú klasickými rizikovými faktormi chorôb životného štýlu
- Chronický stres
- Nedostatok striedavých podnetov (chlad a teplo)
- Environmentálne znečistenie
- Rizikové faktory ako fajčenie, konzumácia alkoholu
Paleo vo výskume
Nielen, že sa paleo diéta stáva čoraz obľúbenejšou u mladých i starších, už dávno vyvolala záujem vedy.
„Výživa našich pravekých predkov by tiež mohla byť vzorom pre modernú výživu ľudí, najmä na potlačenie civilizačných chorôb.“ S.Boyd Eaton a Melvin Konner, 1985 - zdroj
Tento citát od dvoch renomovaných vedcov z USA možno označiť za východiskový signál pre Paleo diétu. Vo svojom priekopníckom článku z roku 1985 sa na základe vedeckého zázemia atropológov a paleontológov venuje vývoju človeka v kontexte moderných zdravotných problémov.
Na ktorú stravu sme sa my ľudia počas tisícročí optimálne prispôsobili?
Títo dvaja vedci hľadali odpovede s cieľom vytvoriť vzťah k našim moderným zdravotným problémom. Odvtedy sa k výskumu tejto otázky zapojilo čoraz viac vedcov a našli prvé odpovede.
Ďalším pôvodcom paleo diéty je profesor Dr. Loren Cordain, ktorá vyučuje vedy o zdraví a cvičení na Colorado State University. Za posledné tri desaťročia vyššie uvedenú hypotézu obzvlášť testoval a rozvíjal. Prostredníctvom neho sa k téme čoraz viac približovali ďalší vedci v oblasti zdravotníctva, ale aj ďalší vedci a odborníci na zdravie. Dokázal na seba trvalo upozorniť prostredníctvom mnohých vedeckých článkov o fitnes a výžive v kontexte našich predkov z doby kamennej. Otvorene kritizuje severoamerické potravinové predpisy a uvádza:
„Americké stravovacie pokyny založené na nízkotukovej a vysoko sacharidovej strave s vysokou konzumáciou obilnín, rastlinných tukov a cukru nie sú kompatibilné s evolučnou potravinovou stratégiou ľudstva a obsahujú veľké opomenutia.“ Rozhovor s L. Cordordom - Quelle
Niektoré články z výskumov pochádzajú od Cordaina a kol. zavolal. Pre pochopenie paleo diéty ju nemusíte čítať. Ak vás však zaujíma, môžete sa hlbšie venovať téme: