Tochitura králika

domácich klobás

Králičia tochitura s klobásami a údenou šunkou je konzistentný recept, ľahko sa varí a ideálne s polentou. Túto tochituru je možné vyrobiť bez pridania domácich klobás a údenej šunky, ale králičie mäso dokonale dopĺňajú, pretože sú sladšie a suchšie.

Na vyváženie vysokej hladiny cholesterolu v tomto recepte sme použili malý pór, vynikajúci zdroj antioxidantov a účinný prírodný liek na srdcovo-cievne ochorenia. Znižuje tiež hladinu cholesterolu prostredníctvom antioxidantov, síry a alicínu, ktoré obsahuje, je antiparazitický a rovnako ako cibuľa a cesnak má antiparazitárny účinok. Medzi výhody póru patrí skutočnosť, že má vysoký obsah kyseliny listovej, ktorá chráni srdce, je močopudná a v neposlednom rade je skvelým liekom v boji proti zlyhaniu obličiek.

prísady

  • 500g králičieho mäsa
  • 100g údenej slaniny
  • 100g domáce klobásy
  • 1 ks (50g) cibuľa
  • 1 ks (100 g) mrkva
  • 1 ks (100 g) papriky
  • 1 ks (50g) pór
  • 0,3 litra (300 g) paradajkového vývaru
  • 1 polievková lyžica (8 g) slnečnicového oleja
  • 1 čajová lyžička (2 g) sušeného oregana
  • 1 čajová lyžička (5g) mletého čierneho korenia
  • 1 čajová lyžička (5 g) papriky

Kroky na prípravu

1.) Do hrnca dáme lyžicu oleja a predhrejeme na strednom ohni a pridáme nakrájanú údenú šunku asi pol centimetra.

2.) Údenú šunku smažte z každej strany dve minúty dozlatista.

3.) Pridáme králičie mäso nakrájané na kúsky asi jedného centimetra a restujeme ho spolu s údenou šunkou, kým sa neodparí voda, ktorá z králičieho mäsa zostala.

4.) Pokračujeme kúskami domácich klobás a cibule, kapie a póru, ktoré sme nakrájali nadrobno.

5.) Po päťminútovom varení cibule, korenia a póru pridáme na kocky nakrájanú mrkvu čo najmenšiu.

6.) Mäso a zeleninu ochutíme sušeným oreganom, mletým čiernym korením a paprikou - ja som použila papriku, ale môžete použiť aj papriku. Nesolila som, pretože údená slanina bola dosť slaná.

7.) Na mäso dáme pohár paradajkového vývaru a rovnaké množstvo vody, dáme na panvicu pokrievku a necháme ju na strednom ohni asi hodinu prevrieť.

8.) Po hodine varenia odstráňte veko a pokračujte v varení tochitury, až kým omáčka neklesne a nedosiahne požadovanú konzistenciu.

9.) Vypnite oheň a králičiu tochituru podávajte s polentou.